Cuisiner : Recette de cuisine
Salade aux tomates cerises, thon et olives
Aujourd'hui je vous propose une salade, à servir en entrée ou pour accompagner les plats. Elle est légère, fraîche et croquante. C'est super bon, on a du mal à s'arrêter de manger.
Sirop de rhubarbe, la boisson girly toute rose
Nous allons bientôt célébrer les mamans pour la fête des mères et quoi de plus mignon que lui offrir un cadeau rose bonbon, rose enfance ? Pour changer, ou pour accompagner les petits poèmes, les colliers de nouilles ou encore les jolis dessins enfantins, je vous propose de réaliser une préparation de saison, avec la rhubarbe bien présente dans nos jardins : un joli sirop.
Bento de saumon au miso
La recette de Bento de saumon au miso est extraite du livre Ultimate bento de Marc Mastumoto et Maki Ogawa. Le poisson préparé de cette façon est un accompagnement parfait pour une boîte à bento remplie de riz. Bien que le saumon soit utilisé ici, cette préparation est bonne avec presque tous les poissons qui ont une teneur relativement élevée en matières grasses, comme la morue charbonnière (morue noire) et la légine australe (bar du Chili).
Bento de poulet frit karaage
La recette de Bento de poulet frit karaage est extraite du livre Ultimate bento de Marc Mastumoto et Maki Ogawa. Le karaage, un aliment de base de la cuisine familiale au Japon, est l'un des composants de bento les plus populaires, car il est délicieux à température ambiante. Chaque foyer a sa propre variante, mais cette recette est un classique qui fera fureur, même auprès des plus difficiles.
Bento de poivrons farcis
La recette de Bento de poivrons farcis est extraite du livre Ultimate bento de Marc Mastumoto et Maki Ogawa. Ces légumes sont riches en vitamines A, C et E. Plus intéressant encore : ces poivrons mûrs deviennent sucrés lorsqu'ils sont cuits. Ils se marient alors parfaitement avec du bœuf salé.
Tarte aux fraises de Yann Couvreur
Cette recette de tarte aux fraises est extraite du livre La pâtisserie de Yann Couvreur pour les enfants "la suite" de Yann Couvreur, paru aux éditions Solar. Garnie d'une crème d'amandes et d'une crème pâtissière sur un lit de pâte sucrée, cette tarte aux fraises est juste irrésistible.
Soufflé au jambon
Un soufflé au jambon est parfait comme entrée ou pour un pique-nique. Voici une recette gourmande et facile à préparer.
Sauce pour asperges blanches sans œufs
Voici une recette de sauce pour asperges blanches sans œufs, facile et rapide à préparer. Faites cuire vos asperges blanches à la vapeur et servez avec la sauce.
Sauce pour asperges blanches froides
Pour accompagner les asperges blanches, on peut réaliser une sauce chaude ou froide. Voici une recette de sauce froide facile et rapide à préparer.
Ginger ale maison
Le ginger ale est une boisson gazeuse aromatisée au gingembre. Facile et rapide à préparer, voici une recette de ginger ale maison.
Sauce pour asperges chaudes
Les asperges se dégustent tout simplement cuites à la vapeur accompagnées d'une sauce chaude ou froide. Voici une recette de sauce chaude pour asperges facile et rapide à préparer, pour une entrée gourmande.
Sauce pour asperges blanches à la moutarde
Une sauce pour asperges blanches à la moutarde est simple et rapide à réaliser. Avec des asperges juste cuites à la vapeur, c'est une entrée healthy et gourmande.
Sauce à la crème fraîche pour asperges blanches
Les asperges blanches se dévorent en entrée avec une sauce à base de crème fraîche ultra gourmande et facile à préparer. Voici donc une recette de sauce à la crème fraîche pour asperges blanches.
Asperge à la vapeur
Les asperges sont délicieuses simplement cuites à la, vapeur. Elle se servent chaudes ou froides, accompagnées d'une sauce. On les consomme au printemps, d'avril à fin juin. Voici donc une recette d'asperge à la vapeur.
Biscuit au lemon curd sans gluten
Le lemon curd est une crème au citron qui vient de Grande-Bretagne, à base de sucre, beurre et citron. Voici une recette de biscuit au lemon curd sans gluten.
Floating island dessert
On appelle souvent " île flottante " les œufs à la neige. (La vraie île flottante est un dessert que l'on doit à Auguste Escoffier et qui se compose d'un biscuit de Savoie, de confiture d'abricot, de crème montée et de crème anglaise.) Ici, nous parlons d'œufs à la neige : des œufs montés en neige servis avec une crème anglaise. Voici donc une recette de floating island dessert !
Salade de fenouil cru
Le fenouil, avec son petit goût anisé, se consomme cru ou cuit, de mai à décembre. Voici une recette facile et rapide à réaliser, à déguster en famille ou entre amis, de salade de fenouil cru.
Pois gourmands
Les pois gourmands (appelés aussi " pois mange-tout ") se mangent entiers, avec leur cosse. Ils sont cueillis au début du printemps. On les fait cuire simplement à l'anglaise (dans l'eau bouillante salée).