Tous les articles Recette familiale
Gratin de poisson aux feuilles de blettes
Découvrez une recette qui allie les saveurs délicates du poisson aux notes terreuses des blettes. Ce gratin original marie habilement les textures fondantes des filets de perche à la générosité des feuilles de blettes, le tout sublimé par une onctueuse sauce à la crème et à la moutarde. Un plat réconfortant qui saura séduire petits et grands avec une belle dose de légumes verts.
Gratin de pâtes, poireaux et cabillaud
Je vous propose un petit gratin rapide et facile à préparer, idéal quand le temps manque pour faire la cuisine. Un succès à ma table, ce plat réconfortant allie la douceur des pâtes, le croquant des poireaux et la délicatesse du cabillaud. La crème apporte une onctuosité bienvenue tandis que le gruyère gratiné en surface ajoute une touche gourmande.
Crumble cabillaud courgettes
Chaud pour un soir, ou froid pour un pique-nique... Une autre façon de manger du poisson. J'attends avec plaisir vos avis, suggestions ou critiques. Cette recette originale allie la délicatesse du cabillaud à la fraîcheur des courgettes. Ce crumble salé surprendra vos papilles par son mélange de textures croquantes et fondantes, le comté apportant une touche de caractère tandis que les noisettes confèrent une note gourmande.
Caldeirada de peixe (Bouillabaisse de poisson)
La caldeirada de peixe est une bouillabaisse de poisson, plus ou moins liquide, qui peut se manger comme une soupe. Plat emblématique de la cuisine portugaise, elle est comparable à la bouillabaisse française. Cette recette savoureuse met à l'honneur les richesses de l'océan Atlantique en combinant divers poissons avec des légumes méditerranéens et offre un mariage harmonieux de saveurs marines et terrestres.
Salade de pommes de terre, échalote et ciboulette
Cette salade de pommes de terre estivale est un véritable délice pour les papilles. Associant la douceur des pommes de terre vapeur à la fraîcheur de la ciboulette et au piquant subtil des échalotes, elle offre un équilibre parfait de saveurs. Le vinaigre de Xérès apporte une note acidulée qui réveille l'ensemble, tandis que l'huile de tournesol lie harmonieusement tous les ingrédients.
Chou chinois sauté coriandre et sésame
Découvrez cette recette de chou chinois sauté avec de la coriandre et du sésame. Cette entrée chaude aux saveurs asiatiques est facile à préparer et ravira vos papilles. Ce plat végétarien combine la fraîcheur du chou avec les notes parfumées de la coriandre, le gingembre et l'ail apportent du piquant, tandis que les raisins secs ajoutent une touche sucrée surprenante.
Poisson en croûte comme un Koulibiac
Un poisson en croûte comme un koulibiac pour mon menu de Pâques a beaucoup plu. Ce plat d'origine russe revisite le traditionnel saumon en croûte avec des saveurs surprenantes. La pâte feuilletée dorée renferme un mélange de saumon mariné au citron, de riz parfumé, d'œufs et d'épinards crémeux. Sa présentation en forme de poisson apporte une touche originale qui séduira petits et grands.
Poisson vapeur, gingembre et ciboule
Incontournable recette chinoise, ce poisson vapeur est un régal. Le bar, délicatement cuit à la vapeur, s'imprègne des arômes subtils du gingembre et de la ciboule. Les jeunes poireaux apportent une touche de fraîcheur tandis que la sauce soja rehausse les saveurs. La finition spectaculaire à l'huile brûlante sublime les aromates et confère au plat une texture croquante.
Chou vert aux châtaignes
Ma recette de chou vert aux châtaignes saura ravir vos papilles. Ce plat français hivernal, à petit prix, sera idéal pour un repas en famille. Alliant la douceur des marrons à la saveur prononcée du chou, ce réconfortant est sublimé par lardons fumés et pignons de pin grillés. Simple à réaliser, cette préparation met en valeur des ingrédients de saison tout en offrant un mélange intéressant.