Cuisiner : Recette de cuisine
Chou-fleur rôti au four à la libanaise : la recette facile
Une super recette de chou-fleur au four et sans béchamel. J'adore le chou-fleur, que ce soit cru à l'apéro, cuit en vinaigrette ou épicé au four. Cette variante passe par la poêle avec deux œufs battus pour un plat du soir savoureux. Le mariage des épices comme le curry et le curcuma crée une explosion de goûts irrésistible grâce à la cuisson croustillante au four.
Filets de dorade au four, sauce crémeuse au citron, au curcuma et à l'ail
Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson, parfait pour un menu festif. J'ai utilisé des filets de dorade cuits au four avec une sauce crémeuse au citron, curcuma et ail. Ce plat léger marie les notes iodées du poisson aux arômes ensoleillés des agrumes et épices. Un délice à partager en famille ou entre amis pour un repas raffiné.
Tartiflette revisitée
Très bonne recette de Tartiflette revisitée, parfaite pour un repas sympa entre amis ou en famille en ces journées d'hiver. Pommes de terre, reblochon et lardons font de cette réinterprétation une savoureuse version du plat emblématique savoyard. L'alliance des saveurs traditionnelles avec la douceur des pommes rissolées et le persil frais ravira les amateurs comme les fins gourmets.
Punch de noël
Découvrez la recette du Punch de Noël, à faire bien à l'avance pour faire ressortir toutes les saveurs des fruits et ingrédients que vous y aurez mis. Cette boisson généreuse aux saveurs exotiques se prépare plusieurs mois avant les fêtes pour laisser le temps aux arômes de se développer pleinement. Mêlant rhum blanc, fruits frais et épices, ce punch offre un délicieux mélange de douceur et caractère.
Vin chaud (Cocktail vin)
La recette du vin chaud classique est incontournable pour se réchauffer entre amis durant les fêtes de fin d'année. Voici la recette facile, rapide et délicieusement parfumée du vin chaud de Noël. Quand les températures chutent et que l'hiver s'installe, rien de tel qu'un bon vin chaud pour créer une ambiance chaleureuse avec ses saveurs réconfortantes des épices et des agrumes.
Punch de Noël exotique au rhum et épices
Découvrez la recette du Punch exotique au rhum et épices pour une bonne dose de peps durant les fêtes de fin d'année, à consommer avec modération. Réchauffez-vous le cœur et les papilles avec ce punch aux saveurs exotiques qui allie douceur des fruits tropicaux, chaleur des épices et du rhum. Les agrumes apportent fraîcheur tandis que la macération prolongée permet aux arômes de se marier harmonieusement.
Paupiettes de poulet à la sauge
Pour utiliser le pot de sauge de ma fenêtre, j'ai imaginé ces paupiettes avec des filets de poulet, inspirées des saltimbocca alla romana, simplement roulées sur elles-mêmes. C'est joli et bien bon.
Poirat du Berry (tourte aux poires) : la recette facile
Un dessert rustique et élégant originaire du Berry : une tourte dorée au feuilletage croustillant, garnie de poires fondantes subtilement relevées de poivre. Un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes
Le goût du beurre d'agrumes révèlera à votre palais des saveurs peut-être méconnues. Cette recette de noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes est un véritable délice pour les papilles, alliant la délicatesse des coquillages à la fraîcheur des agrumes et créant une harmonie de saveurs subtiles. La préparation met en valeur leur texture tendre sublimée par une sauce onctueuse aux notes acidulées d'orange et pamplemousse.
Coquilles Saint-Jacques comme autrefois
On ne prend plus le temps de faire les choses. Quand on le prend, voici ce que cela donne : Les Coquilles Saint-Jacques comme autrefois sont un plat raffiné qui évoque la cuisine traditionnelle française. Cette recette savoureuse marie délicatement les fruits de mer et les champignons dans une sauce crémeuse aux échalotes, oignons et ail, rehaussée par une chapelure dorée au four apportant une texture croustillante.
Coquilles Saint-Jacques aux épices
Les Coquilles Saint-Jacques aux épices sont un mets raffiné qui ravira vos papilles. Cette recette allie la douceur des noix de Saint-Jacques à un subtil mélange d'épices et d'herbes aromatiques. La chapelure croustillante et le beurre fondant apportent une texture contrastée qui sublime ce plat, facile à préparer pour impressionner vos convives lors d'un dîner entre amis ou une occasion spéciale.
Tarte salée à la courge butternut : la recette facile
Découvrez une tarte salée à la courge butternut aussi simple que savoureuse. Avec sa garniture fondante et légèrement sucrée, sa pâte feuilletée croustillante, cette recette facile transforme la butternut en un plat réconfortant et plein de saveurs. Parfaite pour un dîner d'automne ou un repas léger.
Velouté de butternut et pommes de terre au Thermomix
Onctueux, doux et réconfortant, ce velouté de butternut et pommes de terre au Thermomix est la soupe idéale pour les soirées d'automne. Facile à préparer, il allie la douceur sucrée de la courge à la texture veloutée des pommes de terre.
Purée de courge butternut : la recette facile
Découvrez une purée de courge butternut au curry aussi simple que raffinée, réalisée sans pomme de terre. Sa chair douce et fondante, au léger goût de châtaigne, en fait un accompagnement plein de saveurs. Pour une version végétarienne, remplacez simplement le fond de volaille par un bouillon de légumes.
Gratin de butternut léger : la recette facile
Découvrez cette recette de gratin de butternut léger. Plat gourmand de l'automne, ce gratin de butternut est simple à réaliser. Il se sert lors des repas en famille avec son côté gratinée de bon emmental. Parfait e accompagnement de viande ou poisson et avec du riz ou des pâtes.
Soupe de butternut : la meilleure recette
Découvrez la recette facile de soupe de butternut et carottes, une entrée généreuse et très douce au palais, à déguster avec une légère touche de crème fraîche ou de lait de coco pour encore plus d'onctuosité.
Coquilles Saint-Jacques à la provençale
Plongez dans les saveurs ensoleillées de la Provence avec cette délicieuse recette de Coquilles Saint-Jacques. Ce plat raffiné marie la douceur des fruits de mer à la fraîcheur des herbes aromatiques et à la subtilité du vin blanc. Facile à préparer, il vous transportera instantanément sur les rives de la Méditerranée, idéal pour impressionner vos convives lors d'un dîner entre amis ou un repas festif en famille.
Coquilles Saint-Jacques à la béchamel
Les Coquilles Saint-Jacques à la béchamel sont un plat raffiné qui ravira les amateurs de fruits de mer. Cette recette allie la douceur des Saint-Jacques à une sauce béchamel goûteuse au vin blanc et au jus de crustacés, rehaussée par les saveurs marines des moules et crevettes. Les champignons apportent une touche terrestre tandis que l'échalote, l'oignon et l'ail viennent parfaire le tout. La cuisson au four avec une fine couche de chapelure garantit un résultat doré et croustillant.