Cuisiner : Recette de cuisine
Salade de pêche à la menthe
Quand les chaudes journées d'été appellent à la fraîcheur, cette salade de pêches et brugnons à la menthe est le dessert idéal. Alliant douceur sucrée des fruits jaunes gorgés de soleil à vivacité de la menthe et du citron vert, c'est une explosion de saveurs en bouche. Simple à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients pour un résultat rafraîchissant.
Rougail saucisses au curcuma et gingembre
Découvrez la recette de Rougail saucisses au curcuma et gingembre, un bon plat réunionnais à savourer en famille. Cette savoureuse variation du rougail saucisses revisite le classique avec les notes chaudes et parfumées du curcuma et du gingembre. Le mariage des épices avec les saucisses fumées et les tomates promet une explosion de saveurs en bouche pour un repas convivial.
Rougail saucisse : la meilleure recette
Découvrez la recette du Rougail saucisse, un incontournable de la cuisine réunionnaise. Deux sortes de saucisses sont à utiliser pour un maximum de saveurs. Le rougail saucisse est un plat emblématique alliant saveurs épicées et fumées, avec ses tomates mûres et ses piments promettant une explosion de goûts en bouche. Simple à réaliser, ce plat convivial ravira les amateurs d'exotisme culinaire.
Joues de porc confites
Très appréciée, la noix de joue de porc est très tendre et étonne bon nombre d'invités. Les joues de porc confites sont un mets savoureux qui mérite d'être redécouvert. Cette recette allie tendreté à douceur fruitée grâce à la pêche de vigne. L'association des échalotes, du vin blanc et du vinaigre balsamique apporte une belle complexité aromatique pour un résultat fondant en bouche.
Tajine de veau aux pommes de terre et olives
Découvrez cette recette de Tajine de veau aux pommes de terre et olives, très simple à réaliser et familiale avec des notes orientales. Ce plat traditionnel marocain marie subtilement la tendreté du veau aux douceurs des pommes de terre et à la salinité des olives. Les épices - paprika, cannelle, gingembre et safran - apportent une complexité aromatique qui ravira vos papilles.
Boulette de porc Teriyaki - Tsukune Teriyaki
Les Tsukune sont des boulettes de viandes (porc, veau, poulet…) tendres et moelleuses à souhait. Vous pouvez les préparer dans un bouillon, en yakitori ou avec une bonne sauce teriyaki. Ces Tsukune peuvent aussi être servis à l'apéritif. Cette recette japonaise ravira vos papilles : les boulettes de porc Teriyaki allient la tendreté des boulettes aux arômes subtils du gingembre et de l'ail enrobés d'une sauce caramélisée.
Travers de porc au barbecue marinés au Sel de Guérande, sauce au sirop d'érable
Envie de surprendre vos convives avec un plat savoureux et original ? Ces travers de porc marinés au Sel de Guérande et nappés d'une sauce au sirop d'érable sauront ravir les papilles les plus exigeantes. Cette recette allie subtilement saveurs salées et sucrées, tout en offrant une texture fondante à la viande grâce à une cuisson lente qui développe des arômes complexes.
Mijoté de saucisse à la tomate
Voici un plat simple, rapide, peu coûteux et le must avec peu d'ingrédients. Ce mijoté de saucisses à la tomate est réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne. Cette recette allie la richesse des saucisses de Toulouse à la fraîcheur des tomates, relevées par l'ail et le persil. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez un repas complet qui ravira petits et grands.
Rougail boucané bringelles (aubergines)
Le rougail boucané bringelles est une recette très populaire à La Réunion, économique et savoureuse. Ce plat emblématique de la cuisine réunionnaise marie les saveurs fumées du porc salé avec la douceur des aubergines. Il met à l'honneur des ingrédients locaux comme les oignons péi et les tomates de plein champ, rehaussés par un subtil mélange d'épices et d'aromates tels que l'ail, le thym et le piment.
Rougail saucisse économique
Découvrez la recette du Rougail saucisse économique, une délicieuse préparation qui ravit tous les estomacs et le porte-monnaie. Plat emblématique de la cuisine réunionnaise, il se compose de saucisses dorées, d'oignons fondants et d'une sauce tomate parfumée au curry et au piment. Simple à préparer, ce plat mijote doucement pour développer ses arômes tout en étant idéal pour un repas convivial accompagné de riz blanc.
Veau à la portugaise
Ma recette du veau à la portugaise est un plat réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille. Mijoté lentement avec du chorizo, des olives et des aromates, le veau devient tendre et s'imprègne des parfums méditerranéens. Les pommes de terre ajoutées en fin de cuisson apportent une touche de douceur à ce plat complet idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Brochettes de boeuf au fromage - Yakitori
A l'apéritif, en petites portions avec un bon verre de vin ou un délicieux cocktail, savourez une fusion entre la cuisine japonaise et occidentale avec ces brochettes de boeuf au fromage inspirées des yakitori. Cette recette allie tendreté du carpaccio à la richesse crémeuse d'un fromage au lait cru, sublimée par une marinade aux saveurs umami. Simple à préparer mais impressionnante à servir, ce plat ravira vos convives lors d'un apéritif dînatoire ou en entrée.
Pommes de terre en papillote
Une bonne recette pour cuisiner les pommes de terre au four ou au barbecue. Cette préparation réconfortante et savoureuse met à l'honneur ces tubercules cuits en papillote, développant une texture fondante et un goût incomparable. Accompagnées d'une sauce crémeuse aux notes fraîches de concombre et de cerfeuil, elles se transforment en plat complet qui ravira toute la famille.
Veau aux trompettes de la mort saveur noisette
Cette recette automnale allie la délicatesse du veau à la saveur boisée des trompettes de la mort, sublimée par des notes de noisette. Un plat raffiné qui ravira les amateurs de champignons et de viande tendre. La sauce onctueuse à la crème et au gingembre enrobe parfaitement les morceaux caramélisés, tandis que les noisettes grillées apportent du croquant.
Filet Mignon de Porc au Cidre (Porc)
Lorsque nous recevons, j'aime pouvoir préparer une partie du dîner la veille. Ça m'évite de trop courir le jour J et aussi de laisser libre cours à mon imagination pour le dessert. Cette recette savoureuse marie subtilement les saveurs du porc et du cidre avec un filet mignon tendre qui se combine parfaitement avec la douceur du cidre et l'acidité des pommes.
Tarte amandine fraise-rhubarbe
La rhubarbe avec son petit goût acidulé... Alors l'associer en pleine saison à des fraises craquantes c'est divin ; un peu de poudre d'amandes et il n'y a plus qu'à déguster !
Tiramisu aux fraises et spéculoos : la meilleure recette
C'est ma recette préférée du tiramisu aux fraises et spéculoos ! Une alliance irrésistible entre la douceur des fraises, le croquant des biscuits et la légèreté de la crème mascarpone. Une recette sans cuisson, rapide à préparer et parfaite pour régaler petits et grands.
Coulis de fraises sans cuisson : la meilleure recette
Cette recette de coulis de fraises sans cuisson est parfaite ! Simple, rapide et sans prise de tête, elle préserve tout le goût sucré et acidulé des fraises fraîches. Idéal pour napper une glace, un yaourt, une panacotta ou même une part de gâteau, ce coulis maison deviendra vite une bonne base pour vos pâtisseries.