Cuisiner : Recette de cuisine
Mini croissants crème de marrons et éclats d'amandes
Une recette facile et rapide à préparer, avec peu d'ingrédients. Les éclats d'amandes apportent du croquant et un goût torréfié très agréable. Vous pouvez facilement adapter la recette selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez : remplacer la crème de marrons par de la confiture, et les amandes par des noix, noisettes ou cacahuètes.
Poires pochées à la vanille et aux agrumes
Voici une recette de poires pochées simple à réalier mais tellement délicieuse! Vous pouvez l'accompagner de fruit frais, de chocolat fondu ou de yaourt. Régalez-vous!
Sauce aux carottes façon Alfredo
Voici un sauce qui accompagne à merveille les pâtes fraîches ou les raviolis. Plus parfumée que la sauce Alfredo traditionelle, elle est rapide à faire et requiert peu d'ingrédients.
Ile flottante individuelle avec crème anglaise vanillée, orange confite et caramel
Une crème anglaise maison bien vanillée, surmontée d'un dôme de meringue légère, agrémentée d'orange confite et d'une sauce au caramel. Un dessert élégant, économique et raffiné pour environ 9 euros pour 4 personnes.
Croquettes de lentilles corail aux épices
Voici une petite recette qui vous réchauffera en hiver. La recette est économique, originale et nutritive : Les lentilles corail et les épices coûtent peu. On sort des classiques pâtes/riz et on découvre une texture moelleuse et savoureuse.
Bouillon festif de Nouvel An au foie gras et truffe noire
Pour célébrer le Nouvel An avec élégance, essayez ce bouillon festif qui marie subtilement les saveurs. Un bouillon maison préparé avec une carcasse de poulet et des légumes frais, puis filtré pour une clarté parfaite. Les légumes colorés, le foie gras cru et la truffe noire râpée ajoutent une note de luxe à ce plat réconfortant. Servez bien chaud avec une touche de fleur de sel et préparez vous à épater vos invités.
Quiche sans pâte saumon fumé, poireaux et kumquat
Une quiche rapide et festive. Le kumquat apporte une touche d'acidité qui se marie parfaitement avec le saumon fumé. Bonne dégustation.
Boules de noël aux deux saumons
Des boules de Noël garnies avec gourmandise d'une mousse aux deux saumons, de cubes d'avocats et vinaigrette au citron, délicatement posées sur une rondelle de pain de mie grillé. Elles ont fait leur petit effet lors de notre repas de Noël. Mes petites filles se sont régalées et nous aussi. Une entrée que vous pouvez proposer pour le repas du 1er janvier.
Saumon en croûte épinards - ricotta
Une recette raffinée qui combine le moelleux du saumon, la douceur des épinards, et le croustillant de la pâte feuilletée. Un plat principal parfait pour Noël.
Kannelbullar, petites brioches suédoises roulées à la cannelle
Des Kannelbullar, petites brioches suédoises roulées à la cannelle, une pâtisserie traditionnelle suédoise à base de brioche et de cannelle. Rien de tel que le temps des fêtes pour les réaliser et les accompagner d'un beau chocolat chaud aux épices de Noël. Une douce odeur de cannelle embaume la maison à la cuisson.
Pavé de saumon confit à l'huile d'olive : poêlée de poireaux et marrons, sauce crémée au champagne
Pour un repas festif et élégant, laissez vous tenter par ce pavé de saumon confit à l'huile d'olive, accompagné d'une délicieuse poêlée de blancs de poireaux et de marrons, le tout nappé d'une sauce crémée au champagne avec des échalotes.
Gâteau Napoléon classique
Aujourd'hui je vous propose le fameux gâteau Napoléon. J'adore ce gâteau, c'est un de mes préférés. Il est parfait pour n'importe quelle occasion et, notamment, pour le réveillon du jour de l'an. Quand j'étais petite, il était toujours sur notre table pour les fêtes de fin d'année. Si vous en avez assez des bûches et voulez changer, c'est le gâteau qu'il vous faut.
Mocktail de Noël à la noix de coco
Un mélange festif et exotique de lait de coco, jus d'ananas, grenadine et eau pétillante, parfait pour émerveiller vos convives sans alcool. Idéal pour les fêtes, ce mocktail allie douceur, fraîcheur et une présentation élégante.
Sablés de Noël " guirlande électrique "
Des sablés de Noël décorés comme une guirlande électrique. Une photo trouvée sur le net très simple à réaliser et le rendu est si joli. Je me suis bien amusée à les décorer. Des biscuits qui peuvent être faits avec les enfants.
Bûche enchantée à la clémentine
Un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour illuminer vos fêtes de fin d'année. Cette bûche délicate associe un biscuit moelleux à une crème parfumée à la clémentine, sublimée par un glaçage au chocolat blanc et une décoration élégante.
Bûche chocolat-menthe
Bûche à la menthe et au chocolat, une bûche de ma création avec ce joli tapis relief qui rappelle les feuilles de menthe. Une bûche menthe et insert chocolat. Elle a fait l'unanimité.
Gambas géantes marinées aux saveurs exotiques
Pour le Nouvel An, épatez vos invités avec une entrée raffinée et exotique : Gambas géantes marinées aux saveurs exotiques. Marinées dans une sauce savoureuse à base de soja, miel, ail et gingembre, puis cuites au four et garnies de dés de mangue caramélisés, ces gambas offrent un mélange parfait de douceur et de piquant qui ravira vos papilles.
Bûche au chocolat blanc et aux marrons
Délicieuse bûche pâtissière festive. La douceur de la crème aux marrons s'associe parfaitement au chocolat blanc, c'est une véritable gourmandise.