Tous les articles Recette italienne
Spaghetti à la poutargue et zestes de citron
Voici un plat original et un peu coûteux en regard du prix de la poutargue, mais très facile à réaliser dans un laps de temps court. Cette recette de spaghetti à la poutargue et zestes de citron saura éveiller vos papilles. La spécialité méditerranéenne apporte une saveur iodée unique qui se marie avec la fraîcheur du citron, rehaussée par l'ail et le piment d'Espelette.
Spaghettis alle vongole
Mon plat préféré, les spaghettis alle vongole, sont un grand classique de la cuisine italienne, particulièrement apprécié dans la région de Naples. Ce plat de pâtes aux palourdes allie fraîcheur des fruits de mer et simplicité des ingrédients méditerranéens. La sauce légère à l'ail et au persil enrobe délicatement les pâtes tandis que les palourdes apportent une touche iodée et une texture tendre.
Spaghetti alla Bottarga
Laissez-vous transporter sur les rives ensoleillées de la Sardaigne avec ce plat emblématique de la cuisine italienne. Les spaghetti alla bottarga, un met raffiné aux saveurs iodées, allient la simplicité des pâtes à la richesse gustative de la bottarga, œufs de mulet séchés. Cette recette rapide et savoureuse est rehaussée par l'ail et l'huile d'olive pour ravir vos papilles.
Tarte à la ricotta et à la mangue
Une recette inspirée de la tarte à la ricotta d'une vraie mama italienne !
Tarte à la semoule et aux fruits confits
Voici un excellent goûter ! Un grand merci à ma nièce Silvia qui m'envoie ses recettes de Toscane !
Tarte à la noix de coco et au citron de Sicile
Une tarte parfumée et rafraichissante.
Cocktail Numajo au Prosecco, fleurs de sureau, menthe et citron vert
Un p'tit clin d'œil à nos amis Manu et Marjorie pour la découverte de ce cocktail italien excellent rebaptisé "Numajo". Préparé avec du Prosecco, des fleurs de sureau, du citron vert et de la menthe, il est frais et parfait pour la saison estivale. A savourer avec modération bien sûr !
Crostata multi-couleurs
Ce dessert n'est pas particulièrement italien me direz-vous, mais il me rappelle mes premiers voyages chez mon amoureux, dans les Pouilles, alors qu'il n'était pas encore mon mari: belle-môman aimait me recevoir chez elle avec une belle tarte multi-couleur, avec d'excellentes confitures de fruits, (et parfois un peu de pâte à tartiner faisait l'intrus au milieu de ces fruits, pour mon plus grand bonheur!)
Risotto au poulet, petits pois et champignon au Cookeo
Savourez un plat gourmand qui allie la douceur des petits pois, la fraîcheur des champignons et la tendresse du poulet. Ce risotto équilibré se prépare en un rien de temps grâce au Cookeo, pour un repas plein de saveurs et d'énergie !