Cuisiner : recette de cuisine avec Journal des Femmes, page 796

Gratin de blettes et rutabaga au reblochon

Sur l'inspiration de la recette d'un ami qui cuisine ce gratin au morbier, je l'ai détourné en utilisant du reblochon et c'est délicieux. Et pourquoi pas du comté, du beaufort, de la raclette... De quoi varier les plaisirs au gré de l'imagination et des envies de chacun !

06/12/22

Verrines au rutabaga, potiron et saucisse à l'ail

Découvrez la recette des Verrines au rutabaga, potiron et saucisse à l'ail pour les friands de légumes ! Une entrée plus que bienvenue par temps de froid.

06/12/22

Rutabaga glacé au miel

Savourez ce Rutabaga glacé au miel. De quoi mettre les légumes oubliés à l'honneur. En accompagnement, c'est un vrai délice servi chaud ou froid.

06/12/22

Crème de rutabaga à la ch'ti

Ce n'est pas une recette traditionnelle du Nord, mais une idée qui m'est venue comme ça, pour mettre en valeur le côté légèrement sucré du rutabaga, ce navet à chair jaune que l'on a redécouvert ces dernières années...

06/12/22

Chapon de Pintade aux épices, gratin de céleri

Découvrez cette recette de Chapon de Pintade aux épices, gratin de céleri aux noisettes. Parfumée aux épices et accompagnée d'un gratin de céleri agrémenté de noisettes, la pintade se fait chic et gastronomique. Recette proposée par Label Rouge.

06/12/22

Reblochon pané aux amandes et salade pomme-céleri

Une recette proposée par Reblochon de Savoie. Crédit photo F. Waldman

06/12/22

Aiguillettes de canard, noix de st Jacques et purée de celeri-rave

Découvrez cette recette d'Aiguillettes de canard, noix de st Jacques et purée de celeri-rave. L'association du canard et coquillage est audacieuse mais très savoureuse. Ainsi présentée, cette recette à déguster en plat fera de l'effet pendant les fêtes. Recette proposée par Montfort.

06/12/22

Soupe de céleri au foie gras

Voici une soupe qui allie les goûts forts et subtils du foie gras et du céleri... C'est une entrée à la fois simple et festive.

06/12/22

Purée de pommes de terre et céleri rave au Caviar

Une recette proposée par Caviar Calvisius

06/12/22

Velouté de céleri rave au bleu d'auvergne (au robot cuiseur)

Voici ma recette facile et onctueuse du velouté de céleri rave au bleu d'auvergne, (au robot cuiseur. Vous pouvez le servir avec quelques tranches de pain grillé

06/12/22

Tarte campagnarde au céleri

Découvrez la recette de tarte campagnarde au céleri.

06/12/22

Ravioles aux pommes Granny Smith, huîtres et céleri rave

Une recette de Michel Dussau pour les Pommes du Barry. Parfait accord entre l'acidité et l'astringence de la pomme, l'iode de l'huître et le crémeux du céleri.

06/12/22

Purée de céleri aux graines de pavot

Une autre façon de manger et de faire manger du céleri à vos convives !

06/12/22

Velouté marrons-céleri-parmesan, lardons caramélisés

La douceur et le velouté du marron, relevée d'une pointe de céleri et sublimée par la saveur d'un bon parmesan... raffiné et délicieux, prêt en un clin d'oeil.

06/12/22