Cuisiner : Recette de cuisine
Pain à hamburger
Pour des bbq comme aux États-Unis !
Red velvet
Cette recette de Red velvet est extraite du livre "La Fabrique à gâteaux de Zoë" de Zoë François, paru aux éditions Hachette Cuisine.
Banana cream cake
Cette recette de Banana cream cake est extraite du livre "La Fabrique à gâteaux de Zoë" de Zoë François, paru aux éditions Hachette Cuisine.
Cookies en barre
Cette recette de Cookies en barre est extraite du livre "Cookies faits maison" de Emilie Laraison, paru aux éditions Solar.
Brownies cookies
Cette recette de Brownies cookies est extraite du livre "Cookies faits maison" de Emilie Laraison, paru aux éditions Solar.
Cookie stik framboise
Cette recette deCookie stik framboise est extraite du livre "Un amour de cookie" de Nafissa Boubaya, paru aux éditions Marabout. Le délicieux mariage de la framboise au chocolat blanc. Ces cookies, à la forme originale de sticks rectangulaires, sont parfaits pour un goûter qui épatera vos convives comme les enfants ! Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter du chocolat blanc fondu en filet à l'aide d'une cuillère sur le dessus ou tremper légèrement le bord des sticks.
Cookie crumble
Cette recette de Cookie crumble est extraite du livre "Un amour de cookie" de Nafissa Boubaya, paru aux éditions Marabout. L'association originale d'une délicieuse pâte à cookies avec toutes les saveurs d'un crumble aux pommes.
Cookie tarte aux fraises
Cette recette de Cookie tarte aux fraises est extraite du livre "Un amour de cookie" de Nafissa Boubaya, paru aux éditions Marabout. Une pâte à cookies garnie d'amandes concassées, surplombée d'une crème pâtissière onctueuse à la vanille et de délicieuses fraises acidulées…
Cookie cup forêt noire
Cette recette de Cookie cup forêt noire est extraite du livre "Un amour de cookie" de Nafissa Boubaya, paru aux éditions Marabout. La génoise moelleuse de la forêt-noire est ici remplacée par une pâte à cookies garnie d'une délicieuse ganache au chocolat, de cerises griottes acidulées et d'une chantilly légère. Explosion de saveurs garantie !
Souris d'agneau confites à l'ail et haricots blancs
Quand arrivent les fêtes pascales, la viande d'agneau envahit les rayons de boucherie. Et c'est d'ailleurs à peu près le seul moment où je consomme cette viande, sauf en hiver quand je prépare couscous et tajines. Si le gigot est de mise pour les grandes tablées, on peut lui préférer la souris d'agneau pour les comités restreints. Le gigot correspond au membre postérieur de l'animal, et la souris, c'est le haut du gigot, sur le manche.
Oeuf de Pâques mollet en nid de poireau
L'œuf de Pâques est une tradition Chrétienne qui consiste à décorer un œuf que l'on offre ensuite le jour de Pâques. Pour respecter la tradition, mais sans chocolat, j'ai décidé de proposer pour cette Pâques, un nid de poireau vinaigrette, dans lequel se love un œuf de mes poulettes, juste cuit mollet.
Tarte printanière aux asperges vertes et chou romanesco
J'adore préparer des tartes salées, on peut en faire en toutes saisons : avec les légumes primeurs au printemps, avec les tomates ou les poivrons l'été, aux champignons à l'automne, ou pourquoi pas avec les courges de l'hiver ? L'appareil de base est toujours le même, c'est celui de la quiche c'est à dire une migaine : crème et œufs … et ensuite à vous les variations avec des pâtes différentes, des garnitures différentes et des noix différentes…
Cari de potiron, pois chiches et noix de cajou (inspiré de la Réunion)
Ce cari de potiron, pois chiches et noix de cajou est un plat végétarien délicieux et facile à préparer qui vous transportera directement à l'île de la Réunion. Les morceaux de potiron fondants sont cuits dans une sauce savoureuse à base d'épices réunionnaises telles que le curcuma, le cumin, la cannelle et le gingembre. Les pois chiches ajoutent de la texture et de la protéine, tandis que les noix de cajou grillées donnent un croquant et une saveur de noisette.
Mini cannelés au jambon fromage
Une recette qui plaît à tous, facile à réaliser et peu onéreuse. Une version salé du cannelé bordelais.
Tarte aux blettes, chèvre, raisins secs et pignons
Une pâte parfumée, une garniture pleine de fraîcheur. Choisissez de jeunes blettes de printemps et dégustez cette tarte aux beaux jours, tiède ou froide, elle est parfaite pour un buffet ou à emporter en pique-nique.
Côtes de veau aux morilles et à la crème
Des morilles dans une sauce crémeuse, pour changer des traditionnels champignons de Paris : c'est bien meilleur et pas forcément très onéreux, surtout si vous vous procurez des morilles surgelées ou séchées, et une petite quantité suffit à parfumer tout un plat !
Huîtres farcies
Le classiques des repas de fêtes de fin d'années: les huitres. Une recette originale, changeant des huitres mangées froides.
Galette des rois aux pommes : la recette facile
Cette galette des rois aux pommes confites et cannelle sera idéale pour ceux qui n'aiment pas l'amande ! N'oubliez pas de glisser une fève dedans :)