Cuisiner : Recette de cuisine
Pavé de saumon confit à l'huile d'olive : poêlée de poireaux et marrons, sauce crémée au champagne
Pour un repas festif et élégant, laissez vous tenter par ce pavé de saumon confit à l'huile d'olive, accompagné d'une délicieuse poêlée de blancs de poireaux et de marrons, le tout nappé d'une sauce crémée au champagne avec des échalotes.
Gâteau Napoléon classique
Aujourd'hui je vous propose le fameux gâteau Napoléon. J'adore ce gâteau, c'est un de mes préférés. Il est parfait pour n'importe quelle occasion et, notamment, pour le réveillon du jour de l'an. Quand j'étais petite, il était toujours sur notre table pour les fêtes de fin d'année. Si vous en avez assez des bûches et voulez changer, c'est le gâteau qu'il vous faut.
Mocktail de Noël à la noix de coco
Un mélange festif et exotique de lait de coco, jus d'ananas, grenadine et eau pétillante, parfait pour émerveiller vos convives sans alcool. Idéal pour les fêtes, ce mocktail allie douceur, fraîcheur et une présentation élégante.
Sablés de Noël " guirlande électrique "
Des sablés de Noël décorés comme une guirlande électrique. Une photo trouvée sur le net très simple à réaliser et le rendu est si joli. Je me suis bien amusée à les décorer. Des biscuits qui peuvent être faits avec les enfants.
Bûche enchantée à la clémentine
Un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour illuminer vos fêtes de fin d'année. Cette bûche délicate associe un biscuit moelleux à une crème parfumée à la clémentine, sublimée par un glaçage au chocolat blanc et une décoration élégante.
Bûche chocolat-menthe
Bûche à la menthe et au chocolat, une bûche de ma création avec ce joli tapis relief qui rappelle les feuilles de menthe. Une bûche menthe et insert chocolat. Elle a fait l'unanimité.
Gambas géantes marinées aux saveurs exotiques
Pour le Nouvel An, épatez vos invités avec une entrée raffinée et exotique : Gambas géantes marinées aux saveurs exotiques. Marinées dans une sauce savoureuse à base de soja, miel, ail et gingembre, puis cuites au four et garnies de dés de mangue caramélisés, ces gambas offrent un mélange parfait de douceur et de piquant qui ravira vos papilles.
Bûche au chocolat blanc et aux marrons
Délicieuse bûche pâtissière festive. La douceur de la crème aux marrons s'associe parfaitement au chocolat blanc, c'est une véritable gourmandise.
Gratin de ravioles à la crème de truffe d'été
Un gratin de ravioles à la crème de truffes d'été, une gourmandise festive que vous pouvez proposer que vous pouvez proposer en entrée ou comme plat pour vos repas de fêtes.
Pain d'épices aux canneberges
Je vous propose aujourd'hui un pain d'épices aux canneberges, cette petite baie que j'affectionne particulièrement. J'ai repris ma recette de pain d'épices traditionnel à laquelle j'ai rajouté des canneberges. Et bien une pure merveille et délicieux en toasts avec du foie gras ou tout simplement avec un délicieux chocolat chaud et ça j'adore.
Mini moelleux au saumon fumé
Des petits moelleux festifs, parfaits pour les fêtes de fin d'années, que j'ai apprêtés pour l'occasion en sapins et en étoiles. Ils sont très faciles et rapides à faire, bon marché et tellement meilleurs que ceux achetés dans le commerce. A servir en apéritif, tièdes ou froids.
Rôti de porc laqué de Noël
Ce rôti de porc est mariné dans une sauce délicatement préparée avec de la moutarde, du miel, de l'ail, de la sauce soja, de l'huile de sésame, et une pincée de cannelle. Après une marinade de 30 minutes, le rôti est ensuite cuit au four à 180°C, accompagné d'une échalote coupée et d'une feuille de laurier, pour un résultat gourmand et parfumé.
Bûche roulée avec ganache montée au chocolat au lait et mascarpone
Une bûche simple et bon marché mais gourmande et délicieuse. Elle est très facile à faire, il y a seulement deux préparations. Côté goût, cette bûche n'est pas trop sucrée et assez légère. Les amateurs de chocolat apprécieront.
Tajine de veau au citrons confit et aux olives vertes
Un bon plat qui nous réchauffe pour cet hiver.
Coquillettes, jambon et truffe
Une recette simple mais festive grâce à la truffe.
Noix de Saint-Jacques en coquille lutée aux saveurs d'Asie
Cette préparation raffinée et parfumée ravira les amateurs de fruits de mer avec ses notes subtiles de gingembre, de citron vert et d'huile de sésame. Le lutage des coquilles avec un mélange de farine et d'eau permet de conserver toutes les saveurs et d'apporter une touche spectaculaire à votre plat. Facile à réaliser, ce plat impressionnera vos convives tout en restant accessible à tous les cuisiniers.
Bûche aux fruits exotiques
Une touche d'exotisme et de légéreté pour ce dessert traditionnel de Noël
Endives au miel et aux noix
Vous avez envie d'une salade qui sort de l'ordinaire et pleine de goût ? Une délicieuse façon de déguster les endives : assaisonnées avec une douce vinaigrette au miel. La recette des endives au miel agrémentées de noix va vous séduire avec son harmonieux mélange sucré-croquant. Cette recette est issue de mon blog Cookismo.fr. Facile à préparer, elle associe subtilement le côté amer des endives à la douceur du miel et aux raisins secs, complété par le croquant irrésistible des noix.