Endives façon bressane

Name: Endives façon bressane
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 5 endives; 2 blancs de poulet; 200 g de champignons de Paris; 40 g de gruyère râpé; 40 cl de crème fraîche; 1 pincée de noix muscade; 1 cuillère à soupe de moutarde; sel et poivre

4.7 / 5 basé sur 27 avis

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C'est la seule façon que j'ai trouvée pour faire manger des endives à mes enfants, qui me réclament souvent ce plat.

Christine Comas

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Ingrédients

5 endives
2 blancs de poulet
200 g de champignons de Paris
40 g de gruyère râpé
40 cl de crème fraîche
1 pincée de noix muscade
1 cuillère à soupe de moutarde
sel et poivre

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Laver et trancher le trognon des endives, puis les couper en tronçons. Les faire cuire à la vapeur 4 minutes en autocuisseur.
2 Préparer les champignons, les émincer. Couper les blancs de poulet en dés et les faire sauter dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre. Ajouter les champignons.

3 Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la noix muscade, saler et poivrer.
Pour finir
Dans un plat à gratin, ranger les endives cuites, les champignons et le poulet. Recouvrir de la préparation. Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four à thermostat 6 (180°C) pour environ 10 minutes.

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Endives façon bressane

Christine Comas

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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