Cuisiner : Recette de cuisine
Pétoncles sur un lit de pâtes citronnées
Des pétoncles cuites à la perfection et grillées juste à souhait !
Noix de pétoncles sur fondue de poireaux
Belle association que celle de la fondue de poireaux crémeuse et échalote avec des noix de pétoncles.
Noix de pétoncles et sa fondue de poireaux
Belle association que celle de la fondue de poireaux crémeuse et échalote avec des noix de pétoncles. Pour un plat de fête à petit prix, préférez les noix de pétoncles, moins coûteuses que les noix de Saint-Jacques.
Blanc de seiche safrané aux fruits de mer
Une recette de ma belle-mère améliorée de moules et de crevettes. Un régal !
Seiche à la provencale
Voilà une recette du sud , ensoleillée et rapide grâce au Cookeo , elle sera top avec un riz sauvage pour plus de couleur ou un riz long de Camargue. Vous pouvez rajouter du piment d'Espelette (étape 3) pour plus de piquant ! Bonne dégustation !
Saint-Jacques poêlée, risotto à l'encre de seiche, émulsion au parmesan, caviar réserve Akitania
Découvrez la recette de Saint-Jacques poêlée, risotto à l'encre de seiche, émulsion au parmesan, caviar réserve Akitania. Des produits de luxe pour un plat de fête riche en saveurs iodées. Une recette de Philippe Etchebest pour Akitania. Crédit photo : Akitania
Seiches ou morgates au cidre noir
A servir avec du riz, des pommes de terre, des pâtes.
Seiches à l'américaine
Voici un petit plat très simple à réaliser et très savoureux... Un succès à ma table...
Petites seiches au curry
Un plat que j'aime faire quand j'invite des amis.
Lamelles de seiche à la sauce verte
On peut les servir à l'apéro, en entrée ou, si on veut les manger en plat principal, il suffit de les accompagner de riz.
Fricassée de seiches mijotée au safran & Riz arborio façon Paella
Une recette assez relevée, riche en saveurs, un vrai délice pour les papilles !! C'est une recette assez simple à réaliser, et dont une partie peut se faire 1 voire 2 jours à l'avance !!
Blanc de Seiche au Coulis de Tomate et Safran
De mi-octobre à mi-mars, c'est la saison de la seiche, raison de plus pour en consommer.
Bolognaise de calamars
Voici une sympathique sauce bolognaise qui change de la traditionnelle sauce au bœuf. Une sauce goûteuse et parfumée qui est parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou des spaghetti de légumes...
Encornets farcis au boeuf sauce tomate
Je tiens cette recette d'encornets d'une amie Corse. Un plat terrible, comme j'aime.
Spaghetti au crabe des neiges pauvre en sel
Recette simple mais assez chère.
Soufflé au crabe
Rapide et festif, ce soufflé léger a tout pour plaire !
Petites charlottes au crabe
C'est le bon moment de déguster les crabes. Profitez-en.