Fondant exotique à l'avocat

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Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 50 mn

Pourquoi l’avocat serait-il toujours présenté entre une sauce cocktail, du crabe et des crevettes ? Voici une version sucrée très exotique de l’avocat.

Ingrédients

4 personnes
  • Avocat

    Avocat 1

  • Banane

    Banane 1

  • Citron vert

    Citron vert 1

  • Farine

    Farine 80 g

  • Chocolat

    Chocolat noir au piment 80 g

  • Sucre roux

    Sucre roux 60 g

  • Noix de coco

    Noix de coco rapée 40 g

  • Beurre de cacahuète

    Beurre de cacahuète 30 g

  • Oeuf

    Oeuf 2

  • Lait de coco

    Lait de coco 9 cl

  • Levure chimique

    Levure 0,5 sachet

  • Cinq épices

Préparation

  1. Battre 40 g de sucre avec les jaunes d’œufs et le beurre de cacahuètes. Ajouter le lait de coco, la banane bien écrasée, la noix de coco, le zeste râpé du citron. Bien mélanger. Ajouter la farine tamisée avec la levure, le chocolat en morceaux et l’avocat en cubes citronnés. Mélanger rapidement. Ajouter délicatement les blancs montés en neige. Verser dans un petit moule à cake. Saupoudrer de cinq-épices et du reste de sucre roux. Enfourner à four préchauffé 175°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Veronique - 10 mars 2009
Bien

L'avocat ne se cuit pas
C'est une très bonne recette mais à mon sens l'avocat ne se cuit pas. Je viens de la faire et en goûtant l'avocat, c'était horrible. C'était d'une amertume peu croyable. Je vais réessayer cette recette en ôtant l'avocat.

Signaler Emilie - 27 mars 2008
Excellent

Surprenant, intéressant, et très bon
Ce cake est très facile à faire. Les réactions des convives étaient unanimes : étonnant, intéressant, mais surtout très bon ; ça n'est pas lourd en soi. On ne sent pas vraiment le goût de l'avocat, qui donne surtout une consistance moelleuse. Le chocolat au piment est crucial, il donne une petite touche très agréable, presque rafraîchissante.
Ma suggestion : J'ai du rallonger un peu le temps de cuisson (5-10 minutes). Le seul inconvénient de ce cake, c'est qu'il ne se tient pas très bien et c'est un peu difficile de faire des jolies tranches entières.

Signaler Laura -  4 novembre 2008
Médiocre

Déçue
L'avocat n'est pas à sa place à mon avis... J'ai trouvé qu'il y avait trop d'ingrédients aux goûts différents.

Signaler Gwen - 10 mars 2009

Cru ou cuit
Très surprise de lire que cuire de l'avocat amène tant d'amertume. Certes, un goût citronné apparaît mais de l'amertume ? J'avoue ne pas comprendre à moins que ce soit lié à la variété ou à l'état de maturité de l'avocat.

Signaler Gwen -  5 novembre 2008

Chocolat au piment pour Nanou
Au rayon chocolat. Il existe de plus en plus de variété de plaquettes de chocolat, dont du chocolat au piment.

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