Cuisiner : Recette de cuisine
Panna cotta vanille et myrtilles
La panna cotta est un dessert très simple que l'on peut décliner à l'infini. Ici, sur un lit de myrtilles juste cuites, c'est un délice sans artifice. Cette recette allie la douceur de la crème vanillée à l'acidité des fruits rouges pour un résultat équilibré et gourmand. Facile à préparer à l'avance, ce dessert élégant impressionnera vos convives avec ses couches colorées et sa texture fondante.
Gâteau à la mousse de fraise et son biscuit : la recette facile
Un gâteau frais, léger et savoureux qui rencontre à chaque fois un franc succès. Ce dessert élégant à la mousse de fraise sur son biscuit léger ravira les papilles des amateurs de fruits rouges. La fraîcheur acidulée des fraises se marie parfaitement avec la douceur de la mousse et la texture aérienne du biscuit, idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Pains à hamburger maison : la recette facile
Le pain à hamburger est très moelleux. S'il vous en reste, vous pouvez le congeler. Envie de déguster de délicieux burgers faits maison ? Cette recette simple permet de réaliser vos propres pains à hamburger savoureux avec quelques ingrédients de base et un peu de patience pour obtenir des petits pains dorés et parfumés, idéaux pour accueillir vos garnitures préférées.
Ris de veau juste doré, petites girolles et gnocchi
Découvrez ce ris de veau juste doré, petites girolles et gnocchi. Cette recette vous est proposée par le chef David COURNIL du restaurant LE RIVER CAFÉ (92130 ISSY-LES-MOULINEAUX). Élaborée pour la Quinzaine Gourmande de l'automne 2016 avec RestoPARTNER, elle marie délicatement les saveurs du ris de veau fondant, des girolles boisées et des gnocchi maison moelleux.
Couscous algérien traditionnel : la recette facile
Plongez dans les saveurs envoûtantes de l'Algérie avec cette recette de couscous traditionnelle et généreuse. Ce plat emblématique mêle habilement viandes tendres, légumes colorés et épices parfumées pour créer une symphonie gustative inoubliable. La cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement, tandis que la semoule moelleuse et les merguez épicées apportent une touche d'authenticité.
Crêpes fermentées au levain
Et pourquoi pas une crêpe fermentée pour la chandeleur ? Perso je suis conquis. Cette recette de crêpes fermentées au levain offre une délicieuse variante des crêpes traditionnelles. Le secret de leur saveur unique réside dans l'utilisation du levain, qui apporte légèreté et acidité. La fermentation de 12 heures permet aux arômes de se développer pleinement, créant des crêpes moelleuses et croustillantes.
Crêpes au lait de soja : la recette facile
Les crêpes au lait de soja sont une délicieuse alternative aux crêpes traditionnelles, idéales pour les intolérants au lactose ou ceux qui cherchent à varier leur alimentation. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser une vingtaine de crêpes moelleuses et savoureuses. Le lait de soja apporte une texture légère et une saveur subtile qui se marie parfaitement avec vos garnitures préférées, qu'elles soient sucrées ou salées.
Kaiserschmarrn (crêpes autrichiennes)
La recette originale du dessert préféré de l'empereur François-Joseph Ier, le Kaiserschmarrn, est un délice autrichien qui ravira vos papilles. Cette préparation traditionnelle de crêpes épaisses et moelleuses, parsemées de raisins secs imbibés de rhum, offre un mélange unique de textures et saveurs. Servie chaude avec sucre glace et compote maison, c'est un véritable festin impérial à savourer au goûter.
Plenze (crêpe aux pommes de terre)
Ma mère nous préparait des plenzes pour le petit déjeuner ou le goûter. Cette spécialité rustique et savoureuse venue d'Alsace, la crêpe aux pommes de terre, allie la douceur des pommes de terre à la texture croustillante d'une crêpe dorée. Facile à préparer, cette recette traditionnelle ravira petits et grands avec son goût unique.
Oeufs en neige
Un petit "fondant-croustillant"... craquant. Bon régal ! Les oeufs en neige sont un dessert classique français qui allie délicatement la douceur d'une crème vanillée à la légèreté des blancs montés. Cette recette traditionnelle demande un peu de patience et de technique, mais le résultat en vaut la peine. La préparation s'étale sur deux jours, permettant aux saveurs de se développer pleinement.
Serradura : la recette facile
Mon dessert préféré quand je vais au Portugal, la Serradura est un délicieux dessert portugais qui allie la douceur crémeuse du lait concentré à la texture croquante des biscuits. Cette recette facile et rapide vous transportera instantanément sur les côtes ensoleillées du Portugal. Parfaite pour les chaudes journées d'été, cette gourmandise ravira petits et grands avec son mélange subtil de saveurs.
Wok de Saint-Jacques
Une recette rapide à réaliser, improvisée alors que je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner. Un succès à ma table ! Envie d'un plat raffiné qui mêle saveurs de la mer et légumes croquants ? Ce wok de Saint-Jacques allie douceur des noix de Saint-Jacques et fraîcheur des légumes finement tranchés, offrant un mariage subtil de textures et goûts.
Sushis et makis : la recette facile
Faire des sushis soi-même n'est pas si compliqué. Les sushis et makis sont des incontournables de la cuisine japonaise qui séduisent les papilles occidentales. Cette recette facile vous permettra de réaliser chez vous ces délicieux rouleaux de riz garnis de poisson cru et légumes frais. Avec quelques ingrédients simples comme du riz japonais, des feuilles d'algue nori et vos garnitures préférées, impressionnez vos convives avec des makis dignes d'un restaurant.
Spaghettis aux moules
Inaugurez cette recette originale de pâtes aux moules, un délice. Les spaghettis aux moules sont un plat méditerranéen qui combine la fraîcheur des moules, l'arôme de l'ail et du persil, ainsi que le goût corsé du vin blanc. Simple à réaliser mais raffinée, elle saura ravir vos convives lors d'un dîner entre amis ou en famille.
Moules farcies à la sétoise
Découvrez la recette de moules farcies à la sétoise, une spécialité méditerranéenne qui ravira vos papilles. Ce plat savoureux allie fraîcheur des fruits de mer et richesse d'une farce délicatement épicée. Les moules garnies d'un mélange de chair à saucisse, d'ail et de persil sont mijotées dans une sauce tomate parfumée au vin blanc avec un aïoli maison en fin de cuisson.
Moules à la crème d'ail
Un petit tour sur les plages Normandes avec cette recette de moules à la crème d'ail. Les moules à la crème d'ail sont un délice de la cuisine française qui allie fraîcheur des fruits de mer et douceur de l'ail confit. Ce plat savoureux saura séduire vos papilles avec sa sauce onctueuse parfumée à l'ail et au vin blanc, idéal pour un dîner entre amis ou un repas festif.
Moules à la plancha
Les moules à la plancha sont un délice estival qui ravira les amateurs de fruits de mer. Cette recette méditerranéenne allie la fraîcheur des moules de Bouchot à une marinade parfumée aux herbes et agrumes. La cuisson à la plancha permet de saisir rapidement les moules tout en préservant leur saveur iodée, idéale pour un repas convivial en bord de mer ou une soirée d'été entre amis.
Moules à la belle-maman
Les Moules à la belle-maman sont un délice de la cuisine française qui allie fraîcheur des fruits de mer et richesse des saveurs terrestres. Ce plat convivial met à l'honneur les moules, sublimées par une préparation croustillante à base de pain, ventrèche et aromates. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, il ravira les papilles des amateurs comme celles des gourmands.