Tous les articles Cuisiner
Mars 2021
Quentin Lechat, le bon feeling
Arrivé sur le tard dans le métier, Quentin Lechat est aujourd'hui un pâtissier aguerri. À l'instar de son flan royal, le trentenaire très présent sur Instagram revisite avec talent les grands classiques de la pâtisserie. Biographie.
Un mafieux italien arrêté à cause de ses vidéos de cuisine
Un mafieux italien recherché par la police depuis 2014 vient d'être arrêté. Il a été repéré grâce aux vidéos de recettes de cuisine qu'il postait sur Youtube.
Que font les candidats de Top Chef entre deux tournages ?
Les cuistots de Top Chef sont bien plus derrière les fourneaux qu'on ne le pense. Une réalisation de plus de 6 semaines et des journées ultra remplies : que peuvent bien faire les cnadidats de Top Chef entre deux tournages ?
Comment cuire et conserver un œuf mollet ?
Vous êtes amateur d'œufs mollets mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre pour la cuisson ? Découvrez tous nos conseils et astuces pour les réussir à la perfection et les conserver dans de bonnes conditions.
9 idées de menus de Pâques à tester
Des asperges aux gâteaux en passant par l'agneau ou le pâté de Pâques, toutes nos idées de menus pour les gourmands de Pâques.
Un menu étoilé s'envolera dans l'espace avec Thomas Pesquet
Le 22 avril prochain, Thomas Pesquet partira à nouveau en direction de la Station spatiale internationale. Il emportera avec lui un repas gastronomique du chef François Adamski.
Voici les villes les plus accueillantes du monde pour les végétariens
Le site de location en ligne Nestpick a classé les 75 villes les plus accueillantes pour les végétariens dans le monde. Paris, Strasbourg et Nice figurent dans le palmarès.
Pause déjeuner : il est désormais interdit de manger avec ses collègues en entreprise
Le gouvernement sert un peu plus la vis pour les salariés des entreprises et impose une distanciation de 8m² entre collègues à l'heure du déjeuner.
Charline Stengel : la benjamine de Top Chef 2021 éliminée en 7e semaine
Charline Stengel, benjamine de Top Chef 2021, a été éliminée lors de la 7e semaine de compétition. L'aventure s'arrête pour celle qui avait intégré d'office la brigade de Philippe Etchebest en remportant Objectif Top Chef.
Quelque chose a changé dans les Big Mac ?
Petit à petit, les recettes du Big Mac, Mc Chicken et autre Double Cheese évoluent. Avez-vous remarqué cette petite différence qui change tout ?
Où sont logés les candidats de Top Chef ?
Où sont logés les candidats de Top Chef entre les épreuves ? Sont-ils autorisés à rentrer chez eux ou vivent-ils en vase clos ? La saison 12 a été un peu particulière.
Que deviennent les restes de Top Chef ?
À chaque saison de Top Chef, face aux dégustations du jury et au garde-manger abondant, une question revient : où vont les restes des candidats ? On vous donne la réponse !
Mentez sur le prix de votre bouteille de vin... Vos amis l'apprécieront plus !
D'après une étude menée par des psychologues suisses, une bouteille de vin présentée comme plus chère qu'en réalité nous aiderait à mieux l'apprécier.
37 recettes caramélisées
Du sucre et de l'eau : le combo parfait pour obtenir un divin caramel. N'hésitez plus et agrémentez-le dans vos préparations culinaires ! En avant pour une sélection qui fleure bon le sucre crépitant...
30 recettes à réaliser pendant le Ramadan
Quelques instants avant la rupture du jeûne, les repas du Ramadan chatouillent les narines. De la chorba algérienne aux fricassés tunisiens, en passant par les falafels libanais ou le thieboudienne sénégalais... À chaque culture, ses préparations cultes ! Voici notre sélection pour les tester et ainsi les adopter.
17 recettes de fars
Ce dessert nous venant des côtes bretonnes ravira les estomacs sur pattes. Aux pruneaux et raisins secs ou encore aux pommes, il régalera tous les gourmands et nous donnera presque l'impression de sentir les embruns marins !
39 recettes pour accompagner gigot et épaule d'agneau
A l'heure du repas pascal, l'agneau se retrouve sous le feu des projecteurs. Parfumée au thym, glacée au miel, aux épices ou en croûte, cette viande séduit les fins gourmets.Découvrez notre sélection gourmande.
20 recettes aux fruits de la passion
Impossible de résister à l'exotisme, l'acidité et le pep's des fruits de la passion. Mousses, entremets, mais aussi ceviche et breuvages désaltérants se parent de ce fruit à la robe flamboyante. Prêts ? Décollage immédiat sous les cocotiers avec notre sélection gourmande.
Bientôt un ticket restaurant pour les étudiants ?
