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Mars 2025
J'ai goûté le chocolat Dubaï vendu chez Lidl à 4,99 euros : vraiment bon ou juste une mode ?
Cette tablette de chocolat Dubaï vendue depuis le 27 mars chez Lidl coûte 2 à 3 fois moins cher que la concurrence. À quoi peut-on s'attendre à ce prix ? Voici mon avis en toute transparence.
Les Italiens le savent, cet indice permet de reconnaître des pâtes de qualité à coup sûr
Et cela ne concerne ni le prix, ni la marque.
Plus légère que le gâteau au yaourt, la version de Laurent Mariotte est un vrai nuage
Bien plus aérien que le gâteau au yaourt, l'animateur de Petits plats en équilibre vous prépare une variante aussi moelleuse qu'un nuage. C'est parfait pour accompagner les premières fraises !
C'est une certitude, ces ustensiles de cuisine Lidl vont vite disparaître des rayons
Ces deux produits de petit électroménager, en vente à partir de lundi 31 mars, risquent de cartonner chez Lidl. Voici les signes avant-coureurs que j'ai repérés...
Quelle boisson avec mon plateau de fromages ?
L'accord fromage et vin ? Un classique... qu'il est bon de dépoussiérer un peu ! Ouvrez le champ des possibles en proposant votre plateau d'AOP laitières avec d'autres boissons, alcoolisées ou non.
Beignets de Hanouka : nos meilleures recettes de Soufganioth
Découvrez la tradition gourmande d'Hanouka avec nos recettes irrésistibles de Soufaganioth, les beignets emblématiques de la fête juive. On vous dévoile le secret d'une pâte parfaite, moelleuse et gonflée à souhait.
"Dans 99% des restaurants", la pâte verte à côté des sushis n'est pas du wasabi mais à la place...
"Dans 99 % des restaurants, c'est du faux" - cet expert lève le voile sur le mystérieux condiment vert fluo qui accompagne nos sushis en France.
Un Top Chef confie son astuce de cuisson pour un poulet du dimanche hyper juteux
Fondant et juteux, c'est tout ce qu'on attend de notre poulet du dimanche. Un chef nous livre sa technique de cuisson inratable (et toute simple).
[VIDEO] Comment lever facilement les filets de poisson ?
Vous venez d'acheter des poissons entiers, préalablement vidés par votre poissonnier et ne savez pas comment lever leurs filets ? Suivez les conseils en vidéo, de notre chef pour effectuer cette opération en toute simplicité. À vous la truite, la dorade ou autres plats de la mer !
Comment bien conserver son vin ?
Vous êtes amateurs de vin et avez quelques cuvées à conserver ? Voici toutes quelques règles d'or pour bien conserver son vin. Avis à tous les œnophiles !
Les fans de petit déjeuner salé ont trouvé le remplaçant du banana bread – léger et équilibré
Pas fan de sucre au petit déj' ? Ce banana bread revisité va redonner le sourire à tous les becs salés…
Que faire avec... des épinards ?
Pas besoin de s'appeler Popeye pour apprécier les épinards, surtout si on les achète frais. Crues ou cuites, ces belles feuilles vertes se fondent à merveille dans vos plats. Apprenez à les cuisiner !
Que faire avec du fromage blanc ?
L'avantage du fromage blanc, c'est que l'on peut le cuisiner pour des préparations sucrées ou salées. En plus, il permet d'obtenir de l'onctuosité, on évite ainsi d'utiliser de la crème fraîche.
Que faire avec un paquet de biscuits ?
Quand on reçoit, on a toujours un peu envie d'épater ses invités. Voici donc quelques idées plus originales les unes que les autres pour réaliser des desserts pas comme les autres avec pour ingrédient principal un paquet de gâteaux.
Que faire avec du jambon cru ?
Marre de manger du jambon cru avec une tranche de pain ? Dans ce cas, apprenez à le cuisiner. Voici quelques idées.
13 astuces pour réussir sa pâte à crêpes à tous les coups
Légères, fondantes et stars de la Chandeleur, les crêpes font l'unanimité. Envie de crêpes fines, qui ne collent pas et sans bords durs ? Nos suggestions pour réussir votre pâte à tous les coups.
Comment cuire des châtaignes ? Au four, à l'eau, au micro-ondes...
Ces fruits nous régalent dès l'arrivée de l'automne et jusqu'aux fêtes de fin d'année. Voici les meilleures méthodes à suivre pour cuire des châtaignes à la perfection. Il ne vous reste plus qu'à choisir celle que vous préférez.
