Tous les articles Recette italienne
Pâtes cuites façon Risotto, Pastasotto
Pour réinventer les pâtes, optez pour la cuisson par absorption, à la manière d'un risotto. Les pâtes, encore un peu fermes sous la dent, s'enrobent d'une délicieuse sauce invisible sans aucun ajout de crème ou de mascarpone. Servez-les avec des tomates séchées, du basilic et des copeaux de parmesan. Ce plat crémeux offre une texture unique grâce à la cuisson progressive dans un bouillon parfumé.
Pizza Regina maison
Un classique des pizzas, à faire maison. Cette délicieuse recette de Pizza Regina combine une pâte croustillante, une sauce tomate parfumée aux herbes, du jambon tendre, des champignons frais et des olives noires. Le tout est recouvert d'un mélange de fromages fondants pour un résultat irrésistible. Facile à réaliser, cette pizza ravira petits et grands lors d'un repas convivial en famille ou entre amis.
Spaghettis froids à l'italienne
Recette simplissime pour un menu du soir quand il ne reste vraiment rien d'autre dans la cuisine. Peut être préparée en avance (la veille, le matin ou le midi pour le soir). Les spaghettis froids à l'italienne sont un délice estival qui allie fraîcheur et saveurs méditerranéennes. Cette recette simple mais savoureuse se prépare rapidement et peut se conserver au réfrigérateur.
Pizza trois fromages à ma façon
La pizza a été créée à Naples et s'est étendue dans le monde entier. J'ai voulu faire la mienne à mon propre goût. Cette recette de pizza trois fromages maison ravira vos papilles avec son mélange de saveurs, alliant la douceur de la mozzarella, le caractère du fromage de chèvre et le fondant de l'emmental pour une expérience gustative unique.
Pâtes au citron, ail et huile d'olive
Un parfum délicieux, sans amertume ni acidité excessive, pour des pâtes qui sortent des sentiers battus. Cette recette de pâtes au citron, ail et huile d'olive allie la fraîcheur acidulée du citron à la saveur corsée de l'ail enrobé dans une huile d'olive parfumée. Simple à réaliser, ce plat sublime les ingrédients quotidiens en un repas raffiné avec une texture fondante apportée par les pâtes fraîches et une note salée grâce au parmesan.
Pâtes au four (pasta al forno)
Variante des lasagnes, parfaite pour les repas conviviaux de 4 à 6 personnes. Plongez dans un voyage culinaire au cœur de l'Italie avec cette recette réconfortante de pâtes au four, un classique de la cuisine familiale transalpine. Ce plat généreux combine la douceur des pennes, la richesse d'une sauce tomate maison et la saveur incomparable de charcuterie italienne.
Tagliatelles à la boscaiola
Plat classique de la cuisine italienne automnale, les tagliatelles à la boscaiola font chavirer vos papilles avec leurs cèpes alliés à la saucisse et aux petits pois. Ce plat généreux allie douceur des pâtes fraîches et richesse des saveurs forestières. Les cèpes apportent leur parfum boisé, tandis que les saucisses offrent une note salée et épicée pour un résultat onctueux qui ravira tous les gourmands.
Tagliatelles à la sauge
Cet assaisonnement au beurre et à la sauge est courant en Italie, mais rarement pratiqué en France. Pourtant c'est un vrai délice ! Délicates et parfumées, les tagliatelles à la sauge offrent une expérience gustative simple mais raffinée. Ce plat de pâtes met à l'honneur la subtile saveur herbacée de la sauge, rehaussée par le beurre fondu et le Parmesan.
Omlette aux spaghetti : la recette facile
C'est une recette italienne d'Eleonora Galasso, célèbre blogueuse à Rome et Food Interpreter, qui emmène ses clients au marché le matin à la recherche de bons produits pour les inviter à cuisiner l'après-midi. L'omelette aux spaghetti est un plat réconfortant alliant simplicité des pâtes et gourmandise des œufs. Avec ses ingrédients typiquement italiens comme la pancetta, la mozzarella et le pecorino, ce plat offre un mélange de textures savoureuses idéal pour un dîner en famille ou entre amis.