Cuisiner : Recette de cuisine
Gâteaux piment mauriciens, ou bonbons piment
Direction l'île Maurice avec ces incontournables gâteaux piment, croustillants à l'extérieur et moelleux à cœur. Une bouchée suffit pour faire voyager les papilles sous le soleil de l'océan Indien ! Une recette proposée par les hôtels Sunlife.
Pâte de coings : la meilleure recette
Découvrez cette recette de pâte de coing. Rapide et facile à préparer, c'est la friandise qu'il faut absolument faire une fois pas an à l'Automne, à la saison des coings. Cette recette est délicieuse et permet de profiter de ce fruit si bon et pourtant peu à peu oublié des consommateurs.
Chorba d'avoine
Une chorba rapide, nourrissante et parfumée, à base de flocons d'avoine, de légumes et d'épices. Une soupe réconfortante, parfaite pour un repas du soir simple et savoureux.
Tiramisu aux flocons d'avoine
Une version légère et gourmande du tiramisu, sans boudoirs, remplacés par des flocons d'avoine imbibés de café. Un dessert simple, sain et rapide.
Fish and chips version légère (au four)
Le fish and chips, un grand classique britannique revisité en version plus légère, sans friture. Un poisson tendre et croustillant grâce à une panure fine cuite au four.
Pain au levain marbré aux bleuets et pécans
Un pain au levain artisanal, visuellement marbré grâce à deux pâtes contrastées, mêlant la douceur acidulée des bleuets réhydratés et le croquant des noix de pécans. Un pain de caractère, parfait aussi bien nature qu'avec du fromage.
Barres Bounty coco et myrtille
Une version revisitée et fruitée du célèbre bounty : fondant coco, douceur du sucre de coco et une touche acidulée de myrtille, le tout enrobé de chocolat au lait.
Velouté de chou-fleur coco-curry
Aujourd'hui je vous propose un velouté de chou-fleur au lait de coco parfumé au curry. Il est tellement onctueux et crémeux - un pur délice ! C'est une recette facile et rapide à faire et bon marché. Après les fêtes, on apprécie d'avoir des repas plus légers, sans pour autant perdre en gourmandise. De plus, avec ce froid, un bon velouté fait le plus grand bien.
Poisson au citron, olives et pommes de terre
Un plat ensoleillé aux saveurs du sud, du poisson blanc tendre, des pommes de terre fondantes, des tomates et des olives parfumées au citron. Facile à préparer, il est parfait pour un repas convivial sans prise de tête.
Sauce créole (rougail mauricien)
Recette phare de la cuisine mauricienne, la sauce créole (ou rougail) mêle tomates, oignons, ail et piment dans un concentré de saveurs bien relevées. Simple, chaleureuse et pleine de caractère, elle est parfaite pour y tremper un rôti encore chaud. Une recette proposée par les hôtels Sunlife.
Rôti mauricien : recette facile
Star incontournable de la street-food mauricienne, le rôti est de toutes les envies : roulé autour d'un cari bien parfumé, plongé dans une sauce créole bien relevée ou dégusté nature, encore chaud, à peine sorti de la poêle. Une recette proposée par les hôtels Sunlife.
Sirop de pommes à la cannelle
Ce sirop de pommes à la cannelle et étoile badiane, est un régal et se déguste dans une tisane, thé ou un fromage blanc !
Salade légère d'hiver (vegan)
Aujourd'hui je vous propose une salade légère d'hiver. Après tous les plats et les desserts festifs consommés lors de ce dernier mois, en ce moment j'ai plutôt envie des salades, synonymes de fraîcheur et de légèreté. Cette salade est bien croquante, très parfumée, avec des légères notes douces. Végétarienne et végétalienne, elle est riche en vitamines et économique. Peu calorique, c'est un choix parfait si vous êtes au régime.
Tartare de dorade et mangue
Un tartare frais et légèrement sucré-salé alliant la douceur de la mangue à la finesse de la dorade, relevé par gingembre, citron et ciboulette. Idéal pour une entrée légère ou un déjeuner estival.
Nouilles sautées au bœuf : la meilleure recette
Plat complet, équilibré et facile à digérer, cette recette est parfaite pour un repas rapide. Ces nouilles chinoises sautées au bœuf associent des pâtes fines, une viande tendre et des légumes croquants. Le gingembre, l'ail et la sauce soja apportent des saveurs typiques de la cuisine chinoise, pour un résultat à la fois simple et savoureux.
Nouilles udon : la recette facile
Les udon, avec leurs nouilles épaisses et moelleuses, sont un grand classique de la cuisine japonaise. Cette recette permet de réussir un plat savoureux et réconfortant, servi dans un bouillon parfumé ou sauté au wok, idéal pour un repas complet.
Nouilles ramen : la recette traditionnelle
Les nouilles ramen dans leur version traditionnelle offrent un bouillon riche, des nouilles fondantes et des garnitures généreuses. Cette recette authentique permet de retrouver à la maison toute la profondeur des saveurs japonaises, pour un plat réconfortant et complet.
Nouilles sautées aux légumes et aux épices
Déclinées au poulet, aux légumes ou aux crevettes, les nouilles sautées sont à la fois simples et généreuses. Cette version colorée et parfumée associe la douceur des petits pois et des carottes aux notes épicées du curry et du tandoori. Les poivrons rôtis apportent une touche fumée, pour un plat équilibré entre croquant et fondant.