Cuisiner : Recette de cuisine
Cocotte de légumes d'hiver
Savourez cette cocotte de légumes d'hiver, une recette imaginée et proposée par Miele. Ce plat est un véritable hymne à la saison froide, mettant à l'honneur des légumes racines colorés et savoureux, sublimés par un bouquet d'herbes aromatiques fraîches. La cuisson douce à la vapeur préserve toutes les saveurs et nutriments des ingrédients tout en réchauffant les corps pendant les longues soirées d'hiver.
Purée aux légumes anciens
Une purée aux légumes oubliés : topinambours, panais et rutabaga. Cette recette réconfortante met à l'honneur les légumes anciens avec la douceur du rutabaga, le goût subtil du panais et la texture fondante des topinambours. Relevé par la richesse de la pomme de terre, ce plat hivernal nourrissant vous transportera dans l'ambiance chaleureuse des cuisines d'antan.
Verrines au céleri
Une recette goûteuse pour redécouvrir simplement un légume un peu oublié. Délicates et raffinées, ces verrines au céleri-rave promettent une expérience gustative unique. Cette entrée froide allie la douceur du céleri à la saveur fumée de la poitrine, le tout sublimé par une texture onctueuse. Facile à préparer à l'avance, ce plat élégant impressionnera vos convives lors d'un dîner ou d'un apéritif.
Tarte au céleri-rave, potimarron et bacon
Cette recette de tarte au céleri-rave, potimarron et bacon est rapide, facile et originale pour les soirs d'automne. Elle allie des saveurs automnales réconfortantes à une texture croustillante. Le céleri-rave et le potimarron apportent douceur et onctuosité, tandis que le bacon ajoute une note fumée. Les noix et le sésame doré viennent parfaire l'ensemble avec leur croquant.
Crumble de parmesan aux champignons et chèvre frais
Crumble de parmesan aux champignons et chèvre frais, une recette extrêmement savoureuse, un subtil équilibre des saveurs.
Penne aux champignons en sauce crémeuse à la moutarde
Aujourd'hui je vous propose des penne aux champignons en sauce crémeuse à la moutarde. Un plat de pâtes familial simple et réconfortant. C'est un plat complet, même si végétarien, facile à faire et économique. Parfait pour un soir en semaine, quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner. Les amateurs de pâtes vont se régaler.
Flan au raisin blanc et pignon de pin
Flan au raisin blanc et pignon de pin. C'est la saison des vendanges, rien de tel que ce flan onctueux.
Velouté de chou romanesco et viande des Grisons
Quand les premiers frimas s'installent et que la nature se pare de brumes douces, il est temps de faire entrer un peu de magie dans nos assiettes… Le chou Romanesco, avec ses spirales hypnotiques et sa robe vert tendre, est marié à la finesse de la viande des Grisons, venue tout droit des montagnes suisses, il devient l'étoile d'un velouté réconfortant, élégant et surprenant. Une entrée qui allie beauté géométrique et saveurs délicates, pour émerveiller petits et grands autour de la table.
Jambalaya au quinoa (IG bas)
Le Jambalaya est un plat créole, typique du sud des États-Unis. Il est fait traditionnellement avec du riz, mais je le préfère avec du quinoa.
Lunettes de Romans
Ce biscuit se compose de deux sablés ovales superposés, dont le supérieur est troué à deux endroits, comme des lunettes et laissant apparaître une garniture de confiture. Ce sablé, originaire de Romans-sur-Isère, est dérivé du milanais, que des immigrants transalpins auraient fait connaître dans le Dauphiné. Les Piémontais, venus dans le Vercors, région productrice de fruits, reconstituèrent leur pâtisserie en la fourrant de confiture. Ce milanais est devenu un biscuit de Noël, incontournable en Suisse.
Velouté de chou rouge et panais
Un velouté coloré et onctueux qui marie la douceur du panais à la légère amertume du chou rouge, sublimé par une touche exotique de lait de coco. Parfait pour réchauffer les soirées d'hiver.
Croquettes de poulet au parmesan et cœur fondant de mozzarella
Croustillant doré dehors, mozzarella fondante dedans, la magie du Airfryer dans une bouchée !
Crumble de sardines aux pommes de terre et carottes
Un plat complet et original qui allie la douceur des légumes fondants, la saveur iodée des sardines et le croustillant d'un crumble salé au parmesan. Idéal pour un repas équilibré et gourmand, accompagné d'une salade verte.
Cake aux épinards, noisettes et chèvre
Dégustez ce délicieux cake salé aux saveurs automnales. Voici ma recette pour préparer ce cake aux épinards, noisettes et fromage de chèvre, un vrai délice !
Crumble de céleri-rave au chèvre
Je vous propose une bonne recette de crumble de céleri-rave au chèvre, un plat familial à déguster au dîner. Cette recette originale et réconfortante marie les saveurs douces du céleri-rave aux notes prononcées du fromage de chèvre. Ce crumble salé ravira vos papilles avec sa texture croquante et fondante, idéal pour un dîner d'automne ou d'hiver en entrée ou plat principal accompagné d'une salade verte.
Ecrasée de céleri rave
L'avantage du céleri est qu'il se suffit à lui-même pour rendre un plat riche en goût. Cette écrasée accompagnera idéalement une viande blanche, de la volaille ou du poisson. Découvrez une recette réconfortante et savoureuse qui mettra à l'honneur le céleri-rave : cette écrasée allie la douceur du tubercule à la fraîcheur de l'aneth et au piquant subtil des baies roses. Simple à réaliser, ce plat offre une texture onctueuse et un goût délicat qui surprendra agréablement vos papilles.
Truffes au chocolat et caramel
Du caramel dans de bonnes truffes au chocolat pour encore plus de gourmandise. Une délicieuse recette qui ravira vos papilles, ces petites bouchées fondantes allient la douceur du chocolat noir à la saveur caramélisée du sucre pour un résultat irrésistible. Faciles à réaliser, elles demandent simplement un peu de patience pour laisser la ganache refroidir et feront sensation auprès de vos convives.
Truffes au chocolat noir et noix de coco
Aussi faciles à faire que délicieuses, n'hésitez pas à réaliser vos truffes au chocolat pour les fêtes de fin d'année. Associées au café ou au thé à la fin du repas, vos convives seront conquis. Plongez dans un délice chocolaté avec ces truffes au chocolat noir et noix de coco. Cette recette simple mais raffinée vous permettra de créer des douceurs fondantes et parfumées, parfaites pour terminer un repas en beauté ou offrir en cadeau gourmand. L'alliance du chocolat noir intense et de la noix de coco exotique ravira vos papilles tandis que la texture crémeuse contrastera agréablement avec le croquant de l'enrobage. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez des truffes dignes d'un professionnel qui impressionneront vos convives.