
Ingrédients / pour 4 personnes
- Une vingtaine de gambas ou grosses crevettes
- 250 g de lait de coco Alter Eco
- 200 g d'ananas découpé en morceaux (type Victoria, frais ou surgelé)
- 160 g de mélange de poivrons vert, rouge et jaune
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- Le jus d'1/2 citron vert (voir d'1)
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson ou de fond de crustacés
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe de thym
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2 belles pincées de gingembre moulu
- 3 belles pincées de massalé (ou plus selon vos envies)