Cuisiner : Recette de cuisine
Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder
Pour un feuilletage de rêve et un croustillant inégalé, testez cette recette de pâte feuilletée inversée !
Pâte feuilletée rapide
Si vous n'avez pas envie de vous lancer dans la préparation d'une pâte feuilletée maison, je vous propose une version facile et rapide qui donne des résultats très satisfaisants.
Pâte feuilletée express poue 12 personnes
Express et facile ! Oui oui j'ai bien dit facile !
Pâte feuilletée très légère
L'épiphanie approche et avec elle ses galettes : couronnes briochées et galettes de pâte feuilletée garnies de frangipane. Pas très digeste en fin de repas, à moins d'essayer d'alléger les préparations et c'est ce que je vous propose avec cette pâte, qui n'aura peut-être pas autant de feuilletage qu'une version plus beurrée, mais qui donne un résultat très satisfaisant et goûteux.
Pâte feuilletée parfaitement inratable : la recette facile
À l'occasion de l'épiphanie, je me suis (enfin) décidée à réaliser ma première pâte feuilletée maison. Ce grand classique – oh combien réputé périlleux – est moins difficile qu'il n'y paraît. Résultat : votre galette des rois ressort du four nettement plus croustillante que celles achetées en grandes surfaces. Se régaler en un tour de main, c'est donc possible. Encore faut-il s'armer d'un peu de patience... Mais rassurez-vous, le jeu en vaut largement la chandelle !
Pâte feuilletée maison : la recette facile
Une pâte feuilletée inratable, pour parer vos plus belles tartes.
Sapin feuilleté et ses étoiles à la tapenade muhammara
Une recette très connue, que l'on voit sur tous les blogs ! Je l'ai faite en version feuilletée et pimentée avec la tapenade muhammara qui est une sauce à base de poivrons grillés, de noix et de sirop de grenade... une sauce originaire de la région d'Alep en Syrie, qui convient très bien aussi comme sauce "dip" ou pour accompagner le poisson ou la viande :-) Je l'ai dénichée chez Delhaize mais il est possible de la réaliser soi-même... il y a quelques recettes sur le net ;-)
Millefeuille de crêpes tartiflette
En periode de chandeleur voici une entrée originale
Millefeuille de crêpes au jambon
Millefeuille de crêpes au jambon
Millefeuille de crêpes saumon fumé-avocat
Succès garanti pour cette recette facile qui peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte.
Rillettes d'oie
Rillettes d'oie
Porc aigre-doux à l'ananas
Un subtil équilibre de sucré, d'acide et de salé.
Roulades de boeuf
Délicieux plat d'hiver, à servir lorqu'on invite du monde, pour régaler les gourmands...
Confit de porc à ma façon
Que du bonheur ! A manger froid avec une salade ou des frites.
Rondelles de filet de veau, asperges caramélisées
Au menu de mon dernier réveillon...
Oie rôtie, fruits à la crémonaise et risotto
Découvrez cette oie rôtie accompagnée de fruits à la crémonaise et risotto. La cuisson simple et longue a rendu la chair moelleuse et la peau croustillante à souhait. Accompagnée de risotto et de fruits à la crémonaise, cette volaille séduira les plus fins gourmets.
Oie rôtie, réduction de sauce à la bière
Une recette proposée par Brasseurs de France. Crédit photo : Brasseurs de France.