Tajine de poulet aux olives vertes au Thermomix
15 mn
Facile
400 kcal
Le tajine est une spécialité d'Afrique du Nord-Ouest cuisiné dans un tajine (un plat de cuisson en terre cuite) à l'étouffé. Voici une version du tajine au poulet et aux olives vertes au Thermomix, un classique de la cuisine marocaine à déguster en famille ou entre amis.
Ingrédients
6
personnes
-
Cuisse de poulet 6 -
Oignon 4 -
Pomme de terre 1 kg -
Olive verte 400 g -
Coriandre 1 bouquet -
Persil 1 bouquet -
Ras el-hanout 2 c à c -
Gingembre 2 c à c -
Curcuma 2 c à c -
Huile d'olive 20 g -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
15 mn
Cuisson
45 mn
- 1 Mixez dans le bol du Thermomix les oignons épluchés et grossièrement coupés, la coriandre et le persil lavés, pendant 7 secondes, vitesse 5.
- 2 Ajoutez l'huile d'olive puis faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, en modes « Sens inverse » et « Mijotage ».
- 3 Faites colorer les cuisses de poulet dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive 2 minutes de chaque côté.
-
Pour finirAjoutez dans le bol du Thermomix 500 g d'eau, les épices, du sel et du poivre. Puis ajoutez le poulet, les pommes de terre épluchées et coupées en 4 et les olives. Faites cuire pendant 30 minutes à 100°C, en modes « Sens inverse » et « Mijotage ».
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