Cuisiner : Recette de cuisine
Magret de canard et son jus, purée de carottes, panais, velouté de courge
Un plat de saison délicieux. Un jus de canard maison et une courge magnifique au goût de châtaignes... Recette donnée pour 1 personne. Multiplier les ingrédients par le nombre réel de personnes.
Rôti de magret de canard Montfort et sa farce aux marrons, aux champignons et pommes acidulées
Recette proposée par Montfort.
Cocotte de magrets de canard aux légumes de saison
Dans cette recette, la cuisson en cocotte des légumes dans la graisse des magrets de canard leur donne un moelleux et une saveur parfaite !
Magret de canard séché pour 6 personnes
Un magret de canard séché fait maison, c'est simple à faire et délicieux. On procède de la même façon que pour le filet mignon de porc séché. C'est juste la durée de salaison qui change. Excellent en apéritif ou tout simplement dans une salade avec des gésiers confits. Ne tardez pas trop si vous en projetez un pour les fêtes de fin d'année !
Tartare de canard au Reblochon et son croustillant
Recette proposée par Reblochon de Savoie.
Magret de canard farci aux cèpes et noisettes torréfiées
Servez votre magret de canard farci aux cèpes et noisettes torréfiées avec le reste des champignons et le jus de cuisson.
Rôti de magret de canard aux abricots et ses pommes de terre Ratte du Touquet
Recette proposée par La Ratte du Touquet © Pomme de terre La Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques.
Chou au canard, aux châtaignes et noix de pécan
Nous ramenons souvent du canard confit de nos vacances en France. Voici une bonne manière de l'accompagner.
Burger au chili
Une recette proposée par Le Camion Qui Fume
Muffin
Découvrez la recette du Muffin "Breakfast" du Camion qui fume, une recette proposée par Le Camion Qui Fume qui régalera vos convives pour un brunch salé à tomber.
Boulettes aux oignons, sauce moutarde et balsamique et galettes de riz à la mozzarella
Voilà une recette de boulettes qui change des classiques "boulettes à la sauce tomate". Un peu plus de travail mais cela en vaut la peine ! C'est délicieux.
Tapas d'aiguillettes de Canard de Barbarie marinées façon Cajun
Une recette proposée par le CICAR.
Filet de Canard de Barbarie en croûte de sel au romarin et piment d'Espelette
Une recette proposée par le CICAR.
Filet de Canard Maigre en portefeuille, tomates grillées au Gomasio, beurre à la fleur de thym
Une recette proposée par le CICAR.
Canard de Barbarie rôti, caramel d'échalote au vinaigre de cidre et jubilé de fruits
Une recette proposée par le CICAR.
Pot-au-feu Printanier de cuisses de Canard Maigre à la graine de coriandre
Une recette proposée par le CICAR.
Magret de canard et pommes de terre salardaises
Une recette proposée par "Bienvenue à la ferme"
Parmentier de canard facile pour 5 personnes
Le parmentier de canard est de loin le plus gourmand des parmentiers. Cette façon de le cuisiner exhausse les saveurs du confit de canard. L'association avec l'écrasé de pommes de terre permet d'obtenir un plat très goûteux et authentique du terroir. Vous pouvez également le présenter dans des cassolettes individuelles pour encore plus de finesse. A déguster avec une salade agrémentée de cerneaux de noix.