Cuisiner : Recette de cuisine
rouelle de porc aux haricots
Retrouvez ma recette de rouelle de porc aux haricots, un plat convivial et parfait pour se réchauffer autour d'une belle table. Cette préparation marie la tendreté du porc avec la richesse des haricots et l'onctuosité d'une sauce méditerranéenne. La cuisson en deux étapes permet une viande moelleuse pleine de goût, agrémentée par le chorizo, la bière au gingembre et des épices variées.
Potée façon jurassienne
Quoi de meilleur qu'une potée composée de viandes fondantes et de bons légumes pour régaler toute la famille. Ce plat unique est un symbole de convivialité ; celui qui le prépare peut profiter du repas avec ses invités. La potée façon jurassienne, traditionnelle et réconfortante, mêle viandes fumées, légumes de saison et haricots blancs dans un bouillon savoureux.
Tacos et poulet effiloché au Pamplemousse de Floride
Découvrez cette recette de tacos et poulet effiloché au Pamplemousse de Floride. Ce plat est parfait pour un apéro dinatoire entre amis.
Côte de veau glacée au Pamplemousse rose de Floride
Découvrez cette recette de côte de veau glacée au Pamplemousse rose de Floride. Une manière originale et rafraichissante de déguster le veau avec des fruits !
Potée de chou rouge aux pommes
Un plat formidable à faire en hiver, la potée de chou rouge aux pommes est un régal qui marie savamment les saveurs douces et acidulées. Cette recette traditionnelle revisite le chou rouge avec des pommes et des raisins secs pour une touche sucrée, ainsi que du lard pour plus de gourmandise. Le cumin apporte une note épicée qui se marie parfaitement avec le tout.
Salade thaï au Pamplemousse de Floride
Découvrez cette recette de salade thaï au Pamplemousse de Floride. Cette entrée fraiche est parfaite pour les beaux jours.
Porc au Sucre
Le porc au sucre est un plat savoureux qui marie subtilement les saveurs sucrées et salées. Cette recette d'inspiration asiatique vous transportera avec ses arômes envoûtants de soja, de caramel et d'herbes fraîches. Facile à réaliser, ce mets réconfortant ravira vos papilles grâce à sa viande tendre et sa sauce onctueuse pour impressionner vos invités.
Smoothie au Pamplemousse de Floride
Découvrez cette recette de smoothie au Pamplemousse de Floride. Ce jus frais et rafraichissant est idéal pour le petit-déjeuner.
Les diots de Savoie
Les diots de Savoie sont une spécialité charcutière emblématique des Alpes françaises. Cette recette traditionnelle met en valeur ces délicieuses saucisses dans une sauce onctueuse au vin blanc de Savoie, avec un mariage subtil d'échalotes et d'eau-de-vie de prune qui apporte une saveur complexe et raffinée. Facile à préparer, ce mets rustique ravira les amateurs de cuisine montagnarde.
Pudding de chia au Pamplemousse de Floride
Découvrez cette recette de pudding de chia au Pamplemousse de Floride. C'est le parfait allié pour un petit-déjeuner équilibré.
Jambalaya aux crevettes et au chorizo
Le jambalaya est un plat créole très apprécié en Louisiane. Plongez dans un voyage culinaire aux saveurs ensoleillées avec ce délicieux jambalaya aux crevettes et au chorizo, inspiré de la cuisine cajun. Ce one-pot meal combine le riz parfumé, les crevettes juteuses et le chorizo épicé avec des légumes frais pour créer une explosion de goûts en bouche.
Cocotte de porc à la bière brune
Plus tendre que cette viande, c'est impossible. Des parfums en bouche, une sauce magnifique et délicieuse... Vraiment un plat à déguster encore et encore. Plongez-vous dans une expérience culinaire réconfortante avec cette cocotte de porc à la bière brune qui mijote lentement, permettant aux saveurs de se développer et à la viande de devenir tendre. Les champignons, la carotte et l'oignon apportent texture tandis que la bière confère une profondeur gustative unique.
Cassoulet du chef Marc Galinier
Découvrez la recette du très bon Cassoulet du chef Marc Galinier. Délicieux et généreux en bouche, le chef du restaurant La Chaumière nous met plein le palais avec ce plat emblématique du Sud-Ouest qui trouve son expression la plus raffinée dans sa version élaborée mettant à l'honneur les fameux haricots tarbais accompagnés d'une sélection de viandes savoureuses.
Cassoulet aux légumes : la recette facile
C'est une recette que j'ai trouvée - et légèrement simplifiée - dans un numéro du magazine ZESTE, où l'on ajoutait quelques légumes pour alléger le plat. Le cassoulet aux légumes est une version revisitée du traditionnel Sud-Ouest de la France, alliant harmonieusement richesse des viandes et fraîcheur des légumes. Les haricots blancs sont accompagnés de poitrine fumée et saucisses de Toulouse, tandis que les aromates comme le thym viennent sublimer l'ensemble.
Saucisses lentilles à ma façon
Envie d'un plat réconfortant et savoureux pour les jours d'hiver ? Cette recette de saucisses aux lentilles revisite le classique en y ajoutant une touche personnelle. Les saucisses de Toulouse, cuites au four avec des oignons et des lardons, s'imprègnent des parfums de la sauce soja, du paprika et de l'origan. Accompagnées de lentilles mijotées avec des légumes, ce plat complet ravira les papilles.
Rata (pommes de terre et saucisses fumées)
Ma mère, ma grand-mère et mon arrière-grand-mère faisaient ce plat qui ravit tout le monde, il tient au ventre et ne coûte vraiment pas cher. On ne sait toujours pas pourquoi on l'appelle "rata" car finalement, il ne rate jamais son effet. La rata est un plat rustique typique de la cuisine franc-comtoise marie les pommes de terre fondantes aux saucisses fumées pour un résultat généreux et parfumé préparée dans une cocotte en fonte elle permet aux arômes de se développer lentement créant une harmonie entre les ingrédients.
Mignon de porc aux pêches
Un plat sucré-salé qui sent bon l'été. Envie d'un plat raffiné alliant la tendreté du porc à la douceur des fruits d'été ? Cette recette de mignon de porc aux pêches saura ravir vos papilles avec son mariage subtil de saveurs. Le filet mignon, coupé en médaillons fondants, se pare délicatement des notes sucrées des pêches caramélisées et une sauce légère au bouillon de légumes vient lier harmonieusement ces ingrédients tout en apportant fraîcheur et couleur grâce à une touche de persil.
Mignon de porc au miel et figues fraîches rôties
Savourez ce Mignon de porc au miel et figues fraîches rôties, une alliance sucrée-salée absolument savoureuse. Cette recette est un véritable délice pour les papilles, mariant subtilement la tendreté du filet mignon avec la douceur du miel et le goût subtil des figues. La combinaison crée une harmonie de saveurs où le sucré se mêle à l'acidité légère du citron rehaussé par les aromates.