Kipferls au chocolat

Name: Kipferls au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: allemande
Ingredients: 125 g de noisettes entières; 100 g de sucre glace; 210 g de farine; 110 g de beurre ramolli; 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café de cacao amer en poudre; 40 g de chocolat noir

4.7 / 5 basé sur 3 avis

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Ces petits biscuits sablés en forme de croissant fondent dans la bouche en laissant leur délicieux goût de noisette et de chocolat.

Aurélie Sorbe

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Ingrédients

125 g de noisettes entières
100 g de sucre glace
210 g de farine
110 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de cacao amer en poudre
40 g de chocolat noir

Calories

/ personne

350 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
30 mn

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Préparation

1

Mixer les noisettes entières pour les réduire en une poudre pas trop fine. Mélanger les noisettes avec les autres ingrédients sauf le chocolat, et former un boudin de 5 cm de diamètre avec la pâte obtenue.
2

Préchauffer le four (150°C). Couper des tranches de 1 cm d'épaisseur et partager chaque tranche en deux. Façonner des demi-cercles en forme de petits croissants de lune.

3

Les placer sur une plaque et les faire cuire à 150°C pendant 10 minutes. Les biscuits sortis du four doivent être encore tendre et vont durcir en refroidissant. Ils ne doivent pas se colorer.
4

Faire fondre le chocolat au bain-marie. A l'aide d'une poche à douille ou de la pointe d'un couteau, tracer des zigzags en chocolat sur les biscuits.
Pour finir

On peut aussi plus rapidement tremper les biscuits dans le chocolat, ou déposer une noisette de chocolat sur chacun. Si on a encore moins de temps, on peut simplement former des boules avec la pâte sans façonner de croissants.