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Wok de chou chinois et crevettes

Préparation 20 mn Cuisson 8 mn Temps Total 28 mn
Wok de chou chinois et crevettes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 chou chinois
  • 400 g de crevettes crues décortiquées
  • 1 oignon rouge
  • 1 à 2 poignées de petits pois frais ou congelés
  • 2 cm de gingembre frais
  • sauce soja sucrée
  • sauce soja
  • huile neutre
  • huile de sésame
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • épices pour wok
  • piment en poudre
  • sel

Préparation Wok de chou chinois et crevettes

  1. 1Préparer une omelette : Battre les œufs avec du sel et 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée. Faire cuire sur un peu d'huile neutre. Couper en morceaux et réserver. Faire cuire les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile neutre, sur feu très vif avec un peu de piment en poudre. Réserver. Éplucher l'oignon rouge et le couper en demi-tranches fines. Laver le chou chinois et le détailler en lamelles.
  2. 2
    Wok de chou chinois et crevettes : Etape 2
    Faire chauffer l'huile neutre dans le wok. Ajouter les oignons rouges et faire sauter quelques instants. Ajouter la moitié du chou chinois et laisser cuire encore 2-3 minutes tout en tournant. Ajouter les petits pois, la sauce soja sucrée et la sauce de soja classique. Ajouter le gingembre frais râpé et les épices pour wok. En fin de cuisson, ajouter les crevettes, l'omelette en lamelles, la coriandre fraîche ciselée et le reste de chou chinois, cru. Bien mélanger le tout, puis arroser d'huile de sésame. Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre. Vous pouvez accompagner votre plat de chou chinois aux crevettes avec des nouilles chinoises sautées ou du riz nature.
  3. Pour finir

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