Cuisiner : Recette de cuisine
Rougail saucisses au piment oiseau
Découvrez la recette du Rougail saucisses au piment oiseau, souvenirs de vacances sur l'Île de la Réunion. À déguster accompagné de riz, ce plat emblématique allie les saucisses grillées à la puissance aromatique des épices tropicales. Le mariage subtil du gingembre, du safran pays et du piment oiseau crée une sauce onctueuse qui enrobe délicatement les morceaux de viande.
Backeoffe saucisse fumée, poitrine et pommes de terre
Dégustez ce backeoffe saucisse fumée, poitrine et pommes de terre. Une recette proposée par Lesieur qui plonge dans les saveurs authentiques de l'Est de la France avec une version moderne du plat traditionnel alsacien. La saucisse fumée, la poitrine et les pommes de terre créent un festin réconfortant tandis que le vin blanc et les aromates infusent leurs parfums envoûtants.
Rougail saucisses traditionnel
Découvrez la recette du Rougail saucisses traditionnel, un plat emblématique de la cuisine réunionnaise qui allie saveurs exotiques et réconfort. Cette préparation marie harmonieusement les saucisses fumées aux notes acidulées des tomates et à la chaleur des épices. Facile à réaliser, ce mets savoureux se déguste généralement accompagné de riz blanc lors de repas familiaux ou entre amis.
Veau aux olives : la recette facile
Un plat très parfumé, idéal avec du riz. Le veau aux olives est un plat méditerranéen savoureux qui marie la tendreté de la viande à la douceur des olives. Cette recette facile et rapide à préparer vous transportera vers les rivages ensoleillés du sud. En moins d'une heure, vous obtiendrez un plat mijoté aux saveurs riches et équilibrées, parfait pour un repas en famille ou entre amis. L'alliance du veau, des olives vertes et des aromates comme l'ail crée une symphonie de goûts qui ravira vos papilles.
filet mignon aux champignons
Retrouvez ma recette de filet mignon aux champignons, un plat délicieux avec une viande fondante, des champignons des bois et des oignons du potager. Ce mélange de saveurs automnales saura ravir les papilles. La tendreté de la viande se marie à merveille avec la texture fondante des champignons, relevée par les notes parfumées d'herbes de Provence et accompagnée d'une sauce onctueuse à la crème et moutarde à l'ail des ours.
Travers de porc et ses légumes rotis
Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Cette recette de travers de porc et légumes rôtis saura ravir vos papilles. Les côtes de porc tendres et juteuses sont sublimées par un mélange de sauces asiatiques, tandis que les légumes rôtis apportent fraîcheur et textures variées. Un mariage parfait entre viande et légumes rehaussé par des herbes aromatiques qui parfument délicatement l'ensemble.
Rougail saucisse traditionnel
Découvrez la recette du Rougail saucisse traditionnel, un grand classique réunionnais revisité avec du gingembre. Ce plat emblématique mêle les saveurs de l'océan Indien aux influences créoles et vous transportera au cœur de l'île avec ses arômes envoûtants de curcuma. Simple à réaliser, il associe la douceur des tomates à celle des saucisses pour un résultat savoureux et réconfortant.
Tournedos de veau aux champignons à la crème
Découvrez cette recette de Tournedos de veau aux champignons à la crème, une jolie façon de présenter un tournedos agréablement parfumé. Laissez-vous tenter par ce plat raffiné qui saura ravir vos papilles. Cette préparation allie tendreté du veau et douceur des champignons, le tout sublimé par une onctueuse sauce à la crème accompagnée de pommes de terre nouvelles dorées.
Tendrons de veau marinés au citron, miel et thym
Une recette estivale pleine de fraîcheur et de saveurs avec ces tendrons de veau marinés au citron, miel et thym. Ce plat simple mais raffiné saura séduire vos convives par son mariage subtil d'acidité et de douceur. La marinade parfumée attendrit la viande tout en lui apportant des arômes délicats. Idéal pour un repas léger en terrasse, ce mets peut se préparer au four ou au barbecue pour plus de convivialité.
