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1 avis
Poulet au beurre de cacahuètes : la recette facile
30 mn
Très difficile
150 kcal
Une recette facile et gourmande.
Ingrédients
8
personnes
-
Volaille 1,5 kg
-
Eau 1,5 litre -
Oignon piqué de 3 clous de girofle 1 -
Navet 150 g -
Poireau 2 -
Champignon de Paris 250 g -
Carotte 400 g -
Beurre de cacahuète 100 g -
Ail 4 gousses -
Bouillon de volaille dégraissé 2 cubes -
Huile -
Gros sel -
Sel fin
-
Poivre -
Bouquet garni 1
Préparation
Temps total
1 h 50 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
1 h 20 mn
-
1
Préparer tous les ingrédients : couper le poulet en 8 et l'assaisonner. Laver et peler les légumes : couper les navets en 6, les carottes en sifflet, les champignons en 4, raccourcir les poireaux. - 2 Mettre 10 cl d'huile dans une poêle, y faire revenir et dorer les morceaux de poulet.
- 3 Dans une marmite, mettre l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail juste écrasé, le bouquet garni, quelques tours de moulin à poivre, 15 g de gros sel, 2 cubes de bouillon de volaille dégraissée. Ajouter l'eau. Faire bouillir pendant 15 minutes puis ajouter les morceaux de poulet égouttés. Faire frémir pendant 30 minutes.
- 4 Après 30 minutes de cuisson, ajouter les carottes, les navets et les poireaux. Continuer à cuire 30 minutes.
- 5 Sauce : prélever 250 g de bouillon de cuisson et y diluer 100 g de beurre de cacahuètes. Faire bouillir pendant 2 minutes en fouettant constamment pour lier la sauce. Goûter et rectifier l'assaisonement s'il y a lieu.
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Pour finirDresser l'assiette avec des pluches de céleri et un cordon de sauce. Servir avec du riz créole et le reste de sauce en saucière.
C'est terminé
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