Connaître et reconnaître les champignons
Ils sont très nombreux et ne sortent que quelques mois par an. Difficile alors de se familiariser avec ces mystérieux champignons. Ni végétaux, ni animaux, ils forment un règne bien à part. Découverte.
Champignons : liste des espèces comestibles et préparations
Même si les plus champignons les plus consommés sont les champignons de Paris, une variété potagère, il en existe bien d'autres. Cèpes, pleurotes, girolles, bolets… ce sont les meilleurs des légumes d'automne ! Mais de la forêt à la cuisine, on n'improvise pas avec les champignons sauvages. Suivez nos conseils pour vous préparer à la cueillette et pour apprécier au mieux les fruits de votre balade champêtre.
Que trouve-t-on dans un plat curry ?
Contrairement aux idées reçues, les currys, avec leurs savants mélanges d'épices et d'herbes fraîches, ne contiennent pas forcément de... curry. Découvrez quels sont les ingrédients principaux de ces plats savoureux.
Que faire avec... un pot de pesto ?
Le pesto, qui n'en a pas un pot dans son placard ? Hormis dans les pâtes, il y a plusieurs façons de l'utiliser. Découvrez-les en images et en conseils.
Quelles variétés de tomates pour quelle utilisation ?
Quelles tomates choisir pour une salade ? Et pour les farcir, les cuire en sauce, les grignoter à l'apéro ? Découvrez tout sur les différentes variétés de tomates et leur utilisation en cuisine.
Que faire avec... du quinoa ?
Vous avez acheté un paquet de ce "blé des Incas" mais ne savez pas quoi en faire ? Avec nos conseils et recettes, découvrez comment le cuisiner et profitez de ses multiples bienfaits.
Comment réussir une mousse sucrée
Techniques de préparation, trucs et astuces... Voici tout ce qu'il faut savoir pour maîtriser à coup sûr l'art de la mousse sucrée.
Que faire avec du parmesan ?
Fraîchement râpé dans des préparations culinaires ou sur des pâtes, le parmigiano reggiano est le roi des fromages italiens. Profitez de sa saveur fruitée et salée.
Que faire avec de la polenta ?
Vous avez de la polenta dans vos placards mais vous ne savez pas du tout comment l'utiliser ni dans quel type de préparations l'accommoder ? Voici quelques conseils pour tout savoir sur cette semoule de maïs.
Quelles variétés de pommes de terre pour quel plat ?
Quelles pommes de terre choisir pour faire de la purée ? Et pour les faire rissoler, à la vapeur ou au four ? Pour tout savoir sur les différentes variétés et leur utilisation, c'est par ici !
Les gourmands savent comment profiter d'un menu gastronomique à 25 euros, dans toute la France
Peu de gens le savent, mais certaines expériences gastronomiques coûtent moins d'une trentaine d'euros. À condition de connaître "la" combine...
Constance Festival Culinaire : le goût de l'excellence au cœur de l'Océan Indien
L'île Maurice vibre actuellement au rythme de la 18ᵉ édition du Constance Festival Culinaire. Plongée au cœur de cet événement prisé des amateurs de cuisine raffinée et de découvertes gastronomiques, qui gagne à être mieux connu du grand public.
Cette manière particulière de cuire le riz lui donne un goût irrésistible, et il ne colle jamais
Une saveur extraordinaire et une texture irrésistible. Le tout, grâce à un ingrédient qu'on a tous dans notre frigo.
Que faire avec... de la cannelle ?
Ah, la cannelle ! Qui n'a pas dans son placard un peu de cette épice pleine de douceur ? Elle donne à vos plats et desserts ce petit goût reconnaissable entre mille. Voici quelques idées pour bien l'utiliser.
Hachis parmentier façon Cyril Lignac : une viande hyper fondante et un dessus bien croustillant
Pour obtenir un hachis parmentier fondant à cœur et bien gratiné sur le dessus, le chef Cyril Lignac a une combine bien à lui… Il nous a soufflé son secret !
"Ma manière favorite de manger des sardines en boîte" – elles font bien plus envie comme ça
Rangées pêle-mêle dans leur boîte, les sardines ne font pas franchement envie. Mais quand on les prépare comme ça, c'est tout le contraire…
Peu calorique et hyper rapide, cette sauce onctueuse va avec tout
Onctueuse et faible en calories, c'est "la" sauce qui se marie avec tous les plats ! Attention, elle risque de détrôner la mayonnaise maison...
