Cuisiner : Recette de cuisine
Ragout de mouton aux mogettes
Découvrez ma recette de ragout de mouton aux mogettes, idéal pour un repas convivial d'hiver. Vous pouvez réaliser cette recette à l'aide d'un multicuiseur ou d'une cocotte. Plongez-vous dans les saveurs réconfortantes du terroir avec ce plat emblématique de la cuisine française traditionnelle qui marie la tendreté de l'agneau aux délicieuses mogettes, ces haricots blancs typiques de la région vendéenne.
Brouillade crémeuse aux asperges sauvages
Les asperges des bois ou aspergettes se vendent en petites bottes sur les marchés, mais si vous avez des forêts près de chez vous, allez les cueillir. À défaut d'asperges sauvages, prenez des asperges vertes de petit calibre. Cette brouillade crémeuse aux asperges est un plat printanier qui ravira les amateurs de saveurs délicates et constitue une option idéale pour un déjeuner léger.
Oeufs de cent ans : la recette facile
L'œuf de cent ans est une spécialité culinaire chinoise. Ces œufs, mets emblématique de la cuisine chinoise, offrent une expérience gustative unique et surprenante. Cette recette simple met en valeur leur saveur complexe avec une sauce équilibrée aux notes sucrées-salées. Préparés par un long processus de conservation dans un mélange d'argile, ces œufs acquièrent texture gélatineuse et goût prononcé.
Salade de pâtes au pesto rouge
Cette salade de pâtes au pesto rouge est un délice estival qui combine des saveurs méditerranéennes dans un plat frais et coloré. Les pâtes al dente se marient parfaitement avec le pesto onctueux, tandis que les petits pois et les tomates cocktail apportent une touche de fraîcheur. La feta ajoute une note salée, relevée par une pointe de piment d'Espelette.
Dahl de lentilles coco
Laissez-vous transporter par les saveurs exotiques de l'Inde avec ce dahl de lentilles coco, un plat végétarien réconfortant et plein de caractère. Cette recette allie la douceur du lait de coco à la richesse des épices comme le kari et le curcuma pour créer un mets onctueux et parfumé. Les lentilles corail apportent une texture veloutée à ce plat nourrissant.
Salade d'été au quinoa
Le quinoa est la céréale la plus riche en protéines (14%), il n'est donc pas indispensable d'en rajouter. Pour un plat nourrissant et complet, on peut l'accompagner de thon en conserve et de petites crevettes décortiquées. Cette salade d'été au quinoa allie la texture légère du grain aux saveurs estivales du concombre et des tomates, rehaussée par des notes d'échalotes et d'herbes fraîches.
Poivrons et fenouil au piment d'Espelette
Cette recette méditerranéenne aux saveurs ensoleillées marie avec brio les poivrons colorés et le fenouil croquant. Le piment d'Espelette apporte une touche de caractère à ce plat estival, sublimé par les aromates du thym et du persil. Simple à préparer, ce mélange peut se déguster chaud ou froid, en accompagnement ou comme plat principal léger.
Tian de légumes simple et rapide
Un plat léger avec de bons légumes de saison, parfait pour accompagner les viandes au barbecue. Le tian de légumes est un plat méditerranéen emblématique, idéal pour profiter des saveurs estivales. Cette version simple et rapide met à l'honneur aubergines, tomates, oignons et courgettes disposés en couches colorées et nappés d'une huile parfumée au basilic et à l'ail qui révèlent toute leur douceur après une cuisson lente au four.
Poêlée de pommes de terre et épinards au curcuma
On peut manger gourmand, sain et facile. Cet accompagnement à base de pommes de terre et épinards le prouve. Un plat sublimé par le curcuma qui apporte plus de goût. Cette poêlée végétarienne offre un équilibre parfait entre le croquant des pommes de terre dorées et la tendreté des épinards, tandis que l'oignon et l'ail rehaussent les saveurs.
