Artichauts petits violets marinés à la plancha
15 mn
Facile
150 kcal
Cette recette d'artichauts petits violets marinés à la plancha est idéale pour un apéritif entre amis ! D'après une recette proposée par Prince de Bretagne.
Ingrédients
5
personnes
-
Artichauts petits violets 20 -
Citron confit 4 -
Oignon de Roscoff AOP 1 -
Ail rosé 2 gousses -
Jus de citron 3 c à s -
Huile d'olive 4 c à s -
Romarin 1 branche -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
24 h 20 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
5 mn
- 1 Ôtez les premières feuilles des artichauts, conservez le cœur (fond, feuilles tendres, tige).
- 2 Coupez-les au choix en tranches, en deux ou en quatre.
- 3 Faites-les blanchir 5 min à l’eau bouillante ou passez les rapidement sur la plancha. Puis égouttez, laissez refroidir et séchez bien.
- 4 Épluchez et coupez l’ail et l’oignon. Ensuite, coupez les citrons confits en petits morceaux. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez bien.
- 5 Couvrez et laissez mariner 24 heures au réfrigérateur.
-
Pour finirAstuces : servez vos artichauts en antipasti à l’apéritif, ou encore en entrée avec du saumon fumé. Vous pouvez préparer une grande quantité en une préparation : les artichauts marinés se conservent quelques jours au réfrigérateur.
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