Cuisiner : Recette de cuisine
Coulis de tomates fraîches : la meilleure recette
Découvrez ma recette de l'incontournable sauce tomate à l'ail, idéale pour accompagner un plat de pâtes à l'italienne ou comme base pour vos bolognaises ainsi que pour un plat de lasagne.
Cake au thon moelleux : la recette facile
Cette recette de cake au thon de grand-mère est une recette familiale et rapide qui se réussit à tous les coups. C'est aussi un plat petit prix avec peu d'ingrédients, idéal pour un pique-nique ou un repas sur le pouce. Sa préparation simple en fait une option parfaite pour les cuisiniers débutants, alliant la délicatesse du thon à la texture moelleuse du cake.
Cake au chorizo simple et rapide
Cette recette de cake au chorizo simple et rapide est une création familiale de ma maman, idéale à déguster à l'apéro, en repas ou lors d'un pique-nique. Avec son mélange équilibré entre le piquant du chorizo et le fondant du gruyère, il ravira vos papilles rapidement. Sa préparation nécessite quelques ingrédients courants pour un résultat moelleux à souhait.
Sauce crème fraîche ciboulette
Ma recette de sauce à la crème fraîche et à la ciboulette est idéale pour accompagner des pommes de terre au four et apportera une touche de fraîcheur à vos viandes rouges. Cette sauce onctueuse allie douceur, légèreté avec le fromage blanc, notes aromatiques grâce à l'échalote ciselée et vinaigre balsamique qui relève subtilement l'ensemble. Polyvalente, elle accompagne parfaitement salades estivales ou grillades.
Cake saumon : la meilleure recette
Découvrez la recette du Cake saumon, une préparation rapide et raffinée à déguster en apéritif pour les fêtes ou lors d'un déjeuner équilibré avec une salade. Ce plat savoureux allie la délicatesse du saumon fumé à la texture moelleuse d'un cake salé. Les arômes subtils de ciboulette se marient parfaitement au goût fumé, tandis que le gruyère apporte une touche gourmande.
Poivrons farcis au bœuf et riz
Voici ma recette de poivrons farcis au riz et à la viande hachée de bœuf. Un plat complet tout en couleur qui amène le soleil dans l'assiette.
Risotto coloré aux courgettes et tomates cerises
Je vous présente un plat que j'adore particulièrement, le risotto. Je l'ai réalisé avec les premiers légumes du printemps.
Mousse au mascarpone citron et matcha
Voici une mousse délicieuse alliant le parfum acidulé du citron à la saveur subtile du matcha, le tout adouci par le mascarpone. Cette recette est parfaite pour un dessert léger, frais et plein de contraste.
Mini savarins de panacotta aux petits pois et menthe
Une revisite savoureuse et rafraîchissante de la pannacotta, avec des petits pois et de la menthe. Ce plat léger et élégant est idéal pour un apéritif ou une entrée printanière.
Tarte aux fraises selon la légende de la cloche de Pâques
Pour célébrer à mon tour la tradition des cloches de Pâques, et pour changer des desserts au chocolat, je me suis amusée à créer une tarte aux fraises en forme de carillon. Et pour rester dans le thème de Pâques, je l'ai décorée d'ailes, de ruban, de quelques pâquerettes qui sont décoratives et comestibles, et les petits lapins de mon enfance ...
Gâteau au lait d'amande et au rhum
Un gâteau moelleux au doux parfum d'amande et de rhum. Facile à préparer, fondant à souhait, parfait à l'heure du goûter ou en dessert, saupoudré d'un voile de sucre glace.
Quiche andalouse aux poivrons et chorizo
Une quiche savoureuse aux accents andalous, généreusement garnie de poivrons colorés, de chorizo épicé et parfumée au paprika. Parfaite pour un repas convivial et ensoleillé, chaude ou froide.
Gnocchi de ricotta au pesto d'asperges vertes, tuiles de parmesan (IG bas)
Gnocchi de ricotta au pesto d'asperges vertes, tuiles de parmesan (IG bas), une idée de recette aux asperges pour une table de fête.
Moussaka d'Istanbul
Je vous partage ma découverte culinaire qui m'a fait voyager au cœur d'Istanbul. Astuces : Pour des aubergines croustillantes : faites-les frire au préalable. Utilisez du bouillon au lieu de l'eau pour une sauce plus parfumée. Servez chaud, accompagné de riz ou de boulgour, et parsemé de verdure fraîche pour une présentation élégante.
Tajine de veau aux abricots
Une recette simple à réaliser, des couleurs dans l'assiette, des saveurs plein le palais et de l'exotisme plein les yeux. Laissez-vous transporter au Maroc avec ce tajine de veau aux abricots, un plat réconfortant aux saveurs orientales qui marie habilement la tendreté du veau à la douceur des fruits secs sublimée par un mélange d'épices envoûtantes.
Rognons à ma façon
Je prépare ce petit plat avec des pâtes fraîches. Les rognons de veau sont un mets délicat qui mérite une préparation soignée. Cette recette propose une version savoureuse et raffinée de ce plat traditionnel, où la combinaison du vin rouge, de la crème et du fond de veau crée une sauce riche et onctueuse enrobant parfaitement les morceaux tendres tout en permettant aux saveurs de se développer pleinement.
Ragoût de veau
Quand l'automne s'installe et que les températures baissent, rien de tel qu'un bon ragoût de veau pour se réchauffer. Cette recette familiale marie la tendreté de la viande à la douceur des légumes. Le mijotage lent permet aux saveurs de se développer pleinement, créant un plat riche et savoureux. Facile à préparer, ce ragoût demande néanmoins un peu de patience pour obtenir une viande fondante.
Mou (poumon) de veau au vin rouge
Le mou de veau au vin rouge est un plat traditionnel qui saura ravir les amateurs de viandes mijotées. Cette recette rustique et savoureuse met à l'honneur un abat tendre, sublimé par une sauce onctueuse au vin rouge. La cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement, tandis que les oignons fondants apportent une touche de douceur.