Tous les articles Recette japonaise
Crumble de nashi
Le nashi est une poire japonaise qui a la forme d'une pomme... Il s'agit d'un fruit d'automne.
Raviolis Gyozas japonais
Découvrez cette recette de Raviolis Gyozas japonais. Comme au resto, mais à la maison ! On s'y croirait !
Maki californien au boeuf pâte de soja
Loin d'être un classique japonais, une pure innovation avec les produits japonais... Le résultat : canon !
Poularde rôtie à la Japonaise, saké, sauce teriyaki et yuzu
Une recette proposée par les Volailles Festives Label Rouge. Crédit photo : Volailles Festives Label Rouge/Synalaf/Photo : B. Radvaner/Stylisme : M. Okuno
Omelette à la japonaise
Je ne pense pas que les Japonais dégustent ce genre d'omelette, en tout cas, j'y ai mis des ingrédients aux saveurs nippones : du soja, du mirin (alcool (13%) à base de riz et de sirop de maïs) et des bâtonnets de surimi. Retrouvez cette <a href="http://www.cookismo.fr/omelette-a-la-japonaise/7423" target="_blank"><strong>recette d'omelette à la japonaise</strong></a> sur mon blog Cookismo.fr
Gâteau japonais au Philadelphia et chocolat blanc
Ce gâteau est encore meilleur après une nuit au frais. Servez-le avec un coulis de fruits rouges.
Seitan : vegan, composition, recette
Aliment de base des repas bouddhistes depuis des siècles, le seitan est surtout connu pour sa richesse en protéines. Pouvant se substituer à la viande jusque dans le goût, il a aussi le mérite de pouvoir s'intégrer dans de nombreuses recettes. Voici tout ce que vous devez savoir sur le seitan.
Comment utiliser le dashi ?
Le dashi, c'est le bouillon à tout faire des Japonais. Il entre dans la composition de nombreux plats. Mais qu'est-ce que le dashi précisément ? Comment utiliser le dashi en poudre ? Où le trouver ? Et par quoi le remplacer quand on n'en a pas sous la main ? Vous le saurez en lisant ce qui suit !
Yuzu : quel type de fruit, comment le cuisiner, bienfaits
Encore inconnu il y a quelques années, le yuzu est l'un des agrumes les plus en vogue dans les cuisines des chefs. Dans quelle recette l'utiliser ? Quel est son goût ? Quels sont ses bienfaits ? Réponses.