Cuisiner : Recette de cuisine
Poêlée de fruits de mer
Découvrez la recette de Poêlée de fruits de mer.
Haemul Pajeon - Galette aux fruits de mer
Galette savoureuse composée de ciboules et de fruits de mer enrobés d'une pâte consistante sur laquelle on répand un œuf battu. Le Haemul-pajeon est un plat très harmonieux qui marie la douceur des ciboules et la saveur des fruits de mer. C'est une spécialité connue de la ville de Busan. Recette proposée par Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp
Fruits de mer en sauce de Pamplemousse de Floride
Avez-vous déjà fait baigner vos fruits de mer avec une sauce aux agrumes ? Vous verrez, c'est excellent ! Proposé par Pamplemousse de Floride. Crédit photo : Pascal Montary
Crêpe japonaise aux fruits de mer
Une recette de crêpe japonaise proposée et photographiée par Kikkoman.
Fruits de mer sous feuilletage
Plat que nous mangeons pour le réveillon du jour de l'an.
Meunière de fruits de mer aux légumes
Une recette originale et audacieuse, qui impressionnera vos convives à tous les coups. Idéal en entrée pour un repas de fête ou un anniversaire, il peut aussi se décliner en plat pour les plus gourmands. Une recette proposée par Eletrolux. Crédit : Getty Image.
Tellines sautées à la persillade
Lorsque j'étais enfant, il était facile de trouver des tellines en méditerranée. Il suffisait, tout en se baignant, de fouiller sous le sable avec les orteils pour en dénicher en quantité. Nous en dégustions même quelques-unes directement sur place, un délice ! Dorénavant, on n'en trouve plus que chez les bons poissonniers, mais c'est toujours le même régal. A servir en entrée ou en apéritif
Soupe crémeuse aux coques
Une soupe bien crémeuse avec de gros morceaux de légumes, de la crème et de bonnes coques. Appelée "Clam Chowder" sur le continent américain, elle se prépare généralement avec des palourdes. Elle peut cependant être cuisinée avec des coques (comme ici) ou pourquoi pas avec un mélange de fruits de mer.
Salade de bulots sauce mousseline
Une recette toute aussi savoureuse que les traditionnels bulots mayonnaise.
Pâtes au cidre et coques
Les pâtes au cidre et coques de Jean-Philippe Top Chef.
Poêlée de coques, Saint Agur, poireaux au raifort
Savourez cette poêlée de coques, Saint Agur, poireaux au raifort ! Une recette proposée par Saint Agur et réalisée par le chef Pierre Gagnaire.
Pâté de berniques
Une terrine de berniques (ou bréniques, ou brennig, ou patelles) déclinable aussi en conserve en version pâté. Goût très iodé assuré, mais il faudra d'abord aller les ramasser sur les rochers pour pouvoir en profiter ! Coquillages introuvables en poissonnerie...
Couteaux à l'espagnole
Des couteaux à l'espagnol, une recette gourmande où la présence du chorizo apporte un peu de peps.
Couteaux de mer au pesto d'ail des ours et aux pignons
Des couteaux de mer au pesto d'ail des ours et aux pignons pour débuter un repas ou tout simplement pour un apéritif dînatoire avec l'arrivée des beaux jours accompagnés d'un rosé bien frais. C'est la première fois que j'apprête ce mollusque et je peux dire que nous avons vraiment apprécié.
Coquilles de la mer à l'indienne
Découvrez la recette de Coquilles de la mer à l'indienne.
Coques gratinées au beurre aux algues et au parmesan
Me revoilà avec mes coques ! Mais en version gratinée pour l'apéro ;-) Une recette rapide sauf pour le nettoyage des coquillages bien sûr... Pour le beurre aux algues, j'ai choisi celui de Delhaize, qui est excellent, mais vous pouvez en trouver dans toutes les grandes surfaces ou le faire vous-même ;-)
Saint-Jacques et sa crème de maïs, crumble de chorizo
Une recette de Saint-Jacques faite avec le robot Companion imaginée par la blogueuse Plus une Miette pour Moulinex.
Saint-Jacques sur mousseline de panais aromatisées à l'huile de persil
C'est la pleine saison des coquilles Saint-Jacques et elles sont magnifiques sur les étals des poissonniers .Voici une petite recette simple et peu onéreuse... À suivre ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/