
Ingrédients / pour 4 personnes
- 40 sardines de taille moyenne
- Pour la marinade et la cuisson :
- 2 citrons verts pressés + la peau de l'un d'eux en petits morceaux
- 1/2 botte de coriandre hachée
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 morceau de gingembre frais d'environ 3 cm
- fleur de sel
- Pour le service :
- fleur de sel
- quartiers de citron jaune