Curry de poireaux et de carottes
Laissez-vous tenter par ce savoureux curry de poireaux et carottes, un mélange harmonieux de légumes et d'épices qui ravira vos papilles. Cette recette simple marie la douceur du lait de coco à la chaleur subtile du curry, relevée par une touche de cumin. Idéale pour les soirs d'hiver ou lorsque vous cherchez un plat végétarien équilibré, cette préparation colorée se déguste avec du riz.
Religieuses au chocolat au lait
Mon dessert préféré et c'est encore meilleur fait maison. Les religieuses au chocolat au lait sont un classique de la pâtisserie française, à la fois élégantes et gourmandes. Ces petits choux superposés, garnis d'une onctueuse crème pâtissière au chocolat et nappés d'un glaçage brillant, raviront les papilles des amateurs de douceurs. Leur réalisation demande un peu de technique et de patience.
Mont d'Or chaud au four : la meilleure recette
On succombe à ce Vacherin Mont d'Or AOP rôti dans sa boîte, une recette proposée par les Fromages de Suisse. Ce plat emblématique du Jura se déguste traditionnellement en hiver, lorsque le fromage est à parfaite maturité. Rôti dans sa boîte en épicéa, il fond délicieusement et se marie avec des pommes de terre, de la charcuterie et divers condiments.
Poêlée de blettes à la tomate, aux olives noires et aux lardons
Des blettes au jardin et un régal avec cette poêlée de légumes dans laquelle j'ai glissé les premières tomates françaises bio de l'année trouvées au marché. Cette recette méditerranéenne savoureuse marie les blettes, légume vert aux multiples vertus, avec des saveurs ensoleillées. La douceur des blettes s'allie à l'acidité des tomates, relevée par le croquant des olives noires et le fumé des lardons. Un plat complet riche en fibres et protéines qui ravira petits et grands.
Salade italienne aux champignons
Savourez cette salade italienne aux champignons, une recette de Christelle Gauget (Cricri les petites douceurs) pour Lou. Envie d'un plat frais et savoureux pour l'été ? Cette salade est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes. Alliant la douceur des pâtes à la fraîcheur de la roquette et des petits pois, elle est rehaussée par le goût délicat des champignons Bella Rosé Lou. Le jambon cru apporte une touche de caractère, tandis que les tomates cerises ajoutent une note acidulée.
Aubergine en éventail
De l'aubergine, des tomates et de la mozzarella, le tout gratiné au four, ça ne peut que plaire. Côté assaisonnement, vous pouvez varier le plaisir en fonction des envies du moment. L'aubergine en éventail est une recette estivale qui allie élégance et saveurs méditerranéennes. Ce plat coloré met en valeur la texture fondante de l'aubergine sublimée par les tomates et le crémeux de la mozzarella.
Courge spaghetti, farcie aux lardons, champignons et pousses de soja
Découvrez ma recette automnale de courge spaghetti farcie aux lardons, champignons et pousses de soja pour un repas gourmand et original. Surprenante et facile à préparer, cette recette à petit prix ravira vos papilles. Elle marie la douceur de la courge spaghetti à la richesse des lardons et des champignons tout en offrant une touche de fraîcheur avec les pousses de soja.
Tartiflette facile
Découvrez ma savoureuse recette de tartiflette, l'incontournable plat d'hiver. Succombez à cet emblématique plat de montagne pour un repas généreux et très facile à réaliser. La tartiflette, ce plat réconfortant originaire de Savoie, est un véritable délice pour les papilles. Avec ses pommes de terre fondantes, ses lardons croustillants et son reblochon onctueux, ce gratin rustique est parfait pour les soirées d'hiver.
Burger au chèvre et au miel
Recette simple pour les amoureux de fromages comme moi. Envie d'un burger original qui sort des sentiers battus ? Cette recette de burger au chèvre et au miel saura éveiller vos papilles avec son savoureux mélange de saveurs. La douceur du miel se marie à merveille avec le goût prononcé du fromage, tandis que la galette de pommes apporte une texture croustillante.