Cuisiner : Recette de cuisine
Velouté pois cassés patate douce et chèvre
Une petite dose de réconfort ! Découvrez une recette qui marie harmonieusement les saveurs douces et terreuses des pois cassés et de la patate douce avec le caractère crémeux du chèvre. Ce velouté onctueux vous séduira par sa texture veloutée et ses notes subtilement sucrées, idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver, ce plat équilibré saura ravir petits et grands.
Cake aux tomates séchées, feta et olives
Un joli cake parfumé pour apporter le soleil sur toutes les tables de pique-nique, apéros et buffets d'été. Cette savoureuse recette méditerranéenne marie habilement les saveurs du soleil. Ce cake salé aux tomates séchées, feta et olives vertes est un délice pour les papilles avec sa texture moelleuse et ses ingrédients colorés qui feront sensation à l'apéritif ou en entrée.
Velouté de butternut aux chanterelles
Une entrée parfaite pour ce début d'automne avec des produits de saison, chaude et réconfortante. Le curry apporte une note épicée et délicate qui se marie très bien avec la butternut, tout comme les noisettes. Ce velouté de butternut aux chanterelles est un véritable délice automnal qui réchauffera vos papilles grâce à l'accord parfait entre ces saveurs.
Cake courgettes, carottes, menthe fraîche
Un cake frais et parfumé qui respire l'été et le farniente. Cette délicieuse recette de cake aux légumes et à la menthe est parfaite pour un pique-nique estival ou un apéritif entre amis. Ce moelleux savoureux marie habilement la douceur des courgettes et des carottes à la fraîcheur de la menthe, relevé par du gruyère râpé, tout en proposant une alternative originale aux cakes salés classiques.
Chebakia Choumicha à la marocaine
Découvrez cette recette de chebakia marocaine. Pâtisserie emblématique du Ramadan, elle est délicatement parfumée et enrobée de miel.
Gnocchis de carottes sautés au soja
Des gnocchis de carottes légers et savoureux, sautés au soja avec des échalotes et de l'ail. Parfait pour un repas rapide, sain et délicieux.
Fauxrizo (chorizo vegan)
Un chorizo vegan savoureux, à base de gluten de blé, offrant une texture et une saveur umami irrésistible, parfait pour les amateurs de plats sans viande.
Bouchées aux riz soufflé et au chocolat
Des bouchées délicieuses, sans cuisson et sans gluten, alliant le croquant du riz soufflé et la douceur du chocolat, décorées de fleurs comestibles et autres garnitures.
Falafels de haricots rouges aux épices
Des falafels savoureux aux haricots rouges, épicés et roulés dans du sésame, parfaits pour un apéritif original et végétarien, accompagnés d'une sauce crémeuse au yaourt grec et citron vert.
Bonbons tiramisu à la pistache (sans cuisson)
Aujourd'hui je vous propose des bonbons Tiramisu à la pistache. Une délicieuse gourmandise, préparée avec les mêmes ingrédients qu'un Tiramisu, très facile et rapide à faire et sans cuisson. Un dessert sympathique à la portée de tous, parfait pour un café ou un thé gourmand.
Muffins apéritifs de Pâques
Ces petits muffins salés sauront trouver leur place sur votre table de Pâques soit pour l'apéro ou l'entrée ! Ils sont vraiment très gourmands et délicieux !
Curry vert de poulet et potiron
Un curry vert de poulet et de potiron, une délicieuse découverte. En effet, c'est la première fois que j'utilise de la pâte de curry vert et vraiment le goût est surprenant et se marie très bien avec la noix de coco. L'association du potiron lui apporte la douceur en bouche. Le curry vert est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, qui séduit par son équilibre parfait entre épices et fraîcheur.
Crèmes brûlées aux fruits de la passion
Des crèmes brûlées aux fruits de la passion, une envolée de saveur en bouche. Ce petit fruit exotique, je l'adore. Les fruits exotiques font partie de mon enfance, car j'ai eu la chance de vivre dans les îles.
Agneau Pascal traditionnel
Voici un petit gâteau bien connu des tables lors du diner Pascal, rapide, simple et savoureux qui par sa forme ravit les petits. C'est ma recette incontournable pour Pâques.
Pastilla au poulet traditionnelle à la marocaine
Découvrez comment préparer une savoureuse pastilla au poulet avec cette recette traditionnelle marocaine pour 4 personnes. Un plat sucré-salé irrésistible, idéal pour les grandes occasions. La pastilla au poulet est un plat traditionnel marocain, également connu sous le nom de "bastilla". Cette délicieuse préparation culinaire est un savant mélange de saveurs sucrées et salées, associant poulet, amandes, œufs, et épices, le tout enveloppé dans des feuilles de brick croustillantes.
Lahmacun
Lahmacun est une délicieuse pizza turque à base de fine couche de viande hachée et de sauce tomate. La recette est très facile à réaliser, je vous la recommande !
Rouleaux de printemps canard fumé & mangue
Des rouleaux de printemps frais et savoureux, associant la douceur de la mangue et le caractère fumé du magret de canard, accompagnés d'une sauce onctueuse au beurre de cacahuète et soja.
Strudel aux pommes facile à la pâte feuilletée
Aujourd'hui je vous propose un strudel aux pommes revisité. Une version facile, car préparée avec de la pâte feuilletée du commerce. Un doux souvenir d'enfance. Ma grand-mère nous en préparait souvent, sauf qu'elle faisait la pâte elle-même, en y mettant tout son amour et son savoir-faire.