Cuisiner : Recette de cuisine
Poulet au cerfeuil de Giverny
Le cerfeuil n'est pas l'herbe la plus en vogue. Et, pourtant, elle est raffinée, dégageant un subtil parfum anisé. Vous en trouvez, bien sûr, chez les bons primeurs. Il est préférable de l'introduire peu avant de servir : cru, le cerfeuil dégage plus de saveurs. Cette recette, un peu revisitée, vient de la cuisinière de Claude Monet dont le cahier de cuisine est vendu au musée Claude Monet à Giverny.
Houmous de lentilles
Aujourd'hui, je vous propose de l'houmous de lentilles. Une recette méditerranéenne, une version gourmande de l'houmous traditionnel. Il est très facile à préparer, bien parfumé et vraiment délicieux. C'est une recette saine et légère, même si assez nourrissante du fait qu'elle soit riche en protéines végétales, qui est compatible avec l'alimentation sans gluten, végétarienne et végane. Parfaite pour un apéritif, un buffet ou un piquenique.
Levain liquide pour pain et viennoiseries : la recette rapide
Découvrez cette recette de levain liquide pour pain et viennoiseries. Cette recette empruntée au célèbre boulanger Eric Kayser permet de confectionner, en machine à pain ou non, du pain et des viennoiseries bien plus goûteux qu'avec de la levure et/ou du levain déshydratés.
Labneh libanais au zaatar : la recette facile
Le labneh est un mezze libanais à base lait de chèvre cru fermenté, un peu comme le lait ribot. Pour aller plus vite j'ai utilisé pour cette recette du yaourt à la grecque, ça permet d'avoir une texture bien onctueuse. Assaisonné avec des graines, huile d'olive et des épices à souhait.
Huîtres chaudes aux échalotes au four : la meilleure recette
Envie d'épater vos invités avec un plat à la fois chic et inédit ? Les huîtres chaudes au curry et estragon sont parfaites pour surprendre les amateurs de fruits de mer. Ce mélange associe l'aspect iodé des huîtres, la douceur crémeuse du lait entier, et le goût épicé du curry dans une préparation qui se réalise rapidement tout en restant impressionnante.
Haricots blancs coco façon tajine : la meilleure recette
Voyagez au cœur des saveurs orientales avec cette recette de haricots blancs coco façon tajine. Mariant épices parfumées, légumes fondants et haricots blancs tendres, ce plat chaleureux est une véritable explosion de goûts. Facile à préparer et délicieusement réconfortant, il apportera une touche exotique à votre table.
Fondue au fromage façon grand-mère
Rien de tel qu'une fondue au fromage façon grand-mère pour réchauffer les cœurs et réunir les gourmands autour de la table. Avec ses saveurs authentiques et sa texture fondante à souhait, cette recette traditionnelle est une véritable ode à la convivialité.
Foie de bœuf et nouilles de riz : la recette facile
Associez le goût puissant du foie de bœuf à la douceur des nouilles de riz dans une recette facile et savoureuse. Avec ses saveurs audacieuses et sa préparation rapide, ce plat saura surprendre et régaler tout le monde.
Dacquoise noisette croustillante : la recette facile
Vous cherchez un dessert à la fois raffiné et facile à préparer ? La Dacquoise noisette croustillante est un véritable délice qui allie une base moelleuse à la noisette et une couche croustillante irrésistible. Une douceur parfaite pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir avec une touche gourmande et légère. Découvrez notre recette simple et inratable pour la réussir à coup sûr !
Calissons maison facile : la meilleure recette
Voici ma recette préférée de calissons, ces douceurs provençales mêlant les saveurs d'amandes, abricot, orange et glaçage fondant. Vous pouvez les préparer très facilement et en un clin d'œil chez vous.
Berthoud au fromage : la vraie recette savoyarde
Découvrez cette recette de berthoud. Cette spécialité savoyarde est très rapide à réaliser et surtout très gourmande ! Les amateurs de fromage vous l'adorer. C'est un plat si réconfortant en hiver et qui change de la fondue savoyarde et de la raclette.
Berkoukes à l'ancienne : la recette facile
Berkouess (petits plombs) est un plat traditionnel kabyle que l'on retrouve aussi en Algérie, le nom change selon les régions (Mhamsa, Aych). C'est un plat familial, nourrissant, qui me rappelle mon enfance, lorsque je voyais ma grand-mère le préparer pour toute la famille.
Baghrirs, crêpes mille trous légères : la meilleure recette
Ces baghrirs, également appelés " crêpes mille trous ", sont tellement moelleux, légers et délicieusement alvéolés, une spécialité incontournable de la cuisine du Maghreb. Que ce soit pour accompagner un bon thé à la menthe ou pour un petit-déjeuner gourmand, leur texture aérienne fait toujours sensation. Découvrez notre recette inratable pour réussir ces délices dorés à la perfection, avec tous les secrets pour obtenir leurs fameux mille trous !
Gâteau salé de galettes au sarrasin
Plutôt que de servir des galettes individuellement, essayez donc de les faire en gâteau ! C'est tout aussi bon et ça fait beaucoup d'effet sur table ! Les enfants et ados vont adorer !
Tartare de fruits exotiques en verrine
Voici comment préparer des verrines de tartare de fruits exotiques pour un dessert frais, léger et rapide. Le fait de couper les fruits en petits morceaux et les servir en verrines aura un côté festif.
Babka aux pralines roses
Une viennoiserie fondante et sucrée, parsemée de pralines roses qui ajoutent une touche colorée et délicatement croquante. Elle est parfaite pour le goûter, le brunch ou même comme dessert pour une occasion spéciale !
Puits moelleux à la ricotta
Ces petits puits moelleux à la ricotta sont délicieux et légers, farcis de ricotta, jambon et fromages fondants. Une version savoureuse et moelleuse de pain farci, parfaite pour le goûter ou un déjeuner léger et gourmand !
Filets mignons au four en style coréen
Aujourd'hui je vous propose des filets mignons en style coréen. La viande a été assaisonnée avec une marinade douce-piquante en style coréen et cuite au four. C'est très parfumé et ça change. C'est un plat léger, mais riche en goût, très facile à préparer. Il peut être servi avec du riz, une purée ou des légumes. C'est délicieux.