Cuisiner : Recette de cuisine
Kayseri yaglamasi (lasagnes à la turque)
Le Kayseri yağlaması est une spécialité turque originaire de la ville de Kayseri. Ce plat savoureux se compose de fines galettes lavash superposées avec une sauce à base de viande hachée, légumes et épices, le tout nappé d'une sauce au yaourt. Une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Salade arc-en-ciel aux crevettes épicées
Une salade fraîche, colorée et pleine de peps avec des crevettes sautées au piment, des légumes croquants, une touche de mangue sucrée et une finition au balsamique.
Saray Tatlısı (le dessert du palais)
Entremets onctueux à base de lait, proche d'un pudding vanillé, roulé dans des éclats de fruits secs puis nappé d'une délicate sauce au chocolat. Un dessert raffiné, doux et fondant.
Salade de quinoa et lentilles IG bas
Une recette sucrée/salée qui fait son petit effet d'une salade de quinoa et lentilles IG bas.
Riz Djerbien (Rouz Jerbi)
Originaire de l'île de Djerba en Tunisie, ce plat traditionnel est cuit à la vapeur, riche en arômes et en couleurs. À base de riz, de légumes, d'épices et de viande, il offre un parfait équilibre entre simplicité rustique et générosité des saveurs.
Salade de sarrasin et betterave, huile de noisette et agrumes
Une salade parfumée, colorée et nourrissante à base de sarrasin, de betterave et d'orange. Sa vinaigrette à l'huile de noisette et au curcuma lui donne une touche à la fois douce et tonique.
Carry poulet : la meilleure recette
Découvrez la recette de Carry poulet, une spécialité de l'île de la Réunion qui régale les papilles. Servi avec du riz parfumé, ce plat exotique aux saveurs envoûtantes vous transporte sous les tropiques. Cette recette simple marie le poulet tendre aux épices comme le curcuma et associe tomates et oignons pour apporter fraîcheur à ce mets réconfortant.
Cari de poulet (Poulet)
Le cari de poulet est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, alliant saveurs exotiques et simplicité. Cette recette traditionnelle vous transportera au cœur de l'île avec ses arômes envoûtants de curcuma et de thym. Facile à réaliser, elle nécessite quelques ingrédients frais pour un résultat délicieux grâce à la cuisson lente du poulet qui s'imprègne des épices et légumes pour une sauce onctueuse.
Bougna marmite
Le bougna marmite est un plat traditionnel de Nouvelle-Calédonie, cuit dans un four kanak ou en cocotte. Il peut être préparé avec du poulet, du poisson ou d'autres volailles et marie saveurs exotiques et ingrédients locaux. Cette recette met à l'honneur le poulet, les tubercules et le lait de coco pour créer un mets savoureux qui saura séduire les amateurs de saveurs tropicales.
Bouchée à la Reine au poulet et champignons bio
Plongez dans l'univers raffiné de la cuisine française avec cette recette de Bouchée à la Reine au poulet et champignons bio. Ce classique revisité allie une pâte feuilletée croustillante à une garniture savoureuse, mariant le poulet tendre aux champignons de Paris bio, relevé par un fond de veau onctueux pour une explosion de saveurs en bouche.
Filets de poulet, sauce au foie gras
Une recette de sauce facile, festive et originale qui fait son petit effet. Cette préparation raffinée marie avec élégance la délicatesse du poulet à l'onctuosité du foie gras. La sauce crémeuse sublime les filets dorés, tandis que le foie gras émietté apporte une touche de luxe supplémentaire. Un mariage subtil entre vin blanc et échalotes parfaire l'harmonie des goûts.
Rôti de porc boulangère
Au départ, je cuisinais les pommes de terre à part et j'ai essayé de cuire tout ensemble : un vrai délice. Les pommes de terre sont moins sèches et la viande plus goûteuse. Le rôti de porc boulangère est un plat rustique qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle française, mariant tendreté du porc avec douceur des pommes de terre relevées par romarin et ail.
Amarettis aux zestes de citron
Les Amarettis sont une petite douceur que nous aimons énormément à la maison, parfumés à l'amande amère et avec un soupçon d'Amaretto. Cette fois-ci, j'ai réalisé une version citronnée qui est un pur délice. Les amandes et les zestes finement râpés apportent croquant et fondant au cœur de ces petits biscuits moelleux aux zestes de citron, idéaux pour accompagner café ou thé.
Rôtis de magrets de canard
Voici une façon très originale de cuisiner les magrets de canard : farcis, ficelés en rôtis et cuits au four, ils sont croustillants et dorés dessus tout en étant tendres à souhait à l'intérieur. La saveur des navets parfumés au thym rehausse le goût du canard. Ces rôtis aux champignons offrent un mariage subtil de saveurs avec des navets violets confits et une sauce au porto.
Sapins de meringue
C'est génial la meringue : une bonne recette, une poche à douille, quelques idées et HOP on peut tout faire. Allez une meringue aux formes de Noël ! Découvrez une délicieuse recette festive pour égayer vos tables de Noël : les sapins de meringue. Ces petites douceurs aériennes en forme de conifères raviront petits et grands gourmands avec leur croustillant extérieur et fondant intérieur qui apportera une touche féerique à vos desserts.
Meringues classiques
Les meringues classiques sont un dessert intemporel qui ravit les papilles par leur texture à la fois croquante et fondante. Cette recette simple permet de réaliser de délicieuses petites douceurs aériennes, parfaites pour accompagner un café ou agrémenter vos desserts. Avec seulement quelques ingrédients de base et un peu de patience, vous obtiendrez des meringues légères et croustillantes à l'extérieur tout en gardant un cœur moelleux.
Meringues aux amandes : la recette facile
Les meringues aux amandes sont un délice aérien et croquant qui ravira les amateurs de douceurs. Cette recette simple permet de réaliser en peu de temps des petites bouchées légères et fondantes, parfumées à la vanille et parsemées d'amandes. Idéales pour accompagner un café ou terminer un repas sur une note sucrée, ces meringues se distinguent par leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Rôti de veau Orloff
Le rôti de veau Orloff est un plat savoureux qui allie la tendreté du veau à la richesse du fromage et du bacon. Cette recette élégante, idéale pour les repas de fête ou les dîners entre amis, offre une explosion de saveurs en bouche. Le veau doré à la perfection est délicatement entaillé pour accueillir des tranches de comté fondant et de bacon croustillant.