Tous les articles Recette vin
Boulettes de boeuf, façon bourguignon
Une façon différente de proposer des boulettes de boeuf. Une recette qui revisite le traditionnel boeuf bourguignon avec tous les marqueurs de base, dont une sauce riche en vin rouge et aromates. La cuisson est beaucoup moins longue mais le plaisir en saveurs est là.
Épaule d'agneau confite à l'ail et au vin blanc
Cette recette est vraiment facile, il faut juste avoir de quatre à cinq heures devant soi. Mais la viande est tellement fondante que cela en vaut la peine. J'ai servi cette épaule d'agneau avec des légumes de saison que j'avais fait cuire à l'avance. L'épaule confite se prépare la veille sans problème, car la viande se réchauffe très bien (doucement dans une cocotte). https://mariatotal.com/recettes/consulter/epaule-agneau-confite
Chapon farci au foie gras
Qui dit chapon de Noël, dit chapon farci au foie gras. Découvrez la recette complète de la préparation du chapon, de la farce au foie gras et d'une sauce onctueuse qui se mariera parfaitement avec le tout !
Poitrine de porc mijotée
La poitrine de porc, partie de l'animal située dans le ventre, peut se préparer entière, au four ou mijotée. Voici une recette facile à préparer de poitrine de porc mijotée, à partager entre amis ou en famille.
Daube de porc façon sanglier
J'ai proposé à un déjeuner entre amis dimanche une daube de porc façon sanglier. Je ne suis pas très gibier mais d'avoir fait mariner la viande lui apporte ce petit goût sauvage pas très prononcé comme j'aime. Je l'ai servie avec des pommes farcies à la compotée de canneberges et une quenelle de purée de céleri. À l'unanimité ce fut un succès.
Sauté de veau avec ses carottes, champignons et pommes de terre
Sauté de veau avec ses carottes, champignons et pommes de terre, un plat réconfortant pour cet automne.
Poulet basquaise façon Mercotte
La version de Mercotte pour le poulet basquaise, emblématique du Sud-Ouest, sublime l'été avec une combinaison parfaite des produits saisonniers. Facile, rapide et intensément parfumée, cette recette est une dégustation irrésistible qui ne fait qu'un avec la saison estivale.
Bœuf bourguignon express pour 3 personnes : la recette facile
Découvrez cette recette de Bœuf bourguignon express. Une recette de ma maman dont on ne se lassera jamais...
Sauce béarnaise chaude : la recette facile
La sauce béarnaise accompagne parfaitement les belles pièces de bœuf, les rôtis, mais aussi les poissons, les œufs et pourquoi pas les légumes grillés. Elle peut aussi être tartinée dans un pain burger pour un sandwich 100% français ! Il vous faut surtout des jaunes d'oeufs, du vin blanc, des échalotes, du beurre et de l'estragon.