
Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g de pommes de terre primeur
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail pelée
- 1 morceau de gingembre pelé de 2 cm
- 1 cuillère à café bombée de garam massala
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de graines de carvi
- 1 cuillère à café de cumin
- 1-2 cuillère(s) à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café café de purée de piment rouge
- poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié)
- sel
- coriandre fraîche