Cuisiner : Recette de cuisine
Pudding de chia au Pamplemousse de Floride
Découvrez cette recette de pudding de chia au Pamplemousse de Floride. C'est le parfait allié pour un petit-déjeuner équilibré.
Jambalaya aux crevettes et au chorizo
Le jambalaya est un plat créole très apprécié en Louisiane. Plongez dans un voyage culinaire aux saveurs ensoleillées avec ce délicieux jambalaya aux crevettes et au chorizo, inspiré de la cuisine cajun. Ce one-pot meal combine le riz parfumé, les crevettes juteuses et le chorizo épicé avec des légumes frais pour créer une explosion de goûts en bouche.
Cocotte de porc à la bière brune
Plus tendre que cette viande, c'est impossible. Des parfums en bouche, une sauce magnifique et délicieuse... Vraiment un plat à déguster encore et encore. Plongez-vous dans une expérience culinaire réconfortante avec cette cocotte de porc à la bière brune qui mijote lentement, permettant aux saveurs de se développer et à la viande de devenir tendre. Les champignons, la carotte et l'oignon apportent texture tandis que la bière confère une profondeur gustative unique.
Cassoulet du chef Marc Galinier
Découvrez la recette du très bon Cassoulet du chef Marc Galinier. Délicieux et généreux en bouche, le chef du restaurant La Chaumière nous met plein le palais avec ce plat emblématique du Sud-Ouest qui trouve son expression la plus raffinée dans sa version élaborée mettant à l'honneur les fameux haricots tarbais accompagnés d'une sélection de viandes savoureuses.
Cassoulet aux légumes : la recette facile
C'est une recette que j'ai trouvée - et légèrement simplifiée - dans un numéro du magazine ZESTE, où l'on ajoutait quelques légumes pour alléger le plat. Le cassoulet aux légumes est une version revisitée du traditionnel Sud-Ouest de la France, alliant harmonieusement richesse des viandes et fraîcheur des légumes. Les haricots blancs sont accompagnés de poitrine fumée et saucisses de Toulouse, tandis que les aromates comme le thym viennent sublimer l'ensemble.
Saucisses lentilles à ma façon
Envie d'un plat réconfortant et savoureux pour les jours d'hiver ? Cette recette de saucisses aux lentilles revisite le classique en y ajoutant une touche personnelle. Les saucisses de Toulouse, cuites au four avec des oignons et des lardons, s'imprègnent des parfums de la sauce soja, du paprika et de l'origan. Accompagnées de lentilles mijotées avec des légumes, ce plat complet ravira les papilles.
Rata (pommes de terre et saucisses fumées)
Ma mère, ma grand-mère et mon arrière-grand-mère faisaient ce plat qui ravit tout le monde, il tient au ventre et ne coûte vraiment pas cher. On ne sait toujours pas pourquoi on l'appelle "rata" car finalement, il ne rate jamais son effet. La rata est un plat rustique typique de la cuisine franc-comtoise marie les pommes de terre fondantes aux saucisses fumées pour un résultat généreux et parfumé préparée dans une cocotte en fonte elle permet aux arômes de se développer lentement créant une harmonie entre les ingrédients.
Mignon de porc aux pêches
Un plat sucré-salé qui sent bon l'été. Envie d'un plat raffiné alliant la tendreté du porc à la douceur des fruits d'été ? Cette recette de mignon de porc aux pêches saura ravir vos papilles avec son mariage subtil de saveurs. Le filet mignon, coupé en médaillons fondants, se pare délicatement des notes sucrées des pêches caramélisées et une sauce légère au bouillon de légumes vient lier harmonieusement ces ingrédients tout en apportant fraîcheur et couleur grâce à une touche de persil.
Mignon de porc au miel et figues fraîches rôties
Savourez ce Mignon de porc au miel et figues fraîches rôties, une alliance sucrée-salée absolument savoureuse. Cette recette est un véritable délice pour les papilles, mariant subtilement la tendreté du filet mignon avec la douceur du miel et le goût subtil des figues. La combinaison crée une harmonie de saveurs où le sucré se mêle à l'acidité légère du citron rehaussé par les aromates.
Filet mignon farci aux champignons
Vous voulez surprendre vos invités, cette recette est très facile. La viande sera goûteuse, tendre et savoureuse, accompagnée d'herbes aromatiques du jardin et de quelques champignons. Ce filet mignon farci aux champignons allie la tendreté de la viande de porc à la saveur terreuse des champignons de Paris, le tout rehaussé par des herbes fraîches du jardin. Enveloppé de fines tranches de jambon cru, ce plat élégant est parfait pour un repas ou un dîner entre amis.
Poivrons piquillos farcis au thon
Je me souviens encore de ma première rencontre avec les piquillos lors d'un voyage en Espagne. Dans un petit restaurant familial, le chef m'a expliqué que ces petits poivrons doux sont comme des trésors : ils peuvent être remplis de tout ce que votre cœur désire. Depuis, j'ai adopté cette recette comme un incontournable pour impressionner mes invités !
Meskouta aux agrumes
La Meskouta, c'est le gâteau marocain par excellence : simple, généreux, et parfumé. Ici, on revisite ce classique avec des zestes d'orange et de citron pour un résultat ultra moelleux, parfumé et ensoleillé. Il accompagne aussi bien un thé à la menthe qu'un café corsé.
Quiche tomates cerises, feta & basilic
Découvrez cette recette de quiche tomates cerises, feta & basilic. Un plat rassasiant qui plaira à tous pour un déjeuner sur le pouce !
Verrines au lemon curd
Découvrez cette recette de verrines au lemon curd. Tout le monde va adorer ces petits desserts frais et acidulés en fin de repas !
Pancakes à la Floraline
Découvrez cette recette de pancakes à la Floraline. Une autre façon de la déguster au petit-déjeuner !
Gaspacho tomate & feta
Découvrez cette recette de gaspacho tomate & feta. Une idée simple mais rafraîchissante pour se faire plaisir aux beaux jours.
Verrines façon Snickers
Découvrez cette recette de verrines façon Snickers. Ces petits desserts sont super faciles à faire, même avec des enfants !
Crumble aux pommes
Découvrez cette recette de crumble aux pommes. Ce dessert super simple aux pommes est un régal qui plaira à tous les gourmands.