Un sénateur centriste vient de déposer un projet de loi pour la création d'un ticket restaurant étudiant, à dépenser dans un restaurant ou pour faire ses courses.
Fan de Friends ? Une glace au goût de la série vient de sortir !
Le fabricant américain de glace Serendipity vient de sortir une glace Friends baptisée Central Perk, au goût de café, caramel, amandes et chocolat noir.
Par quoi remplacer le papier cuisson ? 5 astuces à (re)découvrir
Pour remplacer le papier sulfurisé, plusieurs solutions s'offrent à vous. Farine, feuilles de bananier ou feuille de cuisson réutilisable : vous avez le choix !
Par quoi remplacer le KUB OR ? 6 alternatives à connaître
Trop riches en sel et en additifs, le KUB OR et autres cubes de bouillon peuvent facilement être remplacés dans vos recettes du quotidien.
Quel accompagnement pour une épaule d'agneau ?
Même s'il peut être dégusté toute l'année, l'agneau, en particulier le morceau épaule, est l'un des mets les plus cuisinés pour Pâques. Découvrons ensemble les meilleurs accompagnements pour sublimer ce plat.
Voici la meilleure recette de cookies du monde selon les internautes
Un bon équilibre entre les sucres et les farines, du beurre noisette et de généreuses pépites de chocolat... Découvrez sans plus attendre la recette du cookie parfait !
Info ou intox ? Quatre idées reçues sur l'alimentation bio
Que le leitmotiv soit éthique, écologique ou lié à la santé, les produits issus de la filière bio font des ravages chez les frenchy et ne cessent de remplir les frigos. Décryptage de quatre idées reçues sur l'alimentation biologique.
Comment faire un glaçage royal ?
Aussi appelé glace royal, le glaçage royal est une technique qui permet de décorer très facilement les gâteaux et pâtisseries. Blanc, rouge, au chocolat, sans oeufs… Découvrez toutes les astuces pour faire votre propre glaçage royal.
Bientôt des bouteilles de Coca-Cola en papier ?
Coca-Cola travaille actuellement sur des prototypes de bouteilles en papier. L'entreprise américaine se donne jusqu'à 2030 pour produire des emballages 100% recyclables.
24 chocolats de Pâques à prix doux
La chasse aux oeufs, c'est bientôt ! Pour les plus impatients, découvrez notre sélection de chocolats de Pâques 2021 pas cher. Oeufs Kinder, poissons glacés au chocolat, poules et lapins sont de sortie et à petits prix.
Où découvrir la cuisine des candidats de la saison 12 de Top Chef ?
Burger jurassien, flat bread ou recettes végétales... Certains candidats de la saison 12 de Top Chef sont encore derrière les fourneaux malgré la fermeture des restaurants. Voici où découvrir leurs cuisines.
Meghan Markle dévoile sa recette secrète de "bolognaise de courgettes"
La comédienne américaine Meghan Markle aime cuisiner ! La preuve avec sa super recette de pâtes façon "bolognaise de courgettes", à la fois légère et crémeuse. Voici la recette en 4 étapes.
Par quoi remplacer la Maïzena ?
La Maïzena est la marque la plus connue de fécule de maïs. Cette "fausse farine" magique sert à épaissir les sauces et alléger les gâteaux. Par quoi la remplacer la Maïzena ? Nos solutions.
Christelle Brua, bientôt cheffe des cuisines de l'Elysée ?
D'après les rumeurs, Christelle Brua pourrait prochainement être nommée à la tête des cuisines de l'Elysée. La cheffe pâtissière est d'ailleurs la chouchoute de Brigitte Macron.
Les plus belles recettes du mois de février 2021
En février, pour participer à notre jeu-concours, il fallait déposer vos meilleures recettes. Entrées, plats, desserts, découvrez notre sélection des plus belles créations du mois.
Dénoncé par un voisin, ce restaurateur risque la fermeture
Un restaurateur de l'Essonne risque la fermeture administrative après avoir convié une vingtaine de personnes à déjeuner dans son établissement. Le propriétaire a été dénoncé auprès des forces de l'ordre par un voisin.
Vous allez bientôt pouvoir acheter les vins de Kylie Minogue
Saviez-vous que Kylie Minogue, en plus d'être une chanteuse vedette, était productrice de vin ? Ses crus seront en vente chez Carrefour en France à partir du mois d'avril.
Brandon Dehan, le commandant de la pâtisserie
À 27 ans, Brandon Dehan est un surdoué de la pâtisserie. Aux côtés de Glenn Viel, ce fils de légionnaire délivre à l'Oustau de Baumanière des recettes instinctives, végétales et peu sucrées. Biographie.
Concours : en mars, gagnez l'un des 10 lots de chocolats Révillon Chocolatier
En mars, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter l'un des 10 lots de chocolats Révillon Chocolatier d'une valeur unitaire de 50 euros.