Ce gâteau à l'ananas surpasse tous les autres grâce au petit secret des mamans antillaises
Avec cette astuce, votre gâteau à l'ananas sera deux fois plus moelleux et encore plus parfumé… C'est le petit secret des mamans antillaises, comme le dit une star des réseaux originaire de l'île voisine.
Si cette viande pleine de fer est mal-aimée, c'est parce qu'on ne la cuit pas comme il faut
Cette préparation charcutière est à la fois bon marché, bonne pour la santé et les papilles. Pourtant, elle est souvent boudée… C'est parce qu'on ne sait pas la cuisiner !
Tout le monde peut réussir ses pâtes maison en quelques minutes – la recette inratable à 2 ingrédients
Des pâtes maison à 2 ingrédients prêtes en seulement quelques minutes chrono ? Même les Italiens n'y croient pas…
On en a tous déjà acheté, mais ce gâteau de supermarché est le plus "catastrophique" des produits industriels
Additifs en tout genre, excès de sucre, voici l'un des pires élèves du rayon pâtisserie que l'on peut trouver dans le commerce.
Œuf cocotte léger : la recette sans crème fraîche d'une diététicienne, c'est tout aussi bon
Pour alléger un œuf cocotte, il existe une alternative 10 fois moins grasse à la crème fraîche. Cette diététicienne ne s'en passe plus...
Cake au chocolat ultra fondant : la recette facile d'un critique culinaire
"Hyper onctueux et savoureux" - le critique gastronomique François-Régis Gaudry a trouvé une recette de cake au chocolat à tomber. Le secret ? Un ingrédient inhabituel qui le rend complètement addictif…
Deux ingrédients suffisent pour préparer cette soupe marocaine pleine de vitamines
Économique et facile à préparer, cette soupe marocaine n'exige que deux ingrédients principaux et elle se prépare en deux coups de mixeur. On vous souffle la recette !
Pour acheter du poisson de qualité moins cher, Laurent Mariotte a un précieux conseil
Il n'y a pas que le supermarché qui est bon marché ! Pour obtenir du poisson à prix abordable, Laurent Mariotte a trouvé mieux… Voici son conseil malin pour se régaler sans se ruiner !
Cette brioche sans beurre est hyper moelleuse - la recette express
Une brioche sans farine, sans beurre et sans temps de pousse ? Oui, ça existe. Et dire qu'il ne faut que 4 ingrédients pour s'en tailler une belle tranche…
À la surprise générale, les plus grands buveurs de vin au monde sont les habitants de ce pays - 100 bouteilles par personne
Non, les Français ne détiennent pas le record de la plus grande consommation de vin mondiale. Ce titre revient à des voisins européens...
Cette Italienne a un secret pour transformer des lasagnes ordinaires en un plat exceptionnel
Envie de faire mouche avec vos lasagnes maison ? Suivez le conseil de cette experte de la cuisine italienne pour atteindre la perfection…
Je suis chef cuisinier dans un restaurant parisien, voici mon salaire et la plus grande difficulté dans mon métier
Le métier de cuisinier fait-il encore rêver ? Quel salaire peut-on espérer ? Nous avons interrogé une cheffe propriétaire de son restaurant à Paris et voici son témoignage.
Mousse au chocolat comme un chef : la recette irrésistible de Cyril Lignac
Aérienne, hyper onctueuse et sans goût d'œuf : le chef Cyril Lignac nous dévoile son secret pour une mousse au chocolat à tomber.
Plus fiable que la date limite, ce signe indique immédiatement si un aliment est périmé
Les spécialistes sont unanimes : pour savoir si un aliment est encore bon, mieux vaut se fier à cet indice qu'à la date limite de consommation (DLC).
Les personnes qui ont une petite cuisine ne jurent que par cet ustensile hyper pratique
"C'est génial !" - depuis que cette internaute a adopté cet ustensile, elle cuisine beaucoup plus facilement. C'est l'allié idéal lorsqu'on dispose d'un petit espace cuisine et d'une mini plaque de cuisson !
Mayonnaise inratable sans huile – la recette minute qui simplifie la vie
Avec cette astuce, c'est bien moins gras et c'est totalement inratable ! Plus légère que la mayonnaise traditionnelle, voici la version sans huile à essayer d'urgence. C'est idéal pour les femmes enceintes !
