Sans les images

Fondant chocolat-marron vegan (sans oeufs, sans beurre et possible sans gluten)

Préparation 15 mn Cuisson 50 mn Temps Total 1 h 05 mn
Fondant chocolat-marron vegan (sans oeufs, sans beurre et possible sans gluten)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de margarine végétale
  • 200 ml de crème végétale
  • 500 g de crème de marron
  • 100 g de pralin (facultatif mais apporte vraiment un plus)
  • 100 g de farine de blé (ou de farine de maïs pour une version sans gluten, j’ai testé et ça fonctionne tout aussi bien)
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation Fondant chocolat-marron vegan (sans oeufs, sans beurre et possible sans gluten)

  1. 1Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2Huilez un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre et tapissez-en le fond de papier sulfurisé.
  3. 3Faites fondre au micro-onde ou à la casserole le chocolat noir, la margarine ainsi que la crème jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse et homogène puis réservez.
  4. 4Dans un récipient, mélangez la crème de marron et le pralin.
  5. 5Mélangez les deux préparations et pour finir incorporez la farine et la levure chimique, mélangez l'ensemble rapidement sans trop travailler la pâte.
  6. 6Versez l’appareil dans le moule.
  7. 7Enfournez pour 30 à 50 minutes environ (la durée varie suivant les fours), vérifiez régulièrement la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir à peine immaculée de pâte (pour une texture plus fondante à cœur), ou totalement sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson) pour une texture plus dense, choisissez l'option que vous préférez selon vos goûts et la texture que vous souhaitez obtenir (pour ma part ici j'ai cuit le gâteau jusqu'à ce que la lame ressorte complètement sèche.)
  8. 8Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
  9. 9Dégustez tiède ou bien frais en disposant le gâteau quelques heures au réfrigérateur.
  10. Pour finir

    Fondant chocolat-marron vegan (sans oeufs, sans beurre et possible sans gluten) : Etape 10
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://perleensucre.com/fondant-chocolat-marron-vegan-sans-oeufs-sans-lactose-et-possible-sans-gluten/