
Ingrédients / pour 12 personnes
- 190 g de farine
- 3 œufs à t° ambiante
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 zestes de citron
- un zeste d’orange
- 200 g de sucre roux
- 95 g de crème fleurette ou liquide entière
- 2 cuillères à soupe de rhum (charrette)
- 65 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- des cerises dénoyautées
- Pour le sirop d'imbibage :
- 75 g d’eau
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Pour le fondant :
- 100 g de sucre glace
- du lait
- du rhum
- de la fleur d’oranger