Cuisiner : Recette de cuisine
Boulettes de poisson en sauce
Recette de ma maman transmise à ses filles.
Tajine d'agneau aux citrons confits et pruneaux
Du soleil dans l'assiette !
Couscous berbère à l'agneau et aux légumes
Servir comme le veut la coutume : la semoule en dôme, bien arrosée de sauce et recouverte de viande. Dégustez ce couscous bien fumant, comme sur la photo.
Lasbanne (boulettes de semoule berbères)
Recette typique de Kabylie, un plat familial riche et complet. Recette préférée de mon mari.
Kbeb
Voici une recette algérienne inratable de kbeb d'agneau.
Agneau aux olives
Agneau aux olives ou "Tajine Zitounes"
Tajine d'agneau aux pruneaux familial : la recette facile
Une recette traditionnelle à partager en famille ou entre amis
Tajine d'Agneau aux Amandes
Un savoureux tajine parfumé aux amandes !
Tajine aux haricots à l'algérienne
Appelé aussi coco ou paimpol lorsqu'il est originaire de Bretagne ou bien en algérien Loubya grini en hommage a son appellation d'origine à égrainer) Le haricot coco est une des nombreuses variétés du haricot blanc. Il est renfermé dans une gousse jaune paille ou verdâtre parfois rose panachée. Croquant, il renferme de délicieux arômes de noisette ou de châtaigne. Utilisé dans le cassoulet ou dans d'autres recettes du terroir, il se cuisine aussi de bien d'autres façons. Mettez-le au menu pou
Mtewem à la viande hâchée
Le Mtewem est un plat traditionnel algérien en sauce, il est facile à préparer et se déguste souvent pour célébrer de grandes occasions afin de régaler toute la famille. C'est aussi un incontournable du ramadan.
Chtitha el ham
Chtitha el ham, autrement dit un ragoût à base de viande, de pois chiche et de sauce tomate. Un repas réconfortant qui plaît à tous les coups. Ce plat algérien est très cuisiné pendant le ramadan.
Tajine d'agneau makfoul
Découvrez la recette de Tajine d'agneau makfoul.
Pain boule maison
Un pain sans MAP. Il suffit d'être patient et il en ressort un pain aussi bon qu'en boulangerie.
Cheese naan ultra moelleux
Voici une recette végétarienne de cheese naan ultra moelleux. Ce sont des pains cuits à la poêle, garnis de fromage fondu (type vache qui rit) et qui peuvent très bien servir de base pour des sandwichs ou accompagner des plats en sauce ou se manger en pique-nique ou au brunch. Petite astuce pour cette recette végétarienne : plus vos naan seront froids, plus ils seront faciles à étaler et le fromage ne sortira pas lors du façonnage.
Petits farcis thon et tomate
Recette idéale pour un pique nique !
Pain au romarin, ail et huile d'olive
Un pain croustillant, du sel de mer, de l'ail et de l'huile d'olive, une combinaison parfaite pour un apéritif dînatoire. La cuisson est de 10 min à la poêle !
Pain plat frit au cumin et à l'ail
Une petite recette assez simple de pain frit à l'ail et au cumin qui marche super bien avec les tartinades et autres dips que l'on peut servir en ce moment à l'apéritif.
Pain tournesol
Aujourd'hui ce fût boulange à la maison... pour mon plus grand plaisir ! Ce que j'aime avec la boulange c'est que l'on peut imaginer toute sorte de formes. Je suis toujours épatée par la créativité des idées de certaines personnes. Je ne pouvais passer à côté de ce très joli façonnage qui en jette pas mal ! Je l'ai découvert sur le blog de Mamy2yumi du blog "Quand ma plume chatouille mes cocottes "qui l'a testé. Et maintenant voici la chose ....