Cuisiner : Recette de cuisine
Petits soufflés au maquereau
Une recette toute simple mais qui fait son effet ! Parfait pour un dîner improvisé !
Soufflé de pâtisson
Un soufflé au pâtisson qui surprendra vos convives !
Soufflé léger au chou-fleur et noix de muscade : la recette facile
Très léger et facile à faire.
Soufflé aux champignons et au roquefort
Facile, légère et délicieuse.
Soufflé au fromage et son poivron
Une façon simple, mais étonnante, de présenter un soufflé ; dans un moule comestible !
Soufflé au potimarron
Un plat fin.
Soufflé au thon : la recette facile
Une recette facile de soufflé salé au thon, parfait pour le dîner.
Soufflé aux deux fromages
Une recette dont on ne se lasse pas.
Homard à la tomate verte
Une recette proposée par marc meneau. Crédit photo : marc meneau.
Verrines à la gelée de green zebra, thon et guacamole
Des verrines chic composées d'une gelée de tomates "green zebra" d'une préparation au thon et tabasco et d'un guacamole agrémenté de mangue. J'ai ajouté du tabasco dans chaque couche de la verrine car j'adore le pimenté mais libre à vous d'en mettre moins ou pas du tout !
Jus de tomate et Cappuccino de fromage à la crème Elle&Vire
Une recette du chef Cyril Haberland pour le fromage à la crème Elle&Vire®.
Gaspacho glacé à la tomate verte et sa tuile aux petites graines
Voici une jolie verrine que vous présenterez à vos invités cet été. Ce gaspacho vert en surprendra plus d'un et la tuile aux petites graines croquera avec gourmandise sous la dent. Une mise en bouche originale.
Yaourt à la confiture de tomates vertes et citron
J'ai goûté cette confiture sur un marché, j'étais assez réticente mais son goût est vraiment délicieux. C'est sûrement la meilleure confiture que j'ai pu manger jusqu'à aujourd'hui. J'essaierai prochainement de réaliser cette recette car, comme vous pouvez le voir, le pot est bientôt vide et j'espère le remplir de nouveau. Je me devais donc d'essayer ma recette de yaourts avec une touche de cette confiture et je peux vous assurer que c'est une réussite !
Confiture de tomates vertes au Cognac
La confiture de tomates vertes, c'est délicieux, pourvu qu'on prenne quelques précautions pour éviter que la chair des fruits durcisse et donne une confiture trop compacte. Le jus de cuisson de pommes vertes (pas mûres) apporte non seulement de l'eau, mais aussi de l'acidité, chose dont la tomate verte est dépourvue, ainsi que de la pectine pour favoriser la gélification. A défaut de pommes pas encore mûres, prenez des pommes acides et juteuses, type granny smith.
Confiture de tomates vertes aux graines de coriandre et piment d'espelette
Excellent avec du fromage ou des pâtés.
Tartare de bar, mangue, menthe, tomates vertes et câpres
Une recette très très simple mais très chic et qui fait son petit effet. Sans cuisson, elle demande simplement un bon couteau ! Une entrée tout en fraîcheur qui peut également être servie en plat principal.
Pickles de tomates vertes
Des pickles de tomates vertes, voilà de quoi conserver les dernières tomates que dame nature nous offre. Sur mes pieds il est vrai que certaines continuent de mûrir et d'autres resteront vertes. Alors pourquoi les gâcher. La conservation au vinaigre est parfaite et pourra accompagner un tartiflette avec d'autres légumes au vinaigre par exemple,
Gâteau moelleux à la confiture de tomates vertes et blancs d'oeufs
Je vous propose d'utiliser vos blancs d'oeufs avec une confiture hors du commun, une délicieuse confiture à la tomate verte, accompagnés d'autres ingrédients classiques, cela donnera un gâteau bien moelleux!