Cuisiner : Recette de cuisine
Cari de porc aux pommes de terre
Direction la Réunion, île paradisiaque... des mets fantastiques dont ce délicieux cari de porc aux pommes de terre, un plat réconfortant aux saveurs exotiques. Cette recette marie habilement la tendreté du porc avec la douceur des pommes de terre, le tout relevé par un mélange d'épices parfumé. Simple à réaliser, ce cari mijoté longuement développe des arômes intenses qui raviront vos papilles.
Carne de porco à alentejana
La carne de porco à alentejana est un plat typique de la région de l'Alentejo. Composé de viande de porc, de palourdes et dégusté avec des pommes frites, c'est un plat familial riche en saveurs. Cette recette marie harmonieusement le porc tendre et les palourdes juteuses, relevés par une marinade parfumée aux poivrons et au vin blanc. Un festin rustique qui transportera vos papilles au cœur du Portugal.
Gaspacho concombre coco et radis
Aujourd'hui, pour se mettre au vert, rien de tel qu'un gaspacho concombre coco avec les premiers légumes du printemps du jardin.
Pizza italienne authentique
Une recette donnée par une amie italienne. Il s'agit d'une recette pour une pâte épaisse. Il est possible de réduire par 2 les quantités de farine, eau, sel et levure pour une pâte plus fine.
Crème catalane à la fleur d'oranger
Une crème délicatement parfumée à la fleur d'oranger, avec un léger goût de cannelle et une texture onctueuse. La crème catalane est le dessert parfait pour se régaler avec une touche d'authenticité méditerranéenne. Facile à réaliser et impressionnante avec son caramel bruni.
Soufflé à la rhubarbe
Bon, le printemps a peut-être quelque peine à s'installer, mais ce n'est pas pour autant que nous ne pouvons pas déjà commencer à nous faire plaisir ! Les saints de glace sont passés, un long week-end – certes pluvieux – arrive, mais cette semaine, mettons du soleil dans nos assiettes ! Voilà de la rhubarbe dans les moyens et grands paniers, signe que l'été arrive enfin ! Les recettes à la rhubarbe peuvent se décliner à l'infini, mais cette semaine je vous propose quelque chose de nouvellement testé : les soufflés à la rhubarbe !
Pois chiche à la forestière
Un plat végétarien réconfortant et gourmand, mêlant la douceur des pois chiches à la richesse boisée des champignons. Facile et rapide, parfait pour un repas complet et équilibré.
Tapioca au lait de coco et aux fraises
Une douceur inspirée des traditions portugaises, revisitée en version végétale et sans gluten. Crémeux, parfumé au lait de coco et agrémenté d'une touche fruitée de fraise, ce dessert est parfait pour une fin de repas légère et gourmande.
Tarte au citron meringuée : la recette rapide
Rapide, facile et toujours un succès : cette tarte au citron meringuée est inratable et se prépare en un clin d'œil ! Entre sa crème acidulée et sa meringue légère, c'est le dessert parfait pour régaler tout le monde.
Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates séchées
J'avais quelques tomates séchées qui traînaient non loin de ma gourmandise. Cette recette de filet mignon farci promet une explosion de saveurs méditerranéennes. Le porc tendre est sublimé par un mariage de mozzarella fondante et de tomates séchées intenses, tandis que le jambon de Parme enrobe délicatement le tout. La cuisson au four permet d'obtenir un plat élégant et savoureux.
Cassoulet facile
Découvrez la recette du Cassoulet facile et rapide à faire pour des grands repas de famille. Plongez dans l'authenticité du Sud-Ouest avec cette recette réconfortante qui allie la douceur des haricots lingots à la richesse des viandes, le tout sublimé par un savoureux mélange d'aromates. Parfait pour un repas familial ou entre amis, ce cassoulet vous transportera directement dans les ruelles ensoleillées de Toulouse.
Filet mignon et sa sauce aux poivrons
Savourez ce filet mignon en croûte, champignons, bacon fumé & moutarde au miel. Une entrée rapide et originale à la fois qui allie saveurs et textures pour un plat digne des grandes occasions. Ce filet mignon sublime la viande tendre du porc avec une enveloppe croustillante de pâte feuilletée. Les champignons apportent leur touche terreuse tandis que le bacon fumé ajoute une note salée et croustillante.
Filet mignon en croûte, champignons, bacon fumé & moutarde au miel
Savourez ce filet mignon en croûte, champignons, bacon fumé & moutarde au miel. Une entrée rapide et originale à la fois qui allie saveurs et textures pour un plat digne des grandes occasions. Ce filet mignon sublime la viande tendre du porc avec une enveloppe croustillante de pâte feuilletée. Les champignons apportent leur touche terreuse tandis que le bacon fumé ajoute une note salée et croustillante.
Filet mignon de porc moutarde et bière
Un plat qui peut être réalisé aussi avec du lapin ou du poulet (cuisson plus courte) à la place du porc. Une recette réconfortante qui marie subtilement les saveurs de la viande de porc, de la moutarde et de la bière. Ce filet mignon se prépare à l'avance et libère des arômes alléchants pendant sa cuisson, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Cocotte d'hiver
Une petite cocotte réconfortante à déguster au coin du feu pour se réchauffer. Quand l'hiver s'installe et que les températures chutent, rien de tel qu'un plat mijoté. Cette cocotte d'hiver associe des saveurs rustiques dans une préparation facile à réaliser. Le chou vert, les carottes et le céleri apportent des notes terreuses, tandis que les pommes ajoutent une touche de douceur. Les saucisses de Toulouse dorées puis cuites lentement parfument l'ensemble avec leur goût savoureux et le cumin vient relever subtilement ce plat complet idéal pour un repas familial chaleureux par temps froid.
Filet mignon de porc farci aux figues et aux noix
Cette recette de filet mignon de porc farci aux figues et aux noix est un véritable festin pour les papilles. Elle marie subtilement les saveurs sucrées des figues séchées et la texture croquante des noix à la tendreté de la viande, avec une touche de vanille et de cannelle qui apporte une dimension aromatique supplémentaire, tandis que le jus d'orange confère une note d'acidité rafraîchissante.
Filet mignon de porc farci au comté
La viande reste tendre et goûteuse. Une recette raffinée marie subtilement les saveurs du porc et du fromage : un filet mignon farci au comté, enrobé de lard fumé, promet une expérience gustative mémorable. La cuisson lente au four permet aux arômes de se développer pleinement tandis que le fromage fond délicatement à l'intérieur de la viande.
Filet mignon de porc en habit de lard fumé
Découvrez ce filet mignon de porc en croûte de lard fumé, une recette gourmande pour accompagner mes délicieuses pommes de terre rôties à la suédoise hasselback. Ce plat élégant et savoureux allie tendreté du filet mignon à la saveur fumée du lard. La moutarde à l'ancienne et le romarin apportent fraîcheur, tandis que la cuisson au four conserve toute la jutosité de la viande.