Cuisiner : Recette de cuisine
Tourtes de Noël farcies aux marrons
J'ai proposé cette recette dans le cadre d'un concours de recettes sur le thème " Il était une fois... La magie de Noël ". Des petites tourtes à la farce aux marrons, fondantes et croustillantes à la fois... Rien à ajouter, croquez dedans et laissez la magie de Noel vous emporter !
Filets de canard aux mandarines, sauce balsamique
Une recette toute en simplicité et très fruitée. J'ai accompagné ce plat avec des minis-gratins de purée vendus chez Colruyt pour les fêtes, ici panais-topinambour et châtaignes-cèpes.
Magret de canard aux clémentines corses
On continue notre menu de fêtes avec comme plat principal un magret de canard aux clémentines corses ! Un régal !
Brownie marbré
Une petite merveille très addictive tellement c'est bon ! A partager pour un goûter new-yorkais.
Tomates farcies, cuisses de canard confites et Neufchâtel AOP
Une recette proposée par Neufchâtel AOP Coeur de Bray
Raclette charcuterie légumes
Une délicieuse raclette mêlant charcuterie et légumes.
Tomates farcies pour 4 personnes
Très bon plat, parfait avec du riz.
Pommes de terre façon vosgienne
Idéal accompagné d'un vin blanc type Riesling et d'une salade verte !
Magret de canard et sa sauce aux framboises
Le magret j'adore et l'un des avantages de cette viande c'est qu'elle se marie très bien au sucré-salé. Pour cette recette je l'ai accommodé avec une sauce aux framboises (mon fruit préféré) que l'on prépare en parallèle à la cuisson du canard, donc c'est rapide, simple et efficace !
Lobster roll au homard accompagné de salade coleslaw
Une recette de lobster roll maison accompagnée d'une salade coleslaw, proposée par le chef Rich Vellante du restaurant Legal Sea Foods de Boston.
Tourte à la viande pour 3 personnes
Recette inspirée de Jean-Pierre Coffe et extraite du livre de cuisine de Julie Andrieu : "Carnets de voyage", tome 2".
Gardiane de taureau
Toute la Camargue dans une assiette ! Un vrai régal !
Mirepoix de légumes
La mirepoix est une préparation de base en cuisine. Le mélange des oignons, de la carotte et du céleri permettent une explosion de saveur aux recettes les plus connues de la gastronomie française.
Chiffon cake aux framboises et sirop de framboise et rose
Quoi de mieux qu'un super gâteau pour la Fête des Mères ? Et bien je vous propose de réaliser un Chiffon Cake aux Framboises et Sirop de Framboise & Rose, c'est un pur délice. Les disques de biscuits sont imbibées d'un sirop de Framboise & Rose, nappés de crème chantilly-mascarpone légèrement sucrée.
Chiffon cake au chocolat
Le chiffon cake est un dessert surprenant, tant au goût qu'au visuel. Ce gâteau très tendance est extra moelleux, très aérien, chocolaté à souhait, et tellement léger grâce à la quantité de blancs d'œufs dans la recette. On a l'impression de croquer dans un nuage ! Son glaçage au chocolat est au sommet de la gourmandise ! En plus de son goût et sa texture moelleuse,ce gâteau a son effet Big Cake ce qui fait qu'il est parfait en gâteau d'anniversaire.
Magret de canard à la sauce au poivre ultra rapide : la recette facile
Une recette de Jean-Pierre Coffe pour Leader Price. © Leader Price / Recette : Jean-Pierre Coffe / Photo : Nicolas Edwige
Gâteau très moelleux à la ricotta
Aujourd'hui je vous propose un gâteau simple à base de ricotta. Il est hyper moelleux et léger, très agréable à déguster avec une boisson chaude. Vous pouvez le parfumer à votre goût - j'ai mis des zestes de citron, mais cela peut être également des zestes d'orange ou de la vanille. Il se prépare facilement et rapidement et part tout aussi vite.
Gratin de lotte à l'oseille
Gratin de lotte à l'oseille, cette recette se fait normalement avec du poisson et des légumes frais, mais, par facilité et pour gagner du temps, je me suis entièrement fournie – lotte et légumes – chez mon marchand de surgelés préféré. C'est dire si ce plat est à la portée de tous.