Les fins gourmets n'achètent jamais cet ingrédient qu'on trouve dans tous les placards - ils ont bien mieux
Cet ingrédient n'a pas droit de cité dans le placard du gastronome. Il trône pourtant sur toutes les tables…
Plus de fibres et moins de sel : mieux vaut acheter ce type de soupe quand on manque de temps, selon l'UFC-Que Choisir
Pas le temps de couper des légumes ni de sortir le mixeur ? Préférez toujours ce type de soupe au supermarché si vous êtes vraiment pressé…
Personne ne le sait, mais ces aliments peuvent être consommés bien après leur date limite
Savez-vous que ces aliments sont encore consommables après la date limite ? C'est surprenant, et pourtant, c'est vrai. Parole de virologue…
Tous les Italiens gardent leur pain rassis, voici ce qu'ils en font
Avec cette astuce italienne, vos restes de pain rassis ne finiront plus jamais à la poubelle.
Les frites de patate douce sont encore meilleures quand on connaît l'astuce de Laurent Mariotte
Un irrésistible petit goût caramélisé… Laurent Mariotte a trouvé le condiment idéal pour sublimer les frites de patate douce. Vous n'y auriez jamais pensé !
"Sur la viande, il n'y a pas mieux !" - la recette facile de la sauce emblématique des brasseries
Depuis qu'elle a essayé cette sauce, cette internaute ne peut plus s'en passer. C'est la botte secrète des brasseries pour sublimer les viandes !
"Cette version est excellente !" - le couscous sans viande de Cyril Lignac fait l'unanimité
Plus léger, plus rapide à préparer, mais tout aussi savoureux… tous ceux qui ont essayé le couscous végétarien de Cyril Lignac se sont régalés. Voici sa recette facile !
Ces retraités paient le restaurant moitié prix toute l'année - voici leur combine
Pour avoir 50% de réduction toute l'année sur leurs additions, ce couple de retraités a trouvé une astuce imparable. Voici laquelle...
Fini les machines modernes, le café de nos grands-mères revient en force : un barista champion en a fait son secret
Plus besoin de courir les coffee shops branchés pour boire un bon café. Nos grands-mères savaient déjà très bien comment le préparer !
Je suis chef à domicile et voici le dessert facile que mes clients redemandent à chaque fois
On a demandé à Océane Sirop, une cheffe à domicile, quel est le dessert fétiche de ses clients. Voici sa réponse... et sa recette !
Ce bistrot parisien authentique est l'une des adresses fétiches de Laurent Mariotte
Vous cherchez une bonne brasserie traditionnelle pour votre prochaine échappée parisienne ? L'animateur de Petits plats en équilibre connaît la bonne adresse. On y mange l'un des meilleurs steaks tartares de la capitale !
Servi dans un palace parisien, ce fondant au chocolat rend fous tous les Américains qui le goûtent - la recette
Ce gâteau sorti des cuisines de l'Hôtel de Crillon fait fondre tous les Américains. Voici la recette du fondant "chic et choc", très facile à faire chez soi.
Poêle en inox à 16,99 euros de chez IKEA - on vous dit si ça vaut le coup
Si les poêles anti-adhésives sont dites mauvaises pour la santé, celles en acier inoxydable font un sacré trou dans notre budget. Pourtant chez Ikea, un modèle défie toute concurrence. Voici à quoi s'attendre pour ce petit prix.
Ni vinaigre, ni tourbillon : pour réussir un œuf poché à tous les coups, c'est cette méthode qu'il faut connaître
Fini les œufs pochés ratés ! Avec cette technique, ils seront toujours parfaits. Mais pourquoi on ne nous l'a pas dit plus tôt ?
Je suis influenceuse dans la pâtisserie et voici combien je gagne par mois grâce aux réseaux sociaux
Peut-on vivre de sa passion grâce à Internet ? Pour le savoir, nous avons interrogé Juliette Henry, une pâtissière de formation devenue créatrice de contenus.
Ce pain bio vendu à petit prix chez Lidl cale toute la matinée – bien mieux que les biscottes
Plus sain et rassasiant que les biscottes ? Recommandé par une diététicienne, ce pain bio vendu à prix mini chez Lidl vous tiendra sans problème toute la matinée…
"Cette recette est un peu magique" - les crêpes mille trous sont toujours réussies quand on a la bonne méthode
Fini les flops des crêpes mille trous qui ne font pas de trous : avec cette recette inratable, vous réussirez vos baghrirs à tous les coups !
Même les chefs étoilés vont chez Picard, voici ce qu'ils choisissent pour manger sur le pouce
Un plat prêt en 2 minutes 30 au micro-ondes, à moins de 3 euros.
