Caramel maison

Le caramel, la bête noire de plus d'un cuisinier. Obtenu par la cuisson du sucre, le caramel liquide suppose de le surveiller comme l'huile sur le feu. A chacun sa technique pour le réussir mais la plus simple reste encore de mettre du sucre dans une poêle et de le laisser brunir sans le remuer. Une fois fondu, le sucre devenu caramel se déguste sur des crêpes ou des gaufres, des boules de glace, une île flottante et nombreux autres desserts. Mou ou dur, le caramel est une confiserie qui régale petits et grands gourmands. Découvrez toutes nos recettes de caramel.

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Caramel : Meilleures recettes

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Cela fait plus de 60 ans que le Carambar nous faire rire avec ses blagues loufoques. Pour réveiller l'enfant qui sommeille en nous, cette petite barre caramélisée se glisse dans nos desserts. Cakes, cookies, panna cottas et macarons ne résisteront pas à son fondant et son goût unique.

33 recettes de desserts chocolat-caramel

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20 recettes de desserts bretons

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30 recettes de la bloggeuse Pourquoi je grossis...

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