Crumble de champignons et fèves au
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Un crumble automnal pour se réconforter en douceur. L'alliance champignons-fèves-ail-persil est à tomber !
Ingrédients
- La garniture :
- 250 g de girolles entières surgelées
- 450 g de de champignons de Paris émincés surgelés
- 200 g de fèves pelées surgelées
- 1 grosse échalote
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel marin de Noirmoutier
- Poivre du moulin
- La pâte à crumble :
- 200 g de farine de blé
- 100 g de margarine végétale
- 4 brins de persil frais
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de graines de courge
- Sel marin de Noirmoutier
- Poivre du moulin
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 30 mn
- 1 h
Préparation
- 1 La garniture : Émincer l'échalote. La faire revenir 2 minutes dans une poêle huilée. Y ajouter les champignons et la gousse d'ail émincée et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Égoutter les champignons (conserver le bouillon pour l'ajouter à une soupe ultérieurement !) et les remettre sur le feu moyen pendant 10 minutes supplémentaires. Plonger les fèves dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes. Égoutter. Ajouter les fèves aux champignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner à convenance. Mélanger. Placer les légumes dans le fond de 4 ramequins individuels préalablement huilés.
- 2 La pâte à crumble : Préchauffer le four à 210° C., th. 7. Émincer l'ail, ciseler le persil. Mélanger, dans l'ordre, tous les ingrédients de la pâte du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
-
Pour finirLa phase finale : Émietter la pâte à crumble sur les légumes. Enfourner pour 10-15 minutes à 210° C. Déguster au sortir du four, accompagné d'une salade verte.
C'est terminé
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