Cuisiner : Recette de cuisine
Tajine végétarien aux pommes de terre
Voici ma recette de tajine végétarien aux pommes de terre. Ce plat, habituellement cuisiné avec du poulet, est servi en entrée lors des mariages tunisiens. Je vous propose ma version végétarienne. Mes invités carnivores qui ont goûté les deux n'y ont vu que du feu !
Tajine de poisson et crevettes
Le tajine de poisson et crevettes est un plat marin riche en saveurs, parfait pour les amateurs de fruits de mer. Avec sa cuisson lente qui préserve la tendreté du poisson et des crevettes, ce plat est léger et parfumé, idéal pour un repas en famille. Un tajine, c'est vraiment magique : on met tout dedans, et à la sortie du four, on est toujours épaté par le résultat.
Tajine d'artichauts et de petits pois
Voici une recette traditionnelle d'un tajine marocain aux artichauts et aux petits pois. Je le prépare à la viande mais vous pouvez ne pas en passer, il sera tout aussi délicieux. C'est un plat riche en saveurs, idéal pour un repas en famille ou pour le ftour du ramadan.
Tajine d'agneau au chou-fleur
Ce tajine d'agneau au chou-fleur est un plat savoureux que tout le monde adore ! Lentement mijoté, la viande est parfaitement tendre et se marie très bien avec le chou-fleur et les épices. La texture est fondante et le goût très riche en saveurs, je vous recommande ce plat très facile à préparer pour un repas familial ou pour le ftour du ramadan.
Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes
Facile à préparer et parfait pour un repas familial, ce tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes allie à merveille les saveurs sucrées salées. Plat traditionnel du Ramadan, il ravira tout le monde avec ses épices douces et sa viande fondante.
Cake au pesto
Ça sent bon l'été ! Envie d'un cake salé original pour l'apéritif ou en entrée ? Ce cake au pesto ravira vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes. La douceur du fromage se marie parfaitement avec les notes herbacées du pesto et le croquant des pignons de pin. Facile à préparer, il peut se déguster tiède ou froid selon vos préférences.
Cake aux 3 fromages
Les amateurs de fromages adoreront ce cake aux 3 fromages, à adapter selon les goûts de chacun. Cette recette est issue du livre "Cake de Sophie". Envie d'un apéritif gourmand et original ? Ce cake saura ravir vos papilles avec son mélange savoureux de gruyère, bleu d'Auvergne et mimolette. Sa texture moelleuse en fait un incontournable pour vos réceptions entre amis ou en famille.
Cake aux courgettes et ricotta
Ce cake aux courgettes et ricotta est une délicieuse recette estivale qui allie la fraîcheur des légumes à la douceur du fromage italien. Idéal comme entrée ou en accompagnement, il peut se déguster chaud ou froid selon vos préférences. La préparation commence par faire revenir les courgettes et l'oignon pour développer leurs arômes, avant de les incorporer à un appareil moelleux à base de ricotta et d'œufs.
Verrines de velouté de pommes de terre au gorgonzola, crevettes grises et lard grillé
Voilà un velouté hyper "velouté". Un délice soyeux et crémeux grâce au gorgonzola, parfait avec ses crevettes et son lard croustillant. Cette verrine gourmande marie élégamment les saveurs terriennes de la pomme de terre aux notes iodées des crevettes grises. Le lard grillé apporte une touche croustillante qui contraste délicieusement avec l'onctuosité du velouté, ravissant vos papilles.
Cake aux poivrons, à la feta et aux olives noires
Un cake original et très apprécié, ce cake salé aux saveurs méditerranéennes est un délice pour les papilles. La douceur de la feta se marie parfaitement avec les notes poivrées des poivrons grillés et l'amertume des olives noires. Sa texture moelleuse, rehaussée par le gruyère fondu, en fait un plat idéal pour un apéritif entre amis ou un pique-nique estival.
Velouté à la courge butternut et lait de coco
Quand l'hiver s'éternise, les veloutés restent en haut de l'affiche. Voici une déclinaison autour de la courge butternut : lait de coco, gingembre et coriandre pour un repas tout doux et parfumé d'une touche d'exotisme. Laissez-vous tenter par ce velouté réconfortant qui marie la douceur de la courge à l'onctuosité du lait de coco. Cette soupe aux saveurs exotiques vous transportera dans un voyage gustatif unique.
Cake aux courgettes, tomates cerises, chèvre....
Il y a de ça 3 jours, je vous parlais de pique-niques et de cakes si pratiques à emmener. Voici maintenant la recette du cake salé qui sent bon le soleil et le sud avec un petit parfum d'Italie. Ce cake aux saveurs méditerranéennes ravira vos papilles grâce à son mélange de légumes du soleil, fromage de chèvre et pancetta. Idéal pour un pique-nique estival ou un apéritif entre amis, il se déguste aussi bien tiède que froid.
Velouté de courge butternut, noisettes et son œuf mollet
Un doux velouté de butternut avec un subtil goût de noisettes, accompagné de noisettes torréfiées et d'un œuf mollet pour encore plus de gourmandise. L'automne est la saison idéale pour savourer ce plat réconfortant qui allie la douceur de la courge à la texture croquante des noisettes. Ce velouté onctueux ravira vos papilles tout en vous réchauffant lors des soirées fraîches.
Cappuccino de Butternut au Bacon
Cette recette de Cappuccino de Butternut au Bacon est simple à réaliser et ne décevra pas vos convives. A déguster chaud ou froid, elle propose une entrée originale qui allie le velouté de butternut à la gourmandise du bacon. La douceur de la courge se marie parfaitement avec le croquant du bacon, tandis que la chantilly au curry apporte une touche d'exotisme.
Velouté poireaux, pommes de terre, carottes
Une soupe qui réchauffe bien pendant les périodes de grand froid. Ce velouté onctueux et réconfortant est un véritable concentré de saveurs automnales, associant la douceur des poireaux et des pommes de terre à la subtile note sucrée des carottes. Les lardons apportent une touche salée bienvenue, tandis que le céleri et l'échalote viennent parfaire l'harmonie des arômes.
Cake courgette, pesto et parmesan
Un cake moelleux parfait pour un pique-nique. Ce cake salé aux saveurs méditerranéennes est un véritable délice pour les papilles. La courgette apporte fraîcheur et légèreté, tandis que le pesto et le parmesan offrent des notes italiennes intenses. Les pignons ajoutent une touche de croquant irrésistible. Facile à préparer, ce cake peut se déguster tiède ou froid en entrée ou en accompagnement.
Velouté de butternut au fenouil
Je partage avec vous aujourd'hui ma soupe fétiche, celle que je fais au moins une fois par semaine dès que le butternut pointe le bout de son nez. Elle est délicieusement onctueuse et goûteuse, avec un très léger goût anisé. Cette recette allie la douceur de la butternut à la fraîcheur du fenouil pour un résultat savoureux et réconfortant. Simple à réaliser, ce potage ravira les papilles des petits comme des grands.
Gazpacho à la pasteque
Servez dans des verres et décorez avec un morceau de pastèque et une feuille de menthe fraîche. Le goût frais de la pastèque est parfait pour l'été, tandis que le mélange des saveurs avec le vinaigre de framboise est vraiment fruité. Par une chaude journée d'été, rien ne vaut un gazpacho rafraîchissant à base de concombre, tomate et pastèque relevé par une pointe d'ail.