véritables macarons d'Amiens

Name: véritables macarons d'Amiens
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Ingrédients pour 20 macarons :; 250 g de poudre d'amandes; 200 g de sucre; 1 cuillère à soupe de miel; 2 blancs d'oeufs + 1 jaune; 1/2 cuillère à café de vanille en poudre; 1 cuillère à soupe de gelée d'abricots ou de pommes; 1 cuillère d'extrait d'amandes amères

4 / 5 basé sur 18 avis

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Savourez les véritables macarons d'Amiens. Des biscuits à la poudre d'amandes et au miel, simples et rapides à préparer... à croquer sans modération !

Christelle Wersinger

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Ingrédients

Ingrédients pour 20 macarons :
250 g de poudre d'amandes
200 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
2 blancs d'oeufs + 1 jaune
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à soupe de gelée d'abricots ou de pommes
1 cuillère d'extrait d'amandes amères

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1 Mélangez dans une terrine la poudre d’amandes, le sucre, le miel, la vanille, le jaune d’œuf.
2 Incorporez progressivement les blancs d’œufs. Le mélange doit avoir une consistance proche de la pâte d’amandes. Vous n’aurez peut-être pas besoin de mettre la totalité des blancs.

3 Ajoutez la gelée d’abricots et l’extrait d’amandes amères et laissez reposer 8 heures au réfrigérateur.
4 Roulez la pâte en un boudin de 4 centimètres de diamètre. Coupez des tranches de 2 centimètres d’épaisseur. Rangez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée.
Pour finir
Faites cuire 20 minutes à four modéré (170°C thermostat 6), les macarons doivent rester dorés mais ne pas brunir.

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véritables macarons d'Amiens

Christelle Wersinger

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Réalisation

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