Cuisiner : Recette de cuisine
Assiette de fruits de mer
Découvrez la recette de l'Assiette de fruits de mer. Envie d'un plat raffiné qui met en valeur les saveurs de la mer ? Cette assiette élégante et savoureuse saura ravir vos papilles. Associant délicatesse du saumon fumé à fraîcheur des crevettes et surimi, elle offre un mariage subtil de textures et goûts, idéale pour un apéritif ou une entrée légère lors des chaudes journées d'été.
Courgettes à la grecque : la recette facile
Envie d'un plat estival frais et savoureux ? Les courgettes à la grecque sont une option délicieuse qui ravira vos papilles. Cette recette méditerranéenne allie la douceur des courgettes à la vivacité du citron et aux arômes des épices. Facile à préparer, ce mets peut être servi en entrée ou en accompagnement avec les raisins secs apportant une touche sucrée qui contraste agréablement avec l'acidité de la sauce tomate.
Betteraves rouges en salade
Cette salade colorée, sucrée-salée est très simple et rapide à réaliser. Elle marie habilement les betteraves rouges à la douceur des raisins secs et au croquant des noix. Sa vinaigrette au miel et à l'huile de noix rehausse délicatement les saveurs. Idéale en entrée ou en accompagnement, cette salade équilibrée apporte une touche d'originalité à votre table.
Panier de tomate mimosa au crabe
Ma grand-mère faisait souvent ces tomates pour les fêtes. Cette recette de panier de tomate mimosa au crabe est un véritable délice estival qui ravira vos convives. Alliant la fraîcheur des tomates, la délicatesse du crabe et la gourmandise de la mayonnaise, ce plat offre une explosion de saveurs en bouche tout en apportant une touche d'élégance à votre table.
Blinis au mascarpone
Des bouchées très faciles à réaliser, qui se déclinent en tapas ou en accompagnement du saumon fumé. Une recette simple et gourmande ravira vos papilles : les blinis au mascarpone. Ces petites crêpes moelleuses sont idéales pour l'apéritif ou en entrée. Leur texture aérienne et leur goût subtil s'accordent avec de nombreux accompagnements, salés comme sucrés. Faciles à préparer, ces blinis demandent peu d'ingrédients et de temps.
Mousse au saumon
La mousse au saumon est un classique raffiné de la cuisine française, parfait pour épater vos convives lors d'un apéritif ou en entrée. Cette recette allie la délicatesse du saumon fumé à la légèreté de la crème, relevée par une touche de citron. L'ajout d'œufs de lump noirs apporte une note iodée et une texture croquante qui contraste agréablement avec l'onctuosité.
Cocktail de crevettes et pamplemousse
Servis dans des demi-pamplemousses évidés, ces cocktails font toujours leur effet. Retrouvez cette recette de cocktail de crevettes et pamplemousse sur mon blog Cookismo.fr Ce plat est une entrée rafraîchissante et élégante, parfaite pour débuter un repas estival. L'association des crevettes roses délicatement iodées et du pamplemousse légèrement acidulé crée un mariage subtil de saveurs équilibré avec une sauce onctueuse à base de mayonnaise, concentré de tomates et armagnac qui lie harmonieusement les ingrédients.
Pamplemousse au thon
Tous ceux qui y ont goûté ont aimé, même les sceptiques et les enfants. Oser le mélange est délicieux. Envie d'une entrée fraîche et originale pour surprendre vos convives ? Cette recette de pamplemousse au thon allie subtilement l'acidité de l'agrume à la douceur du poisson. Facile à réaliser, ce plat offre une présentation élégante dans des écorces de pamplemousse avec mayonnaise maison, salade et olive noire ajoutant couleur et croquant.
poireau vinaigrette revisité en cannelloni
Retrouvez ma recette de poireau vinaigrette revisité en cannelloni. Pour cette recette, je me suis inspirée de la revisite du chef Philippe Etchebest. Une entrée jolie et délicieuse à la fois, elle marie habilement la douceur du poireau à la saveur du jambon d'Ardennes, le tout rehaussé par une vinaigrette parfumée à l'ail des ours. Cette technique permet d'obtenir une présentation soignée qui ravira vos convives.
Café glacé maison : la meilleure recette
Rien de tel qu'un café glacé maison pour se rafraîchir tout en gardant l'énergie du café. Facile à préparer, cette recette combine un café corsé, une touche de douceur et des glaçons parfaits pour un résultat frais et savoureux. Découvrez comment réaliser chez vous le café glacé idéal, à déguster à toute heure de la journée.
Moussaka traditionnelle : la meilleure recette
Découvrez la recette de moussaka, une recette légère sans béchamel, mais toujours aussi savoureuse. Ce palt emblématique Grec est à accompagner d'une salade verte.
Cake aux abricots : la meilleure recette
Découvrez cette recette de cake aux abricots. On peut l'apprécier en dessert, mais également en pique-nique, au goûter ou même encore au petit-déjeuner.
Abricotier moelleux : la meilleure recette
Moelleux à souhait, fondant en bouche et délicatement fruité… Cet abricotier est sans doute la meilleure recette pour sublimer les abricots d'été. Une alliance parfaite entre la légèreté d'une pâte aérienne et l'acidulé des fruits mûrs : à tester absolument !
Compote d'abricots à la verveine
Une compote d'abricot avec une touche de verveine... Un régal ! Simple et bien parfumée, cette recette met à l'honneur les saveurs du jardin dans un dessert léger et apaisant, parfait pour finir un repas en douceur… ou pour une pause fruitée à toute heure.
Tarte aux abricots à la crème pâtissière
Alliant la douceur d'une crème pâtissière onctueuse à l'acidité délicate des abricots, cette tarte est un dessert fruité et élégant, parfait pour l'été. Facile à réaliser, elle met en valeur les fruits de saison sur une pâte dorée et croustillante. Un classique gourmand qui fera l'unanimité à la fin du repas.
Tarte amandine moelleuse aux abricots : la recette facile
Voici la recette de la tarte amandine aux abricots et à la crème d'amandes, l'amandine parfaitement moelleuse et acidulée sur une pâte sucrée. C'est le dessert parfait pour l'été !
Flan pâtissier aux abricots moelleux
Oui je sais c'est encore un flan pâtissier ! Mais celui là a de bon gros abricots moelleux qui apportent un petit goût acidulé au flan. Cela ressemble un peu au far breton.
Crumble à l'abricot : la recette facile
Découvrez cette recette de Crumble à l'abricot, une préparation gourmande et croquante qui régalera les petits et grands. L'été approche avec la saison des abricots gorgés de soleil. Sublimez ces fruits juteux dans un délicieux crumble simple et rapide, où la douceur des abricots se marie au croquant de la pâte aux amandes rehaussée d'un soupçon de cannelle et vanille pour un résultat irrésistible.