"Les meilleurs sushis de Paris" - l'adresse secrète que seuls les experts connaissent
Selon les critiques, c'est ici que l'on mange parmi les meilleurs sushis de la capitale ! On vous souffle l'adresse de cette petite table cachée pour se régaler comme à Tokyo.
Rangé de cette manière, le fromage se conserve trois fois plus longtemps
Trop sec, trop dur, voire moisi… rien de plus frustrant que de devoir jeter un morceau de fromage devenu immangeable. Heureusement, vous pouvez prolonger sa fraîcheur de plusieurs semaines en le stockant à côté d'un ingrédient présent dans toutes les cuisines.
Cette sauce aïoli allégée met tous les Provençaux d'accord – encore plus crémeuse que la vraie
En Provence, on ne touche pas à la recette de l'aïoli. Excepté si elle est encore plus légère et crémeuse que la vraie...
On pense bien faire, mais cette habitude en cuisine est tout simplement inutile
Et si ce petit geste bien connu des pâtissiers ne servait absolument à rien ? À en croire ces experts, ce serait plus une manie qu'autre chose…
À moins de 100 calories la part, ce flan à la noix de coco est un aller simple vers les îles
Riche en protéines, léger et bien parfumé : cette recette de flan healthy à la noix de coco a vraiment tout bon !
"Je n'ai jamais été déçu" - cette marque de couscous est une valeur sûre, selon un chef
Quelle semoule choisir pour le couscous ? Le chef du meilleur couscous de Paris nous a confié sa marque fétiche. On peut la trouver partout !
Pour préparer des gâteaux sans gluten hyper moelleux, il suffit de connaître le parfait mélange
Des gâteaux sans gluten qui se tiennent et restent bien moelleux ? Cette intolérante a trouvé la formule magique qui marche à chaque fois.
Ni lardons, ni pancetta, on se trompe tous sur la charcuterie à mettre dans la carbonara
Les Italiens le savent bien, les pâtes à la carbonara sont toujours meilleures avec cette charcuterie. On la confond souvent avec une autre alors que ce n'est pas du tout la même chose !
"Je préfère mille fois cette recette aux bricks" - la variante simplifiée à préparer en 15 minutes
Trois fois plus rapide que les bricks, cette alternative express est parfaite lorsqu'on manque de temps. C'est ultra-croustillant, fondant à l'intérieur et en un quart d'heure, c'est plié !
Plus qu'un simple gadget, cet accessoire à 5 euros facilite vraiment l'utilisation du air fryer
"Cela a transformé ma manière d'utiliser ma friteuse à air" - depuis que ce chef a découvert cet accessoire, il ne peut plus s'en passer. C'est compatible avec la plupart des air fryers !
Validés par une diététicienne, ces gnocchis cuisinés vendus chez Lidl sont parfaits quand on est pressé
Il n'y a pas que du mauvais dans les plats préparés ! Chez Lidl, cette diététicienne a trouvé des gnocchis cuisinés quasi exemplaires...
N'en déplaise aux Bretons, la recette revisitée de ce gâteau traditionnel est incroyable : à la fois plus léger et plus onctueux
Ca ne plaira pas à tous les puristes, mais les gourmands sont d'accord : pas besoin de mettre tout ce gras pour obtenir une version du far qui soit tout aussi délicieuse.
Fini les aliments qui collent à la poêle en inox, il suffit de prendre cette bonne habitude
Vos aliments accrochent tout le temps dans votre poêle en inox ? Peut-être qu'il vous manque juste la bonne technique…
Ma maman m'a transmis son petit secret pour une tarte aux pommes inoubliable
Nos mamans le savent bien : avec cet ingrédient du placard, la tarte aux pommes maison est deux fois plus gourmande… Une fois que vous aurez essayé, vous ne ferez plus autrement !
Naan au fromage – la recette inratable, sans temps de repos
Plus besoin d'attendre que la pâte lève pour mordre à pleines dents dans un cheese naan ! Il suffit de suivre à la lettre cette recette express sans temps de repos.
"15 minutes de préparation" – le poulet du dimanche facile de Philippe Etchebest
Un poulet rôti croustillant et bien tendre à cœur en un temps record : Philippe Etchebest nous souffle sa recette express, parfaite pour se régaler en famille.
En mars, partagez vos recettes et remportez un robot pâtissier dans le nouveau coloris "Butter" de KitchenAid
Ce mois-ci, en déposant vos meilleures recettes sur Le Journal des Femmes, vous pouvez remporter l'emblématique robot pâtissier multifonction KitchenAid dans sa couleur de l'année 2025.