Chou rouge aux pommes et saucisses fumées
Une façon de faire manger le chou rouge aux plus réticents, cette recette réconfortante associe la douceur du chou et des pommes à la saveur fumée des saucisses. Plat d'automne ou d'hiver par excellence, il marie habilement les textures croquantes et fondantes. La cuisson lente permet aux ingrédients de libérer tous leurs arômes pour ravir toute la famille.
Salade de pêche à la menthe
Quand les chaudes journées d'été appellent à la fraîcheur, cette salade de pêches et brugnons à la menthe est le dessert idéal. Alliant douceur sucrée des fruits jaunes gorgés de soleil à vivacité de la menthe et du citron vert, c'est une explosion de saveurs en bouche. Simple à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour un résultat rafraîchissant.
Rougail saucisses au curcuma et gingembre
Découvrez la recette de Rougail saucisses au curcuma et gingembre, un bon plat réunionnais à savourer en famille. Cette savoureuse variation du rougail saucisses revisite le classique avec les notes chaudes et parfumées du curcuma et du gingembre. Le mariage des épices avec les saucisses fumées et les tomates promet une explosion de saveurs en bouche pour un repas convivial.
Rougail saucisse : la meilleure recette
Découvrez la recette du Rougail saucisse, un incontournable de la cuisine réunionnaise. Deux sortes de saucisses sont à utiliser pour un maximum de saveurs. Le rougail saucisse est un plat emblématique alliant saveurs épicées et fumées, avec ses tomates mûres et ses piments promettant une explosion de goûts en bouche. Simple à réaliser, ce plat convivial ravira les amateurs d'exotisme culinaire.
Joues de porc confites
Très appréciée, la noix de joue de porc est très tendre et étonne bon nombre d'invités. Les joues de porc confites sont un mets savoureux qui mérite d'être redécouvert. Cette recette allie tendreté à douceur fruitée grâce à la pêche de vigne. L'association des échalotes, du vin blanc et du vinaigre balsamique apporte une belle complexité aromatique pour un résultat fondant en bouche.
Tajine de veau aux pommes de terre et olives
Découvrez cette recette de Tajine de veau aux pommes de terre et olives, très simple à réaliser et familiale avec des notes orientales. Ce plat traditionnel marocain marie subtilement la tendreté du veau aux douceurs des pommes de terre et à la salinité des olives. Les épices - paprika, cannelle, gingembre et safran - apportent une complexité aromatique qui ravira vos papilles.
Boulette de porc Teriyaki - Tsukune Teriyaki
Les Tsukune sont des boulettes de viandes (porc, veau, poulet…) tendres et moelleuses à souhait. Vous pouvez les préparer dans un bouillon, en yakitori ou avec une bonne sauce teriyaki. Ces Tsukune peuvent aussi être servis à l'apéritif. Cette recette japonaise ravira vos papilles : les boulettes de porc Teriyaki allient la tendreté des boulettes aux arômes subtils du gingembre et de l'ail enrobés d'une sauce caramélisée.
Travers de porc au barbecue marinés au Sel de Guérande, sauce au sirop d'érable
Envie de surprendre vos convives avec un plat savoureux et original ? Ces travers de porc marinés au Sel de Guérande et nappés d'une sauce au sirop d'érable sauront ravir les papilles les plus exigeantes. Cette recette allie subtilement saveurs salées et sucrées, tout en offrant une texture fondante à la viande grâce à une cuisson lente qui développe des arômes complexes.
Mijoté de saucisse à la tomate
Voici un plat simple, rapide, peu coûteux et le must avec peu d'ingrédients. Ce mijoté de saucisses à la tomate est réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne. Cette recette allie la richesse des saucisses de Toulouse à la fraîcheur des tomates, relevées par l'ail et le persil. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez un repas complet qui ravira petits et grands.