Fondue de porc à la chinoise sauce cacahuète-coco

4 / 5  basé sur 3 avis
Imprimer
Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 1 h

Un plat plein de saveurs et bon pour la ligne. On peut bien sûr remplacer le porc par du poulet ou autre.

Ingrédients

6 personnes

Viande

  • Filet mignon 2

  • Sauce soja

    Sauce soja 3 c à s

  • Huile de sésame

    Huile de sésame 1 c à s

Bouillon

  • Bouillon de volaille

    Bouillon de volaille 2 tablettes

  • Gingembre

    Gingembre 0,75 c à s

  • Cannelle

    Cannelle 1 c à c

  • Coriandre

    Coriandre 10 graines

Sauce

  • Lait de coco

    Lait de coco 1 boîte

  • Beurre de cacahuète

    Beurre de cacahuète

Accompagnement

  • Cannelle

    Cannelle 1 batôn

  • Riz

    Riz basmati

  • Brocoli

    Brocoli 1 tête

  • Germe de soja 100 g

  • Champignon

    Champignon 100 g

Préparation

  1. 1 Coupez la viande en gros cubes, la mélanger avec la sauce soja et l'huile de sésame et la mettre au frais pendant 30 mn.
  2. 2 Préparez le bouillon : portez 1,5 l d'eau à ébullition et y faire dissoudre les tablettes avec la coriandre, la cannelle en poudre et le gingembre. Faire cuire les bouquets de brocoli à la vapeur au-dessus du bouillon jusqu'à qu'ils soient croquants.
  3. 3 Préparez le riz en rajoutant à l'eau de cuisson, 1 demi boîte de lait de coco ainsi que le bâton de cannelle (à petits bouillons). Ne pas oublier d'enlevez le bâton après la cuisson!
  4. 4
    Découpez les champignons en quartiers, placez les dans un ramequin ainsi que le soja et les brocolis.
  5. 5
    Préparez la sauce : faire fondre 2 grosses cuillérées de beurre de cacahuètes à feu doux avec le reste de lait de coco.
  6. Pour finir
    Transvasez le bouillon dans le poelon à fondue placé sur un réchaud, munissez-vous de grands piques (2 par personne, un pour la viande et un pour les légumes). Pour cuire le soja, l'idéal est d'avoir un petit panier métallique. Servir la sauce dans une coupelle. Chaque convive se prépare son assiette en plongeant la viande et les légumes dans le bouillon et en assaisonnant avec la sauce.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Armelle - 25 avril 2006
Excellent

Un goût original
Nous avons adoré le goût très particulier de l'huile de sésame ainsi que le bouillon et le riz. Quel délice !
Ma suggestion : Ne pas oublier l'huile de sésame, c'est elle qui donne toute son originalité à cette recette.

Signaler Cyberdude - 27 mars 2015
Excellent

Délicieuse recette! Effectivement l'huile de sésame donne un goût délicieux. Même les enfants, qui sont de petits gourmets, se sont régalés !

Signaler R - 24 mars 2015
Médiocre

Em Etiaehglheezyrpyu de la vie

Notez cette recette