
Ingrédients / pour 4 personnes
- Garniture :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 150 g de champignons
- 200 g de tofu fumé (ou nature à défaut)
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 800 g de chair de tomates
- Béchamel :
- 6 cuillères à soupe d'huile neutre
- 10 cuillères à soupe de farine de riz complet (ou fécule de maïs, ça fonctionne aussi)
- 60 cl de lait végétal
- Noix de muscade
- Sel et poivre
- Montage :
- Quelques feuilles de chou-vert (environ un 1/2 chou)
- Emmental râpé ou parmesan ou fromage végétal râpé
- Levure diététique (ou maltée)